Erdäpfelpuffer mit Kräutersauce selber machen | super lecker + Rezept - YouTube
- Kräuter Sahne Soße Rezepte | Chefkoch
- Gremolata - Italienische Kräutersauce selber machen
- Rezept für Kräutersoße | Kitchengirls
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Kräuter Sahne Soße Rezepte | Chefkoch
Dieses Rezept Kräutersoße, auf der Grundlage von einer hellen Mehlschwitze zubereitet, ist eine Rezeptidee für eine Kräutersoße mit reichlich frischer Kräutereinlage. Gremolata - Italienische Kräutersauce selber machen. Wobei dies nach eigenem Geschmack oder nach der jeweiligen Saison der Kräuter, immer wieder anders zubereitet werden kann. Bei Verwendung von frischem Bärlauch sollte man die Menge auf höchstens 5 – 6 Blätter beschränken, damit der Geschmack der Soße nicht nur von Bärlauch bestimmt wird, da dieser in roher Form, sehr intensiv nach Knoblauch schmeckt und die anderen Kräuter dadurch untergehen. Oder einfach nur, bei Vorliebe für Bärlauch, eine reine Bärlauch – Kräutersoße zubereiten. Zutaten: für 4 Personen
Für die Grundsoße:
1 EL Butter (30 g)
1 fein geschnittene Zwiebel
2 EL Mehl (25 g)
125 ml Brühe (Fertigprodukt)
Knapp 250 ml Milch (1, 5% Fett)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Für die Kräutereinlage:
Je nach Saison Petersilie,
Schnittlauch, Bärlauch,
Sauerampfer, Basilikum
oder Kresse
Außerdem zusätzlich:
1 – 2 Ecken Schmelzkäse
oder 3 EL geriebener Emmentaler -
oder Parmesan Käse
Nach Wunsch:
Sahne zum Verfeinern
Zubereitung:
Zuerst die vorgesehenen gewaschenen Kräuter fein schneiden und zur Seite legen.
Gremolata - Italienische Kräutersauce Selber Machen
Rahm dazugeben und 5 Minuten mitkochen. Kräuter hacken und kurz vor dem Servieren beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gewusst wie
Die Kräutersauce passt zu Fisch und hellem Fleisch.
Rezept Für Kräutersoße | Kitchengirls
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