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- Schmorgurken mit lachs und kartoffeln deutsch
Schmorgurken Mit Lachs Und Kartoffeln Deutsch
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Zutaten
2-3
Schmorgurken (1, 2 kg)
2
Zwiebeln
3
EL
Butter/Margarine
100
g
Schmand
TL
Gemüsebrühe
1
Bund
Dill
250
Couscous (grober Hartweizengrieß)
Salz, Pfeffer, Zucker
heller Soßenbinder
1-2
Zitronensaft
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Gurken waschen, schälen und längs halbieren. Die Kerne herausschaben. Gurken in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln
2. 2 EL Fett in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Gurken und Hälfte Zwiebeln darin kräftig anbraten. 3/8 l Wasser, Schmand und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten schmoren. Dill waschen und fein schneiden. Lachs würfeln
3. 1 EL Fett im Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin andünsten. Couscous zugeben. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen, Salz zufügen und aufkochen. Vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten ausquellen lassen (s. auch Packungsanweisung)
4. Gurkenpfanne mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Schmorgurken mit lachs und kartoffeln kochen. Dill unterrühren.
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Erscheinungsdatum: 21. 03. 2022
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