Heute umfasst die Stiftung Mathias-Spital mehr als 50 Einrichtungen aus den Bereichen Krankenhaus, Altenhilfe, Institute und Gesundheitszentren, Fachpraxen und Einrichtungen aus dem Bereich der Aus- und Weiterbildung. Unsere größte und bekannteste Einrichtung, das Mathias-Spital in Rheine, blickt auf eine mehr als 150-jährige Geschichte zurück. Wer die Einrichtungen der Mathias-Stiftung heute besucht, findet neben sorgfältig Bewahrtem überall viel Neues. Moderne Architektur und denkmalgeschützte Altbauten mit roter Verklinkerung, Zwiebeltürmchen und Kupfereindeckung bieten in ihrer harmonischen Konzeption ein höchst eigenwilliges, aber zugleich schönes und eindrucksvolles Charakterbild eines Gesundheitsunternehmens, das mit Stolz auf ein erfolgreiches, langjähriges Wirken in der Stadt Rheine und Umgebung zurückblicken kann. Matthias spital rheine notfallpraxis öffnungszeiten chicago. Wer das Innere betritt, darf getrost seine gewohnten Krankenhausvorstellungen über Bord werfen. Patienten und Besucher erleben hier weniger ein Krankenhaus im herkömmlichen Sinne als vielmehr ein modernes Dienstleistungsunternehmen mit allen Angeboten in der Gesundheitsvor- und -fürsorge, ausgerichtet auf das Wohlbefinden der Patienten.
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Gerne bieten wir jungen Menschen die Möglichkeit, sich mit dem Beruf Gesundheits-/ Krankenpfleger/-in zu beschäftigen und in unseren Einrichtungen erste praktische Erfahrungen zu sammeln. Im Pflegepraktikum haben Sie die Gelegenheit, den Krankenhausalltag kennenzulernen und in den direkten Austausch mit Pflegenden sowie Patienten und Angehörigen zu treten.
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Mathias-Spital und Jakobi-Krankenhaus
Klinikum Rheine - Mathias-Spital Frankenburgstr. 31 - 48431 Rheine
Tel. : 05971 42-0
Fax: 05971 42-2009
info(at)
Klinikum Rheine - Jakobi-Krankenhaus Hörstkamp 12 - 48431 Rheine
Tel. : 05971 46-0
Fax: 05971 46-205
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Reinigen, Desinfizieren der Pflegeutensilien, Waschschüsseln usw.
Aufbereiten des Bettstellplatzes bei Entlassungen
Ihre Bewerbung erwarten wir gern in digitaler Form per E-mail praktikanten-pflege(at)
Oder Sie senden Ihre Bewerbung an folgende Anschrift: Mathias-Spital Rheine Pflegedirektion Frankenburgstraße 31 48431 Rheine
Ansprechpartnerin Kurzzeitpraktikum
Edith Lammers 05971 42-1052
Ansprechpartnerin Jahrespraktikum
Claudia Veltel 05971 42-1058
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Pizza Napoletana (24 Std. - mittel) mit Lievito Madre
Durchmesser von 28-32 cm - Teiggewicht ca. 250 g
Zutaten
Teig
85 g Wasser ca. 20° C oder kühler 30 g Lievito Madre (LM) sehr aktiver aufgefrischter LM 4, 5 g Sonnenblumenöl 4, 5 g Salz 126 g Mehl
Belag
126 g Tomate 1 g Salz zu der Tomate 0, 5 TL Oregano getrocknet ca. 0, 5 g pro Pizza 95 g Mozzarella 20 g geriebener Käse z.
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1. Schritt, die Autolyse, der Vorteig
Vermengen Sie Mehl und Wasser und lassen Sie den Vorteig für 20-60 Minuten abgedeckt ruhen. Hintergrund: Während der Autolyse quellen Stärke und Eiweiß im Wasser. Das Klebereiweiß (Gluten) verkettet sich und bildet ein tragfähiges Gerüst, was die Eigenschaften der Kruste verbessert. 2. Schritt, der Hauptteig
Lösen Sie die frische Hefe und Zucker in 1 EL Wasser auf. Geben Sie Hefewasser und Lievito Madre zum Vorteig und kneten Sie den Teig etwa 8 Minuten lang auf kleinster Stufe der Küchenmaschine oder von Hand. Fügen erst danach das Salz zum Teig und kneten Sie den Teig auf schnellerer Knetstufe, bis er sich sauber von der Schüssel löst (ca. 5-8 Minuten). 3. Pizzateig Lievito Madre muss zweimal rasten
Lassen Sie nun den Pizzateig für etwa eine Stunde abgedeckt und bei Raumtemperatur ruhen. Pizza mit lievito made simple. Kneten Sie ihn anschließend noch einmal kurz durch, oder strecken und falten Sie ihn mit einer Teigkarte und von Hand. Pizzateig Lievito Madre muss für 12-24 Stunden im Kühlschrank ruhen
Teilen Sie den Teig in 2 gleichgroße Stücke, wirken daraus runde Teiglinge und legen jeden einzeln in eine leicht mit Öl ausgepinselte Schüssel.
Mein perfekter Pizzateig mit Lievito Madre (ohne Hefe) nach neapolitanischer Art reift einen Tag im Kühlschrank und ist dann voll Einsatzbereit. Pizzateig nach Neapoletana Art ist eine Religion für sich. Lievito Madre hat klassisch darin auch nicht wirklich etwas verloren – aber ich sehe einfach mal großzügig darüber hinweg. Ich habe hier – nach sehr, sehr, wirklich SEHR vielen Fehlversuchen – mein perfektes Rezept für eine luftige, knusprige Pizza Neapoletana Art. Pizzateig mit Lievito Madre - Lievito Mamma. Ihr müsst auch nicht wirklich einen speziellen Pizzaofen haben, ein Haushaltsofen mit heißem Backblech oder ganz vielleicht einem mit aufgeheizten Pizzastein tun es auch. Aber zugegeben, so eine Pizza aus dem Pizzaofen ist schon etwas geiler…
Pizzateig Neapoletana (Lievito Madre)
2 Teigkugeln (à ca. 280g - gaaanz grob)
Gericht Pizza Land & Region Italienisch
Autolyseteig 340 g Mehl Typo 00 50 g Hartweizenmehl Semola 320 g Wasser kalt Hauptteig Autolyseteig 60 g Lievito Madre vor 1-2 Tagen aufgefrischt – kann aus dem Kühlschrank verarbeitet werden 100 g Mehl Tipo 00 18 g Salz 1 TL Olivenöl
Autolyseteig Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und etwa 1-2 Stunden quellen lassen.