Lauch Kuchen vom Blech mit Speck & Käse | Rezept | Leckeres essen, Rezepte, Speckkuchen
Lauchkuchen Mit Speck Film
Lauchkuchen mit Mürbeteig - Fränkische Rezepte
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Lauchkuchen Mit Speck Und
B. Kichererbsen, Nüsse oder Linsen Optional 100 g geräucherten, angebratenen Speck Das könnte dich auch interessieren:
1 Mehl, 135 Gramm Butter, 1 TL Salz und 2 Eigelb zügig zu einem Mürbeteig verkneten. Diesen anschließend für 30 Minuten in Folie eingewickelt kühlstellen. 2 Stunk der Lauchstangen abschneiden, längs einschneiden und waschen. Anschließend in 1 cm breite Stücke schneiden. Auch die Zwiebel fein würfeln. 3 In einem Topf die Zwiebeln mit einem EL Butter langsam glasig anschwitzen. Nach ca. 1 Minute Lauch dazu und etwa 2 Minuten andünsten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig würzen. 4 Sahne, Eier und 1 Eigelb verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sahne-Ei-Guss beiseite stellen. 5 Die Springform ausfetten und den Ofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche plattdrücken, mit Mehl bestäuben und rund ausrollen. Vorsichtig in die Form legen und den Rand andrücken.
Lauchkuchen mit speck und schinken. Es sollten dabei keine Risse entstehen. Teig mit Backpapier bedecken und getrocknete Hülsenfrüchte darauf verteilen.
Lauchkuchen Mit Speck Und Schinken
Zutaten
Für
2
Portionen
Stange
Stangen
Lauch
(700 g)
100
g
Speck
(in Würfeln)
1
Tl
Kümmelsaat
ml
Schlagsahne
4
Eier
(Kl. M)
Salz, Pfeffer
Blätterteig
(275 g, Kühlregal)
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Zubereitung
2 Stangen Lauch (700 g) putzen, längs halbieren und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Trocken tupfen und in 1 cm breite halbe Ringe schneiden. 100 g Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Lauch und 1 Tl Kümmelsaat zugeben, kurz mitbraten. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. garen. Lauchkuchen mit Speck - Rezept mit Bild. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen und ein Ofengitter auf den Ofenboden legen. 100 ml Schlagsahne und 4 Eier (Kl. M) in einen Messbecher geben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit dem Schneidstab pürieren. Eine Quiche-Form (28 cm Ø) mit 1 Rolle Blätterteig (275 g, Kühlregal) auslegen. Lauchmischung auf den Teig in der Quiche-Form geben, Eiersahne darübergießen. Überlappende Teigecken auf die Füllung klappen. Im heißen Ofen auf dem Gitter30 Min. goldbraun backen.
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Als frische Beilage zum Lauchkuchen eignen sich knackige Sommersalate hervorragend. Lauch – Rezeptideen für ein vielseitiges Gemüse
Das aromatische Gemüse, auch Porree genannt, mit der leichten Schärfe veredelt viele Gerichte. Probieren Sie es zum Beispiel püriert und mit Sahne verfeinert in einer Lauchcremesuppe und bestreuen Sie diese vor dem Servieren mit Croutons. Auch für Ofengerichte ist Lauch sehr gut geeignet: Peppen Sie mit Porree zum Beispiel ein Kartoffelgratin auf, verwenden Sie Lauch als Pizzabelag, backen Sie einen knusprigen Flammkuchen mit Lauch oder bestreuen Sie einen Elsässer Flammkuchen mit Lauch. Lauchkuchen mit Speck - Rezept mit Bild - kochbar.de. Halbiert und in feine Ringe geschnitten können Sie das Gemüse auch in pikanten Quiches, Törtchen oder Muffins verarbeiten. In Nudelgerichten mit Schinken- oder Speckwürfeln und mit Sahne verfeinert kombinieren Sie Lauch perfekt mit Penne oder Farfalle.
Lauchkuchen Mit Speck Online
Zutaten Mehl mit Salz mischen. Butter in Stücken, Ei und 3-4EL kaltes Wasser zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten und in Folie wickeln mind. 15 Min. kaltstellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Quicheform ( Ø28 cm) ein fetten. Für die Füllung Porree waschen und in dünne Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Porree für ca. 5 Min. dünsten. Speckwürfel zugeben und weitere 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Paprika zugeben und beiseite stellen. Sahne mit saurer Sahne glatt rühren. Muskatnuss, Käse, Ei und Stärke zugeben und verrühren. Form komplett mit Mürbteig auslegen. Mit der Gabel einige Male in den Boden stechen. Lauchkuchen mit speck map. Gemüse-Mischung in die Form geben und glatt streichen. Eier-Sahne darüber gießen und für ca. 35 Min. backen. Am besten warm servieren. Für die vegetarische Variante Falls du keinen Speck magst, kannst du ihn einfach weglassen oder eine weitere Paprika kleinschneiden und mit in die Quiche geben.
Wrzen nur mit Pfeffer, damit der Lauchkuchen nicht zu salzig wird. Den Teig - entweder aus der Packung oder aus der Schssel nehmen und ausrollen. Die Porreemasse darauf verteilen und den Teig nun zu einer langen Rolle aufrollen. Diese Rolle in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Man kann die Teigrolle anfrieren, damit sie sich leichter schneiden lsst. Die Scheiben werden meist nicht rund, weshalb ich sie noch einmal lngs zusammenklappe und schon sind sie doch rund. Erst auen einen Kranz legen und die restlichen Scheiben innen verteilen - der Teig geht beim Backen noch auf. so dass sich die Form
fllt. Lauchkuchen mit speck film. Den Schneckenkuchen bei 200 Ober-Unterhitze ca 30 - 40 Minuten backen, bis er lecker gebrunt ist. Hei/warm zur Suppe servieren - man kann den Lauchkuchen gut in die Mitte stellen und jeder zupft sich dann Schnecken als
Brtchen zur Suppe ab. Abgekhlt schmeckt der Lauchkuchen wie kalte Pizza - leckeres Frhstck fr Studenten:)
oder noch mal aufwrmen und/oder zgig verbrauchen
Statt zu Lauchsuppe schmecken die Schnecken auch lecker mit Ksesoe oder zu Salat
am 28.
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Was auf den Hexentisch kommt, ist ja längst bekannt.
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