Leckerer Erdbeerkuchen - schnell gemacht! © iStock
Erdbeerkuchen leicht gemacht
Was kann Erdbeeren besseres passieren, als wenn sie in einem leckeren Erdbeerkuchen mit knusprigen Boden und leckerer Vanillecreme landen? Erdbeerkuchen-Rezept: So schmecken Erdbeeren am besten! - kochbar.de. Eigentlich nichts, oder? Dann tun sie den roten Früchtchen den Gefallen und probieren dieses leckere Erdbeerkuchenrezept von kochbar-Userin 'linalu' aus. Was Sie dafür brauchen:
Für den Teig: 450 Gramm Mehl 300 Gramm Margarine 150 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Für die Creme: 1 Päckchen Pudding Vanille 200 ml kalte Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 50 ml kalte Milch Zur Dekoration: 500 Gramm Erdbeeren frisch 50 Gramm weiße Kuvertüre 100 Gramm gehackte Pistazie Für den Tortenguss: 500 ml Erdbeersaft oder ein anderer roter Saft 70 Gramm Speisestärke 50 Gramm Zucker
So wird der Erdbeerkuchen gemacht:
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Dieser Schritt gibt dem Gebäck ganz nebenbei noch mehr geschmackliche Tiefe. Dazu kochen Sie die Konfitüre einfach mit etwas Wasser auf und verteilen sie dann genauso wie fertigen Tortenguss. Besonders lecker schmeckt hier Aprikosenkonfitüre. Extra-Tipp: Für das Plus an Geschmack lohnt es sich, den Tortenboden vor dem Auftragen der Unterlage zu aromatisieren. Was für mich erdbeerkuchen mit. Aber womit kann man Tortenboden tränken? Wir haben ein paar raffinierte Ideen. War diese Antwort hilfreich? Ja Nein
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A propos Creme: Sie kann aus Joghurt, Frischkäse, Pudding, Paradiescreme, Mascarpone, Schmand oder Sahne sein – oder aus einer Kombination daraus! Hier entscheidet der Geschmack, welches Rezept ihr für euren Erdbeerkuchen wählt. Natürlich gibt die Creme den entscheidenden Ausschlag dafür, ob der Erdbeerkuchen leicht, oder eher mächtig wird. Für einen leichten Erdbeerkuchen liegt ihr mit einer Creme aus Frischkäse, Joghurt oder magerem Quark richtig. Oder ihr verzichtet ganz auf die Creme und übergießt die Erdbeeren auf dem Kuchen mit einem Guss aus Gelatine oder Agar-Agar, einer pflanzlichen Alternative für Vegetarier. Was für mich erdbeerkuchen rezept. Und auch beim Belag könnt ihr euch austoben. Wie wäre es zum Beispiel mit saftigen Streuseln aus Mürbeteig oder aus Mandeln und Krokant auf der Sahne oder Creme? Oder ihr belegt den Kuchen mit Amarettini. Besonders hübsch macht sich auf dem Kaffeetisch auch eine Biskuitrolle mit Erdbeer-Füllung oder eine Charlotte mit Erdbeeren. Perfekt für Picknick und Ausflug sind Muffins mit Erdbeeren, raffiniert wird's, wenn ihr den Erdbeerkuchen mit Blätterteig oder Yufka-Teig backt.
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Sortieren Sie solche Früchte besser komplett aus. Erdbeerkuchen belegen mit Pudding, Schoki & Co: die Unterlage ● Präparieren Sie nun Ihren Biskuit-, Mürbeteig- oder Rührteigboden. So verhindern Sie, dass der Saft des Obstes den Teig durchweicht. ● Wählen Sie als passende Unterlage etwa eine dünne Schicht Vanillepudding. ● Erdbeerkuchen belegen ohne Pudding gelingt Ihnen mit Kuvertüre oder Marmelade nach Wahl – oder mit einem Päckchen Sahnesteif, Semmelbröseln oder gehackten Nüssen. Der fixeste Erdbeerkuchen der Welt - wasfürmich. Erdbeerkuchen perfekt belegen: der Tortenguss ● Verteilen Sie die Früchte jetzt fächerartig von der Mitte des Tortenbodens zu den Rändern und stellen Sie alles eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Auf dem abgekühlten Gebäck trocknet der Guss anschließend schneller. ● Nach dreißig Minuten verteilen Sie den fertigen und warmen (nicht heißen! ) Tortenguss mit einem Pinsel über den Erdbeeren. ● Der Guss fixiert die Früchte und macht sie länger haltbar. Erdbeerkuchen belegen ohne Tortenguss: noch mehr Geschmack Alternativ glasieren Sie die Früchte vor dem Belegen Ihres Erdbeerkuchens vom Blech mit Konfitüre.
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Oder auch: Der "Hilfe-meine-Kinder-haben-unglaubliche-vierzehn-Kilo-Erdbeeren-gepflückt-was-mache-ich-jetzt-bloß-damit? "-Erdbeerkuchen. Was für mich erdbeerkuchen le. Ich kann euch sagen, passt auf, was ihr für Ansagen macht, solltet ihr mit euren Kindern älter als sagen wir sechs, aufs Selbstpflückfeld marschieren. Mein Großer war letztes Jahr schon gut dabei, aber mit dem Zweitgrößten, der sich innerhalb eines Jahres von einem "Ab-und-zu-Pflücker-aber-meist-Nascher-und-dann-Mauler" zum Rekord-Rupfer gemausert hat, war mein "Na los, pflückt so viel ihr könnt! " ziemlich leichtsinnig…
Ich sehe und rieche bloß noch Erdbeeren, wir hatten bereits Kuchen, Limo, Pancakes und Eis mit Erdbeeren, haben Tonnen genascht (endlich mal ohne Streit) und ich habe welche eingefroren. Gestern waren immer noch welche da – die habe ich spontan auf einen schnellen Erdbeerkuchen geworfen. Das Rezept hatte ich bei Joanna Goddard entdeckt, ursprünglich ist es scheinbar ein Martha Steward Rezept.
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