Die Keks werden mit […] Weiterlesen
1 Salzkeks Aus 300 g Mehl, 150 g Butter, etwas Salz und genügend Milch wird ein fester Teig geknetet. Man läßt den Teig 1/2 Stunde lang liegen, rollt ihn dann messerrückendünn aus und sticht daraus mit der Form die Keksstücke […] Weiterlesen
0 Keks Man rührt in einer Schüssel aus 150 g Mehl, 150 g Butter, 300 g Zucker und 3/10 l saurer Sahne einen Teig an. Zum glattgerührten Teig mischt man 750 g Mehl und eine Messerspitze doppelkohlensaures Natron. Saure Mehlsuppe mit Milch » DDR-Rezept » einfach & genial!. Der gut […] Weiterlesen
1 Salzstangen Man knetet einen Teig aus 300 g Mehl, 200 g Butt er, 3 Eidottern, 2-3 Löffel guter, frischer, saurer Sahne, die mit 45 g Hefe und Salz verrührt wurde. Der Teig wird gründlich bearbeitet und zu 1 cm […] Weiterlesen
1 Schinkenhörnchen Aus 300 g Mehl, 180 g Butter, einem Eßlöffel Salz und 5 g in saurer Sahne aufgelöster Hefe knetet man einen weichen Teig. Dieser wird gut bearbeitet, ausgerollt, in Vierecke zerschnitten und jedes Stück mit einer Mischung aus […] Weiterlesen
1 Schinkenpfannkuchen 50 g Butter, 2/10 l saure Sahne, 20 g geriebener Käse und drei Eidotter werden gut verrührt und schließlich mit dem Schnee der Eier und 180 g kleingehacktem oder durch den Fleischwolf gedrehtem Schinken vermischt.
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Mehlsuppe Ddr Rezept Online
6 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir…
250 g Erbsen
20 g Margarine
Salz
10 g Mehl
Petersilie
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Zottelsuppe. Und so wird es gemacht…
Erbsen in den Topf geben, Margarine zusetzen, erhitzen, 1/2 Teelöffel Salz und das Mehl darüberstreuen. Wenn nötig ein wenig Wasser oder Brühe auffüllen, kurz dünsten. Petersilie darüberstreuen. Mit Kurzgebratenem ( Schnitzel, Leber) und Brot auftragen. Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958
Rezept-Bewertung
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Mehlsuppe Ddr Rezept Vs
Meine Großeltern, die sehr alt geworden sind und z. T. 2 Kriege miterlebt haben, hatten ein Geheimrezept: Sie aßen jeden Morgen zum Frühstück - und ich meine wirklich jeden Morgen - Mehlsuppe. Die geht ganz einfach, nämlich so: 1. Mehl (7 Esslöffel, davon ca. 1/3, also 2 Löffel, Roggenmehl und 2/3, also 5 Esslöffel Weizen- oder Dinkelmehl) mischen 1. 1/2 Liter Wasser aufkochen 3. Mehl und Wasser verrühren mit einem selbst geschnitzten Christbaumquirl (wichtig! ) 4. Salz hinzufügen und abschmecken 5. Milch extra aufkochen 6. Erst Mehlsuppe und dann etwas Milch je nach Geschmack auf dem Teller mischen. Mehlsuppe ddr rezept königsberger klopse. Fertig! Die Suppe ist sicherlich nicht jedermanns Sache und im Grunde genommen ein Arme-Leute-Essen, aber ich esse sie sehr gern, da sie mich immer an meine Großeltern erinnert und schön satt macht. Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
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von Marion Christa Nickel
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von:
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
4 große Kartoffeln
1, 5 l Wasser
100 g Speck oder Butter
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Wasser aufkochen, Kartoffeln schälen und reiben
2. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden
3. unter ständigem Rühren die Kartoffeln in das kochende Wasser geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Min. Mehlsuppe ddr rezept vs. köcheln lassen
4. Speck und Zwiebeln in der Pfanne anbraten und zu der Suppe geben, verrühren
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Gut zu wissen:
Zottelsuppe ist ein typisches Nachkriegsgericht, da man aus sehr wenigen Kartoffeln eine große Menge Suppe herstellen kann. Die Menge der geriebenen Kartoffeln bestimmt auch die Bindung der Suppe. Das kann man nach Geschmack entscheiden. Den Namen hat die Suppe vermutlich wegen des Aussehens der geriebenen Kartoffeln bekommen, die wie "Zotteln" in der Suppe schwimmen. Dazu kann Brot gereicht werden. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, suppe, zwiebel, speck, kartoffel, zottelsuppe
In der Zeit von Februar bis Ende März halten die Restaurants in Geesthacht eine besondere Köstlichkeit bereit: der Stint ist jedes Jahr um diese Zeit das kulinarische Highlight auf Geesthachter Speisekarten. Dann habe sich die kleinen Fische elbaufwärts bis Geesthacht vorgearbeitet. Stint satt mit Bratkartoffeln oder Specksalat dazu Gurkensalat – so kennt und liebt man ihn in Geesthacht und anderswo an der Elbe. Der kleine lachsartige Fisch wird traditionell in Roggenmehl gewendet und anschließend mit Butter und Speck gebraten. Einst war er ein "Arme-Leute-Essen", heute ist er Kult und ein Gourmet-Tipp. Eigentlich hat der Stint eine andere Mission: er wandert zum Winterende aus der Nordsee die Elbe hinauf, um hier zu laichen. Früher gab es so viel Stint, dass man die Fische sogar an die Tiere verfütterte. Heute kommt er nicht mehr so zahlreich daher. Umso mehr schätzt man ihn, auch wegen seines leicht nussigen Geschmacks. Stint essen an der elie semoun. Auf den Teller kommt er in vielen Geesthachter Restaurants. Auch große Gruppen bis zu 80 Personen können bewirtet werden.
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Sobald die kleinen lachsartigen Fische aus der Nordsee in das Elbwasser zum Laichen kommen, fängt sie an: die Stint-Saison. Schon seit einigen Tagen heißt es in vielen Restaurants in Norddeutschland bereits wieder "Stint satt". Die Hauptsaison startet an der Elbe in ein bis zwei Wochen. "Stint ist einmalig"
Stint - im Norden ein beliebter Fisch
Was ist das besondere an dem kleinen, leicht silbrig glänzenden Fisch, der früher kaum Beachtung fand und heute im Norden eine beliebte Delikatesse ist? Elbfischer Wilhelm Grube (55) aus Hoopte (Winsen) ist mit dem Stint aufgewachsen und schwärmt: "Stint ist einmalig! Er riecht nach frischer Gurke und schmeckt am besten in Roggenschrot gewendet und in Speck knusprig ausgebraten. " Stinte sind klein und können mit Schwanz und Gräten gegessen werden. Wilhelm Grube erklärt: "Vor der Zubereitung wird der Kopf entfernt, der Bauch längs aufgeschnitten, die Innereien entfernt und der Fisch ausgewaschen. Unsere Saisongerichte - Stubbe´s Gasthaus. Bei den ganz kleinen Stinten kann man die Gräten mitessen, bei den großen nehme ich die Gräten vorm Essen auch schon mal raus. "
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Kommen Sie doch mal auf eines unserer beliebten Fischbrötchen vorbei
oder lassen sie sich, von unseren hausgemachten Fischfrikadellen, begeistern!
Stint Essen An Der Elbe Tour
Dazu gabs dann noch nen "superlecker" Gurkensalat. Dann kam die "erste Rutsche" Stint, ich sag Euch... absolut Lecker, frisch aus der Pfanne. Kaum waren der erste Teller geleert wurde knallheiß und frisch, ja bis wir um Gnade winselten. IN Gesprächen mit dem Chef, erzählte er uns das er nur an diesem WE ca. 4 Zentner Stint verarbeitet und verbraten hat. Der Fisch kommt von einem der letzten örtlichen Fischer in der Nähe, wirklich Fangfrisch in die Pfanne. Sehr, sehr lecker das ganze zu einem akzeptablen Preis von 16, 50€ pro Nase. Stint essen an der elbe die. Nach ner kleinen Ruhepause, mit nem Esspresso verkürzt, dann noch das unvermeidliche Eis mit heißen Kirschen, ging dann gar nix mehr. Ich muss sagen, das wird sicher nicht der letzte Besuch dort gewesen sein. DANKE Ralo für den Tipp und viele liebe Grüße an die letzten Poster mit deren besseren Hälften in diesem Forum. Werd mich dann und wann mal wieder melden. Ede der auf der Couch stöhnt. Schön Ede, dass es Euch so gut gefallen hat. Ihr müsst im Sommer da mal draußen auf der Terrasse direkt an der Este sitzen... Ich für mein Teil liege jetzt seit knapp einer Woche mit ner fetten Grippe flach.
12. 2021 oder 29. 01. 2022
Magie, Dinner und Übernachtung am 20. 10. 2021 und 11. 03. 2022 um 19:30 Uhr
Wenn die Fische gefangen werden, sind sie in der Regel bis zu 15 Zentimeter lang und auf Wanderung. Sie wandern zwischen Februar und April in Schwärmen von der Nordsee flussaufwärts in die Elbe, um dort an Flachstellen zu laichen. Dafür muss das Wasser der Elbe bis zu neun Grad warm sein. Wilhelm Grube: "Noch ist das Wasser der Elbe zu kalt. Ich denke, dass die Hauptsaison in ein bis zwei Wochen beginnt. " Zur Zeit gehen den Fischern oberhalb von Hamburg nur kleine Stint-Mengen in die Netze. In der Unterelbe, zwischen Cuxhaven und Hamburg kommt der Stint eher an und wird hier schon vermehrt gefangen. Stint essen an der elbe tour. Mit diesen Fängen werden seit einigen Tagen norddeutsche Restaurants beliefert. Seitdem heißt es wieder "Stint satt", knusprig gebraten mit Speck-Kartoffelsalat oder eingelegt "süss-sauer" auf der Speisekarte. Fisch-Genuss mit gutem Gewissen
Auch Wilhelm Grube bietet jetzt in seinem Restaurant "Wilhelm Grube Grube's Fischerhütte" in Winsen kleine Mengen an Stint an. "Sobald die Saison richtig losgeht, können wir vier bis fünf Wochen regelmäßig Stint fischen. "