Wasser ausschütten und die Edamame noch 1 Minute auf der heißen Kochplatte ausdampfen. Nun nach Belieben noch mit Fleur de Sel (oder grobem Meersalz) bestreuen. Gut vermischen und servieren. Ich snacke die Edamame total gerne abends vorm Fernseher und liebe es, wenn sie so richtig schön salzig sind. Und für alldiejenigen, die es vielleicht nicht wissen: Man isst die Schale nicht mit, aber luscht die Kerne raus. Quasi wie bei gesalzenen Kürbiskernen. Die Schale isst man zwar nicht mit, aber es macht süchtig die salzige Schale mit dem Mund aufzuknacken 🙂
Ebenfalls sehr lecker ist diese Quinoa-Edamame-Bowl mit Erdnussdressing. Spätestens seit den Sommerrollen habe ich immer Erdnussbutter oder Erdnussmus im Haus. Hier könnt ihr euch natürlich auch kreativ austoben und das Gemüse nach Belieben kombinieren. Gesunde Snacks » Edamame mit Meersalz Rezept. Sojasprossen, Brokkoli oder Avocado passen sicherlich auch sehr gut. Und so wird´s gemacht: Edamame-Bowl Zutaten (2 Portionen) 100g Quinoa 150g TK-Edamame ohne Schale 1 Möhre 1/4 Gurke 1 Lauchzwiebel Dressing: 50g Erdnussbutter oder Erdnussmus 2 EL Sojasoße 1 TL Olivenöl oder Sesamöl 50ml – 70ml heißes Wasser
Zubereitung Zuerst die TK-Edamame auf einen Teller geben und auftauen lassen.
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Nach Anleitung von Japan-Food-Bloggerin Risa Sekiguchi bereitete ich die Soja-Bohnen zu – ein sehr einfaches Verfahren, das den Geschmack der grünen Früchte offenbar ohne viel Schnickschnack veredelt:
Mit einer ordentlichen Portion Salz im Wasser (ca 2 EL pro Liter) werden die Edamame gekocht. Frische Edamame kann man hierzulande nicht kaufen, deshalb beinhaltet der Kochvorgang auch das Auftauen, daher müssen die Bohnen etwas länger im Wasser bleiben als frische Bohnen, die jedoch ausschließlich in Japan und nur von Juni bis September verkauft werden. Edamame: Köstliche grüne Sojabohne | iglo. Nach etwa 8 Minuten Garzeit können die Edamame aus dem Wasser geholt werden. Nur wenn man sich traut genug Salz ins Wasser zu kippen, erhält man das optimale Ergebnis: Eine leichte Salzkruste an der Schale der Frucht. So exotisch Edamame für mich waren, so gewöhnlich sind sie im japanischen Ess-Alltag. Meistens isst man sie als Snack, zu einem kühlen Bier erklärt Sekiguchi – "so wie man bei uns geröstete Erdnüsse isst. " Dieser Vergleich bezieht sich jedoch lediglich auf den Anlass der Mahlzeit, nicht jedoch auf den Nährwert: Edamame enthalten viel Protein, wenig Kalorien – doch das soll nicht das ausschlaggebende Argument für die japanische Variante des Snacks sein:
Die kleinen Bohnen im Inneren der Hülse haben ein feines, wenig aufdringliches, leicht nussiges Aroma, das ein an die verwandte Erbse erinnert, wenn man sie im jungen Zustand roh verzehrt.
Edamame: KöStliche GrüNe Sojabohne | Iglo
Geschälte Edamame lassen sich ebenso leicht zubereiten und dann in Salaten, als Beläge auf Pizzen und Quiches, in Eintöpfen und Suppen oder in Reisgerichten und auf viele Arten mehr verwenden. Wer sich selbst noch nicht an die Zubereitung der Sojabohne herantraut, kann auch eine erste Bekanntschaft mit ihr im Veggie Love Paprika Couscous von iglo machen und so herausfinden, wie ideal Edamame zu anderem Gemüse passt. Rezepte mit Edamame
Vielleicht ist die unreife Sojabohne eine Neuerung auf dem Speiseplan vieler Menschen, aber das heißt nicht, dass man ausschließlich neue Rezepte für ihre Zubereitung lernen muss. Edamame zubereiten: So gelingt der gesunde Snack | FOCUS.de. Als Faustregel kann man sich merken, dass Edamame in einem Gericht ganz leicht die Erbsen ersetzen können. In der 3-Zutaten-Küche von iglo finden sich beispielsweise sehr viele Rezepte, in die Edamame ganz einfach zu integrieren sind. Für Veganer und Vegetarier sind Rezepte mit Edamame schon deshalb interessant, weil die Sojabohne reich an Protein ist. Wer besonders auf eine eiweißreiche Ernährung Wert legt, findet unter den Erbsenprotein-Rezepten jede Menge schmackhafte Mahlzeiten, bei denen die veganen Fleischalternativen bereits einiges an pflanzlichem Eiweiß bieten.
Gesunde Snacks » Edamame Mit Meersalz Rezept
300g | junge, grüne Sojabohnen ohne Schale (Mukimame) in bester Bio-Qualität
Allgemeines
Allgemeines: Das Gemüse von bio inside ist reich an Vitaminen und Vitalstoffen. Es wird erntefrisch verarbeitet und schonend tiefgefroren. So bleiben die Nähstoffe am besten erhalten und bewahren dabei ihr sortentypisches Aroma. Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Im Kochtopf ohne Deckel: Geben Sie die noch tiefgefrorenen Edamame in kochendes Salzwasser und je nach gewünschter Bissfestigkeit ca. 3-4 Minuten kochen (oder im Dampf garen). Abgießen und nach Geschmack würzen. In der Pfanne oder im Wok: Edamame tiefgefroren in eine Pfanne mit etwas Öl geben und bei mittlerer Temperatur unter mehrmaligem Umrühren dünsten. Nach Geschmack mit Limettensaft und Salz würzen. Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Edamame Zubereiten: So Gelingt Der Gesunde Snack | Focus.De
Um an das hellgrüne Innenleben der Sojabohnen zu gelangen nimmt man am besten die komplette Schote in den Mund und zieht die Böhnchen mit den Zähnen hinaus – erinnert ein wenig an Artischockenessen und verursacht ähnlich viel Abfall. Doch es lohnt sich: Zusammen mit dem Salz, dass an der Schote klebt, ergibt sich ein Geschmack, der – für mich zumindest – neuartig aber nicht unangenehm war. Edamame sind ein perfekter Einstieg in die japanische Küche – für all diejenigen, die sich vor neuartigen Geschmackserlebnissen scheuen. Gleichzeitig spiegeln die Früchte eine der Hauptmerkmale dieser fremden Küche wieder: Die puristische Darbietung von Aromen, ohne Vermischung und Verstärkung des Geschmacks. Eine spannende Rezeptidee habe ich bei den Kollegen von The Vegan Stoner entdeckt: Edamame Dip
Lass sie in der Soße ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen können. [12]
Benutz einen Pfannenwender, um alle Schoten mit der Soße zu bedecken. Wenn es in der Pfanne zu stark zu blubbern beginnt, kannst du die Hitze etwas herunterstellen. 5
Servier die Edamame-Schoten in einer Schüssel. Füll die Edamame in deine Servierschale um und iss sie, während sie noch warm sind. Für eine frischere Note kannst du ein Stück Limette über den Schoten ausdrücken. [13]
Iss die Schoten nicht mit, denn sie sind hart und zäh. Warnungen
Iss die Schoten nicht mit. Sie sind hart und zäh. Was du brauchst
Herd
Topf
Sieb
Servierschale
Dampfkochtopf mit Gestell
Schüssel
Pfanne
Messlöffel
Löffel
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