Westfälischer Schinken am Stück von der Landmetzgerei Jedowski Der Westfälische Schinken ist buchenholzgeräucherter Schinken traditioneller machart. Schinken / Schinkenstücke – Gut Erpenbeck. Die hochwertigen Schinken werden sorgfältig gepökelt und bekommen die Zeit, die sie benötigen um Ihren Geschmack zu entwickeln. Alle Schinken werden erst auf 70% ihres Ursprungsgewichtes abgetrocknet, bevor sie zur Nachreifung verpackt werden. Nährwerte je 100g
Brennwert kj
594, 00 kj
Brennwert kcal
141, 00 kcal
Fett
2, 10 g
davon gesättigte Fettsäuren
0, 20 g
Kohlenhydrate
0, 90 g
davon Zucker
Ballaststoffe
0, 00 g
Eiweiß
29, 50 g
Salz
2, 00 g
Bezeichnung
Der Westfälische Schinken ist buchenholzgeräucherter Schinken traditioneller Machart
Zutaten
Schweinefleisch 100%, Nitritpökelsalz (Kochsalz jodiert, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Dextrose, Aromen, Buchenholzrauch
Herkunftsort
58802 Balve
Inverkehrbringer
Metzgerei Jedowski GmbH & Co. KG, Hauptstraße 7, 58802 Balve
Landmetzgerei Jedowski Die traditionsreiche Metzgerei wurde 1852 von Franz Dransfeld gegründet und befindet sich seit 1927 im Besitz der Familie Jedowski, als Alexander Jedowski die Witwe von Arnold Dransfeld, Elisabeth, heiratete und sie gemeinsam das Geschäft weiterführten.
'Parmaschinken Am Stück Rezepte | Chefkoch
1 kg) EUR 18, 00 (EUR 18, 00/kg) oder Preisvorschlag (32, 90 €/kg) Ardenner Kernschinken luftgetrocknet g. g.
Braten &Amp; Schinken Kaufen: Aufschnitt Oder Schinken Am Stück
hotline
06421-4897511
Kontakt
Facebook
Instagram
Beschreibung
Rotwildschinken / Hirschschinken am Stück, geräuchert und luftgetrocknet aus heimischen Wäldern rund um Marburg
Gewicht ca. 100g bis 600g nach dem räuchern, trocknen und reifen. Die Stücke stammen entweder aus dem Rücken oder der Keule des Rotwildes. Der Schinken wird immer am Stück geliefert, wie auf den Bildern zu sehen!!! Um das gewünschte bestellte Gewicht zu erreichen, kann es vorkommen, dass 2 oder 3 Stücke zusammengepackt werden. Mindesthaltbarkeitsdatum ( MHD) mindestens 2-3 Monate nach Erhalt der Ware. Das genaue Datum finden Sie auf dem Artikel oder auf der Rechnung. Unser Rotwildschinken / Hirschschinken besteht ausschließlich aus Wildfleisch, welches aus unseren eigenen Revieren in Marburg und befreundeten Nachbarrevieren kommt, wo wir teilweise Wild zukaufen. BRATEN & SCHINKEN kaufen: Aufschnitt oder Schinken am Stück. Das Wild ist zu 100% freilebendes Wild, welches sich in freier Wildbahn nur von den besten Kräutern, Knospen, Zweigen etc. ernährt. Das Wild wird in unserer eigenen Wildkammer und Zerwirkräumen, welche durch das Veterinäramt jährlich geprüft und abgenommen werden, zerlegt und für die Weiterverarbeitung vorbereitet.
Schinken / Schinkenstücke – Gut Erpenbeck
Schon damals lag der gesamte Betrieb an der Hauptstraße in Balve im Sauerland, 1937 erfolgte dann der Umzug der Wurstküche ein paar Meter weiter in das heutige Stammhaus, in dem seit 1955 auch verkauft wird. 1960 erlangte der jüngste Sohn der beiden, Franz, seinen Meisterbrief in Frankfurt am Main und führte nach dem Tod seines Vaters (1962) gemeinsam mit seiner Frau Gertrud die Geschäfte der Metzgerei weiter. In der Folge modernisierten sie nach und nach mehrmals den Betrieb und arbeiteten an Rezepten und Zutaten, um immer schmackhafte Produkte höchster Qualität anbieten zu können. In den 70er Jahren begann die noch heute fortschreitende Zentralisierung der Fleischproduktion, so dass viele Metzger das eigene Schlachten aufgaben und immer größere Schlachthöfe entstanden. 'parmaschinken Am Stück Rezepte | Chefkoch. Franz Jedowski erkannte schon damals wie wichtig es ist Fleisch aus der Region zu beziehen, um im engen Kontakt mit der Landwirtschaft und anderen Metzgern hochwertige Lebensmittel zu erzeugen. So baute er 1980 einen Schlachthof am Werenfeld in Balve und belieferte von hier auch andere Metzgereien.
Deutschlandweite Lieferung
Coppa Schinken Duroc am Stück 500g 9, 95 € inkl. 7% gstzl. MwSt. Lactosefrei
Glutenfrei
enthält Pökelsalz
Geräuchert
Schlagwort: Duroc Kategorien: Duroc, Wurst Artikelnummer: 01-01-2-2-1-1-1-1-1
Unser Duroc-Coppa Schinken
Der geräucherte Schinken wird aus zarten Nacken mit eingeschlossenen Fettstreifen hergestellt. Dies ist die Grundlage für diese außergewöhnliche Schinkenspezialität. Naturgereift und über Buchenholz geräuchert. Sehr schmackhaft und herrlich würzig, eignet sich für die Brotzeit. Kilopreis von: 19, 90 €
Duroc-Schwein Unsere Duroc-Dinkelschweine sind reinrassige Durocs und nicht zu verwechseln mit dem Porc Duroc. Das Duroc-Schwein ist eine ältere Rasse deren Ursprung in der USA liegt. Die Erkennungsmerkmale der Duroc-Schweine sind ein rot-braunes Fell, ein muskuläres Erscheinungsbild und herunterhängende Ohren. Zusätzlich zu den Merkmalen des Dinkelschweins zeichnet das zarte Muskelfleisch der Duroc-Dinkelschweine sich vor allem durch ein hohes Maß an intramuskulärem Fett aus, das eine sehr feine Marmorierung mit sich bringt.