Es braucht einheitliche Standards
Bislang existieren solche Labels in Deutschland nur auf wenigen Produkten. Der Hafermilchhersteller Oatly weist den Fußabdruck seiner Produkte etwa ebenso aus wie der Tiefkühlwarenproduzent Frosta. Kürzlich kündigte die Rewe-Gruppe an, testweise für einige Produkte ihrer Eigenmarken ergänzend zum Verkaufspreis einen "wahren Preis" zu berechnen. Dieser solle nicht nur Produktions-, Marketing- oder Lieferkosten berücksichtigen, sondern auch, welche externen Kosten das Produkt für die Umwelt hat. Sachsen: AfD sieht Nahrungsmittelkrise: Günther redet von Panikmache - n-tv.de. So gut gemeint derlei Initiativen auch sein mögen, taugen sie doch vor allem als Marketinginstrument. So lange jedes Unternehmen eigene Maßstäbe und Berechnungsmethoden anlegt, hilft eine Kennzeichnung dem Image des Unternehmens, aber kaum dabei, die verschiedenen Produkte untereinander vergleichen zu können. Der WBAE schlägt deshalb ein einheitliches Label vor, dessen Standards von einer zentralen öffentlichen Institution festgelegt werden: Ähnlich dem "Nutri-Score", der bald die Nährwertkennzeichnung ergänzen soll, empfiehlt der Rat eine mehrstufige Farbskala (Rot bis Grün), die auf einen Blick anzeigt, wie problematisch ein Produkt für das Klima ist.
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Wie groß ist Ihr CO2-Fußabdruck und inwieweit könnten Sie durch Ihren Lebensstil die Umwelt schützen? Der sogenannte Carbon footprint kann von jedem Menschen beeinflusst und reduziert werden. Und wie? Das ist gar nicht so schwer! Wie wäre es zum Beispiel mit folgenden Veränderungen:
lokales und regionales Einkaufen, um nicht die Lebensmittel zu kaufen, die einen langen Transportweg hinter sich haben
weniger Autofahren
weniger Fleisch und allgemein tierische Produkte essen
die Temperaturen im Haus um 1-2 Grad reduzieren ( 1)
Die Firma nu3 hat zwei Analysen zur Verursachung von CO2-Emissionen durch den Konsum von tierischen Produkten veröffentlicht. Co2 für lebensmittel in deutschland. Die Analysen befassen sich sowohl mit Deutschland, einschließlich einem Vergleich aller 16 Bundesländer, als auch mit 130 Ländern weltweit. Hier wurde der Konsum von tierischen Produkten (Fleisch und Wurst sowie Milch und Käse) und den damit verursachten CO2-Emissionen in Deutschland einschließlich der separaten Betrachtung aller Bundesländer berechnet.
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Lebensmittel wie Linsen (1, 2 – 1, 7) oder bestimmte Nüsse (wie Erdnüsse (0, 8) oder Walnüsse (0, 9)) gelten laut Studie ebenfalls als nachhaltige Option. Folgende Produkte hatten dagegen einen besonders großen CO2-Fußabdruck: Rindfleisch (13, 6 Kilo CO2-Äquivalente je Kilo) – als Bio-Hackfleisch stieg der Wert auf 15, 1, für Bio-Rindfleisch allgemein auf 21, 7. Flugananas (15, 1 Kilo CO2-Äquivalente je Kilo). Fischprodukte, allen voran gefrorene Garnelen (12, 5 Kilo CO2-Äquivalente je Kilo). Ebenfalls erwähnenswert: Ein Kilo Butter kam auf 9 Kilo Co2-Äquivalente, beim Bio-Produkt waren es sogar 11, 5. Auch Wildfleisch wie Hirsch kam auf 11, 5 Kilo. Studie: Welche Lebensmittel haben den größten CO2-Fußabdruck? — A.A. TASTE AWARDS. Hier berücksichtigte die Studie vor allem Importfleisch aus landwirtschaftlicher Gatterhaltung, z. aus Neuseeland. Wieso der CO2-Fußabdruck mit Vorsicht zu betrachten ist Die Ergebnisse der ifeu-Studie scheinen ein recht klares Bild zu zeichnen. Doch man muss sie im Kontext betrachten, darauf weisen die Forscher:innen teils selbst hin. 1. Ist Bio nicht empfehlenswert?
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Besonders praktisch: Man kann eine individuelle Mahlzeit zusammenstellen und so ermitteln, wie hoch die Emissionen für diese sind. Das Prinzip ist einfach: Man zieht die jeweilige Zutat auf einen weißen Teller. Zur Auswahl stehen verschiedene Fleisch- und Fischsorten, Milchprodukte, Obst, Gemüse, Fette, Öle, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Fertiggerichte. Anschließend kann man die Menge festlegen – etwa 200 Gramm Nudeln. Der Teller lässt sich mit beliebig vielen Zutaten befüllen. CO2 Rechner Essen & Lebensmittel - CO2-Bilanz berechnen | GoClimate. Zutaten auswählen und CO2-Bilanz berechnen (Foto:) Neben dem Teller zeigt der Klimatarier-Rechner die Summe der produzierten CO2-Emissionen in Kilogramm. Um zu verdeutlichen, ob eine Zutat bzw. Mahlzeit klimaschädlich ist, wird die Zahl zusätzlich umgerechnet – in Autokilometer und gefällte Bäume. Ein Kilogramm Rindfleisch etwa entspricht laut dem Rechner einer Autofahrt von 87 Kilometern und einem gefällten Baum. Spannende Zahlen aus dem Klimatarier-Rechner Mit dem Rechner lassen sich die CO2-Bilanzen von Mahlzeiten errechnen oder einzelne Zutaten miteinander vergleichen.
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2. Vergleichsgröße ist entscheidend Die Studie des ifeu vergleicht die Menge an Wasser- oder CO2-Äquivalente pro Kilogramm eines Lebensmittels. Doch nicht von jedem Lebensmittel isst man gleich viel. 250 Gramm Butter werden zum Beispiel in der Regel bedeutend langsamer konsumiert als 250 Gramm Rindfleisch. Auch isst man im Schnitt weniger Butter pro Kopf und Jahr (circa 13 Stück, also etwa 3 Kilo) als Fleisch (circa 10 Kilo). Der Vergleich reicht also nicht zwingend aus, um zu bestimmen, welches Lebensmittel nachhaltiger ist. Co2 für lebensmittel mit. Auf dieses Problem weist auch die Studie hin: Ein Vergleich pro Kilogramm Lebensmittel sei nur sinnvoll, wenn die betrachteten Lebensmittel "eine identische ernährungsphysiologische Funktion erfüllen", also zum Beispiel gleich viel Energie oder Nährstoffe liefern. Andere Forscher:innen betrachten deshalb Umweltauswirkungen je Protein oder Kilokalorien. Wie Lebensmittel dann abschneiden, fasst zum Beispiel die Online-Publikation Our World in Data zusammen. Betrachtet man den CO2-Fußabdruck je 1.
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