Die in Scheiben geschnittene geräucherte Makrele mit Zitrone eignet sich als ein raffinierter Fischsnack zu jeder Jahreszeit und schmeckt zusammen mit Brot prima! 4. 9 Sterne von 15 Stimmen
1 Makrele, geräuchert
1 Zitrone
Die Makrele in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zitrone ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Makrele abwechselnd mit Zitronenscheiben auf einem Teller auflegen. Die geräucherte Makrele eignet sich als ein raffinierter Fischsnack zu jeder Jahreszeit und schmeckt zusammen mit Brot prima! Das könnte auch interessant sein
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Geräucherte Makrele - Allgemein
Kleinere Tiere gelten dabei oft als Feinkost, da sie ein unvergleichbares Ergebnis liefern. Geräucherte Makrelen sollten beim Genus ca Raumtemperatur haben. Bei diversen Gerichten macht es sogar Sinn, den Fisch lauwarm zu servieren. Die Makrele kann mit Öl betupft werden und im Ofen erwärmt werden. Geräucherte Makrelen werden oft mit jeglicher Art von Brot und Beilagen wie Kartoffeln verzehrt. Rote Rüben und Meerrettich passen auch hervorragend zu dem geräucherten Fisch. Eine Räuchermakrele sollte jedoch nur bei 50 - 60° C erhitzt werden. Am besten sollte eine Makrele über Buchenholz geräuchert werden, dies verschafft ihr einen exquisiten Geschmack. Die Makrele sollte eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, so kann sich ihr Geschmack voll entfalten. Geräucherte Makrele ist ein gesunder Speisefisch. Das Fleisch ist rötlich, aromatisch und hat einen hohen Fettanteil, jedoch sind darin die gesunden Omega-3-Fettsäuren enthalten. Der Fisch weist keine Schuppen auf und lässt sich einfach entgräten.
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Die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Die Kartoffeln und den Sellerie zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. 2. Die Suppe mit einem Schneidestab fein pürieren, bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben, die Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in vorgewärmte Schälchen anrichten. Das Makrelenfilet in Stücke zupfen und mit den Walnüssen auf der Suppe anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Ähnliche Rezepte
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Quelle: Creditreform Leer/Ostfrld. Frankie Mettjes Pferdehandel Bergweg 26
26899 Rhede, Deutschland
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Frankies Ranch mit Sitz in Rhede ist in der Creditreform Firmendatenbank mit der Rechtsform Gewerbebetrieb eingetragen. Die offizielle Firmierung für Frankies Ranch lautet Frankie Mettjes Pferdehandel. Das Unternehmen ist wirtschaftsaktiv. Das Unternehmen wird derzeit von einem Manager (1 x
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