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Bei unserem Rezept für gefüllte Putenröllchen versehen Sie feine Geflügelrouladen mit einer Füllung aus Schinken, Spinat und Gewürzen. Wie das funktioniert, erklären wir hier. Außerdem geben wir Tipps für weitere Gerichte mit Pute. Für die Sauce:
100
g
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
50
Staudensellerie
300
Tomate
2
Chilischote, rot
EL
Pflanzenöl
20
Tomatenmark
500
ml
Geflügelfond
TL
Koriandergrün
Für die Füllung:
200
Spinat
Karotte
Schinken, gekocht
Salz
Pfeffer
Für die Putenröllchen:
750
Putenbrustfilet
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Zubereitung
Das Fleisch im Tiefkühlfach leicht anfrieren, dann in 8 Rouladen schneiden, mit dem Fleischklopfer etwas flach klopfen, salzen, pfeffern. Gefüllte Putenröllchen - Rezept | EDEKA. Mit Folie abdecken und kühl stellen. Für die Füllung den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Die Karotte schälen und wie den Schinken klein würfeln. Das Öl erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin hell anschwitzen.
Gefüllte Putenröllchen Rezepte
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Zutaten Putenrouladen waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Mit Frischkäse und einem dreiviertel Teelöffel Salbei vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rouladen mit der Creme bestreichen, mit kleinen Holzspießen fixieren und in erhitztem Öl anbraten. Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides zu den Putenröllchen geben und andünsten. Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 20-30 Minuten schmoren. Putenröllchen herausnehmen und warm stellen. Gefüllte Putenröllchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Sauce mit Saucenbinder andicken, mit Grappa verfeinern und mit Salz, Pfeffer und übrigem Salbei abschmecken. Putenröllchen mit der Sauce und nach Wunsch mit grünen Tagliatelle servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen