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Zutaten
400
g
Hähnchenfilet
je
2
(à 180 g)
rote und gelbe Paprikaschoten
3
(à 60 g)
rote Zwiebeln
EL (à 10 g)
Öl
1
TL
Edelsüß-Paprika
1/2
Curry
Salz
Pfeffer
Bund
Oregano
4
Scheiben (à 30 g)
Toastbrot
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2. Öl mit Curry und Paprikapulver verrühren und mit dem Hähnchenfilet mischen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Paprika und Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. 3. 80 ml Wasser und Hähnchenfilet zugeben, mit Salz und Peffer abschmecken. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen, kleinschneiden und zugeben. Verrühren. Toastbrot toasten. 4. Hähnchen-Paprika-Pfanne mit je 1 Scheibe Toastbrot auf 4 Tellern anrichten.
Von den Paprikaschoten jeweils oben einen Deckel abschneiden, Kerne
und Trennwände entfernen, waschen und trocken tupfen. Das Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Würfel schneiden. Öl in einer
Pfanne erhitzen, die Hähnchenwürfel hineingeben, bei starker Hitze eine Minute kräftig anbraten und weitere sechs Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend leicht salzen und abkühlen lassen. Aus dem Hüttenkäse, der geschälten und feingehackten Zwiebel, den gehackten Kräutern und etwas Tomatenmark eine pikante Mischung herstellen und mit Pfeffer, sowie Paprika- und Chilipulver abschmecken. Zum Schluss die abgekühlten Hähnchenfleischwürfel
unterheben und die Paprikaschoten mit der Fleisch-Käsemischung füllen. Die Deckel wieder aufsetzen und die gefüllten Schoten auf flachen Tellern anrichten. Kalt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen