Die untere Brothälfte mit etwas BBQ-Soße, Salat, Tomate, dem Patty, Gewürzgurken und Zwiebelmarmelade belegen. Alternativ kann hier auch der Lauchsalat des "Pulled Jackfruit"-Sandwiches (siehe nachfolgendes Rezept) als Belag genommen werden. Lauchsalat mit joghurt und. "Pulled Jackfruit"-Sandwich mit Lauchsalat und Petersilien-Joghurt
Zutaten für Pulled Jackfruit 1 Dose Jackfruit (meist im Asia-Geschäft oder in der Asia-Abteilung erhältlich) 1 rote Zwiebel 1 EL BBQ-Rub-Gewürzmischung* 100 ml BBQ-Soße für den Lauchsalat 2 Stangen Lauch 1/2 Bund Schnittlauch 1 Stange Frühlingslauch 1TL Senf 1TL Honig 50 ml Balsamico Bianco 150 ml Pflanzenöl etwas Zucker, Salz, Pfeffer für den Petersilien-Joghurt 1/2 Bund glatte Petersilie 250 ml Joghurt (Fettgehalt ist jedem selbst überlassen) 1 Limette, Abrieb n. B. Knoblauch Weitere Zutaten Graubrot
Zubereitung Für das Pulled Jackfruit die Dose öffnen, die Jackfruit-Herzen entnehmen und in relativ feine Fasern zupfen. Anschließend mit circa einem Esslöffel BBQ-Rub würzen und gleichmäßig vermengen.
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