5, 7 g Fett
Als Suppenmahlzeit für 2 Personen serviert, enthalten 1 Portion ca. 254 kcal und ca. 11, 4 g Fett
Rezept Gurkensuppe Mit Dill Movie
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch cremig, würzig-frisch Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem kleinen Löffel entkernen, die Hälften in Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Gemüsebrühe unter Rühren angießen, Gurkenwürfel zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. Rezept gurkensuppe mit dill den. köcheln lassen. Sahne zugegeben, Suppe fein pürieren, nochmals aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dill zur Suppe geben, auf Teller verteilen und schmecken lassen! Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Rezept Gurkensuppe Mit Dill German
Aus kochen & genießen 13/2009
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Zutaten
1
EL
klare Hühnerbouillon (Instant)
(ca. 500 g)
große Salatgurke
1/2
Bund
Dill
Zitronensaft
150
g
Crème fraîche
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
75
geräucherter Lachs
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. 1/4 Liter Wasser aufkochen, Brühe darin auflösen, auskühlen lassen. Gurke waschen und putzen. Ein Stück (ca. 6 cm) beiseite legen. Übrige Gurke schälen, grob in Stücke schneiden. Dill waschen, Fähnchen von den Stielen zupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Gurke und Dill pürieren und mit Brühe, Zitronensaft und 75 g Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Gurkensuppe mindestens 30 Minuten kalt stellen. Restliches Gurkenstück in kleine Würfel schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Suppe in Schalen anrichten und je einen Klecks Crème fraîche daraufgeben. Mit Gurkenstückchen, Lachsstreifen und übrigem Dill garnieren. Rezept gurkensuppe mit dill movie. Dazu schmeckt Baguette
2. Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,
Ernährungsinfo
1 Person ca.
41 Gurkensuppe
40 g Speck, 3/4 bis 1 l Brühe, 1 große oder 2 kleinere Gurken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft 3 Eßl. gehackter Dill, 8 kleine Scheiben geröstetes Weißbrot. Den kleinwürfelig geschnittenen Speck ausbraten, zu der kochenden Brühe geben. Darin die vorbereitete, in Scheiben geschnittene Gurke aufkochen und garziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Auftragen den Dill untermischen. Rezept gurkensuppe mit dill german. Nach Belieben mit einem Schuß saurer Sahne verfeinern. Über den gerösteten Weißbrotscheiben anrichten. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z. - 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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