Zutaten:
4 doppelte, über 2 Rippen geschnittene Lamm-Koteletts
8 Knoblauchzehen
1 TL getrocknete Minze
1 TL getrockneter Oregano
4 TL Zitronensaft
50g Buter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Alufolie
Zubereitung:
Die Lamm-Koteletts kurz abspülen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. 4 Stücke Alufolie in ca. 25x25cm große Quadrate schneiden und jeweils 1 Kotelett auf ein Folienstück legen. Die Knoblauchzehen pellen, längs vierteln und auf die Koteletts verteilen. Mit Minze,
Oregano und Zitronensaft würzen. Mit Butterflöckchen belegen. Die Folie verschließen und die Päckchen auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten garen. Dazu passt gedünsteter Spinat, mit Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 5. 9. Kotelett im Backofen Rezept Top 3* | Thomas Sixt Foodblog. 1997
Prominenter Gast: Martin Armknecht
Kotelett Im Backofen In Alufolie
Tomate über Kreuz einritzen, mit kochend heißem Wasser überbrühen und dann die Haut abziehen. Vierteln, das Innere entfernen und das Tomatenfleisch würfeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazu geben. Schritt 2
Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2 Stücke Alufolie (extrastark oder doppelt gelegt) vorbereiten. Das Fleisch trocken tupfen, Fettrand einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Kotelett im backofen in alufolie 7. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten kräftig anbraten. Schritt 3
Das Fleisch auf die Alufolienstücke verteilen. Auf jedes Fleischstück die Gemüsemischung verteilen und je einen Thymianzweig obenauf legen (alternativ etwas Thymian oben drüber streuen). Die Folie oben über dem Fleisch gut verschließen und die Päckchen auf den Rost in den Backofen legen. Schmorzeit ca. 25 Minuten. Schritt 4
Herausnehmen und sofort servieren. Baguettebrot schmeckt perfekt dazu! Mein Tip: Legt die Päckchen auf einen großen Teller und hebt das Fleisch mit dem Gemüse vorsichtig heraus.
Kotelett Im Backofen In Alufolie E
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Kotelett Im Backofen In Alufolie 7
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