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Weißkraut Vegan Rezept Cookbook
26. 05. 2021, 11:05 Uhr
Vegan oder/und vegetarisch - Gesunde Rezepte von Alpenvereinshütten
Auf 2077 Metern liegt im Karwendel die Bettelwurfhütte. Weißkraut vegan rezept cookbook. Sie wurde auf einem Vorsprung des Berges – dem Bettelwurf – erbaut, der der Hütte ihren Namen gab und überblickt seit 1894 das Halltal und bietet Wandernden seither zuverlässigen Schutz gegen Wind und Wetter. Die Hüttenwirtsleute Christine und Ralf bewirtschaften die Hütte seit 2018 und zeigen uns diesen Monat das Rezept für ihren veganen Linseneintopf mit Weißkraut und Curry. Guten Appetit, auf der Hütte oder zu Hause! Zutaten:
4 große Zwiebeln klein geschnitten
400 g Berglinsen trocken
5 Karotten in Scheiben geschnitten
400 g Weißkraut würfelig geschnitten
1/8 l Weißwein zum ablöschen
2 EL Currypulver
3 Knoblauchzehen
4-5 EL Mehl zum abbinden
1 1/4 l Wasser zum aufgießen
Koreanderpulver wenn vorhanden
3 EL Gemüsebrühe getrocknet
Salz und Pfeffer je nach Geschmack
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Öl gut anschwitzen, dann die trockenen Linsen, geschnittenen Karotten und das Weißkraut in den Topf geben.
Vielleicht wird's ja auch zu einem deiner neuen healthy habits 2020? Ja ja, ich weiß, die Kochdüfte können bisweilen auch mal weniger sexy ausfallen. Und sehr zum Leidwesen von Jörg bin ich auch auf dem Gebiet ein bisschen empfindlich. Aber hey, wozu gibt's Fenster zum Lüften? Notiz an mich: 2020 gelassener mit Küchendüften und Gerüchen im Allgemeinen umgehen. Aber Tschuldi, wir Mädels haben nun mal eine feinere Nase. Nicht weil etepete, sondern aus rein biologischen Gründen. Das ist Fakt, um das noch mal klarzustellen. Nur weil ihr Jungs eure Sportsocken noch nicht riecht, heißt das also nicht, dass sie nicht müffeln. Weißkraut vegan rezept 1. Aber zurück zum Thema! Ein absoluter Kraut-Liebling aus Kindheitstagen ist feines Bayrisch Kraut, das meine Mama genauso gerne mag und regelmäßig köchelt. Ein Winterwohlfühlgericht wie es für mich sein muss: deftig, trotzdem leicht, mit viel Geschmack und einer zarten Räuchernote. Nom nom nom. Und weil meine liebe Mama bei Weitem nicht den gleichen Kochenthusiasmus und die Geduld in der Küche teilt, wie Jörg und ich, darfst du dich jetzt auf ein super einfaches und entspanntes Rezept freuen!
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