Zutaten:
1 Tasse Apfelsaft
nach Gusto 1 Prise Zimt
2 EL Zucker (zum Karamellisieren)
Abrieb von 1 Zitrone
3 EL Zucker
1 Vanilleschote, ausgekratzt
1 EL saure Sahne
2 Eier
4 Eigelb
500 ml Schwarz – oder Malzbier
1 TL Puderzucker
4 EL Zucker
4 Äpfel
50 g Rosinen
250 g Weißbrot
50 g Butter
Zubereitung:
Apfelrösti:
Das Brot in dünne Scheiben schneiden und vierteln. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Brot dazugeben und leicht anrösten. Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit den Rosinen, dem Zucker, ggfs. dem Zimt und dem Apfelsaft zum angerösteten Brot geben und zugedeckt 5 Minuten dämpfen. Auf Tellern anrichten und Puderzucker bestreuen. Créme Brûlée:
Das Bier sirupartig einkochen und auskühlen lassen. Eierrösti - Rezept | Frag Mutti. Mit den restlichen Zutaten verrühren und durch ein Sieb gießen. Danach in 4 Förmchen verteilen, im Wasserbad bei 100°C im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen. Auskühlen lassen, mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Wenn kein Bunsenbrenner zur Hand ist, können Sie die Creme mit Zucker bestreut auch im Backofen bei 240°C Oberhitze karamellisieren.
Apfelrösti Rezept Mit Ei En
Das Brot beifügen und während 5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Apfelrösti rezept mit ei van. Dann Äpfel, Rosinen mitsamt Flüssigkeit, Vanillezucker und Zucker beifügen und alles auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden während 15 Minuten braten, bis die Rösti goldbraun ist. 4
Am Schluss den Zimt darüber streuen und die Apfelrösti nach Belieben mit Vanillesauce, Doppelrahm oder Vanilleglace servieren. Die Rosinen können auch in Rum eingelegt werden.
Apfelrösti Rezept Mit Ei Meaning
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