2016-09-12 13:59:11 2014-01-16 18:53:00 16. 01. 2014 18:53
Zutaten:
1Kg Tintenfische
100ml Olivenöl
Für die Füllung:
3 Knoblauchzehen
Petersilie
3 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
1 TL Vegeta Natural
Zubereitung:
Die Tintenfische säubern und waschen. Die Tentakel klein schneiden und mit Petersilie, Paniermehl, klein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Vegeta mischen. Mit einem Löffel die Füllung in die Tintenfische geben und mit einem Zahnstocher schließen. Die fertigen Tintenfische in einen Topf geben und mit Olivenöl übergießen. Geben Sie einen Deckel auf den Topf und dünsten Sie die Tintenfische ca. 20 Minuten. Gefüllter Tintenfisch - im Ofen gebacken | Ofen offen. Dabei wenden. Servieren Sie die Tintenfische mit Mangold.
- Gefüllter Tintenfisch - im Ofen gebacken | Ofen offen
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Gefüllter Tintenfisch - Im Ofen Gebacken | Ofen Offen
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Zubereitungsschritte
1. Die Tintenfische waschen, die Tentakel abschneiden, alles putzen und trocken tupfen. Die Tentakel klein schneiden. Den Knoblauch schälen und mit den Sardellen in einen Mörser geben. Den Rosmarin abbrausen, trocken tupfen und abzupfen. Zusammen mit dem abgetropften Tomaten und 1-2 EL vom Tomatenöl mit in der Mörser geben und fein zerstoßen. Mit den Tentakeln und den Bröseln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die Tintenfischtuben füllen und mit Zahnstochern verschließen. 2. Die Schalotte schälen, fein würfeln und in heißem Olivenöl 2-3 Minuten anschwitzen. Den Tintenfisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne 4-5 Minuten auf beiden Seiten braun anbraten. Mit dem Wein und dem Fond ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten bei milder Hitze gar schmoren lassen. 3. Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit stark einreduzieren lassen. 4. Nach Belieben die Zahnstocher entfernen, in Scheiben schneiden und mit Reis servieren.
(…) Alles glutamatfrei, mild bis scharf gewürzt und für wirklich günstige Preise (…). Especial Köln - Essen online bestellen in Köln. Dazu wird Tsintao-Bier und köstlicher Grüntee serviert. Weiteres Plus: chinesische, angenehm unkitschige Holzmöbel. " Der Gote (Kolumne aus dem Kölner-Stadt-Anzeiger)
Seiten 16-17
"Der Besuch in dem mit einer Mischung aus alten chinesischen Holzmöbeln, Resopaltischen und abstrakter Kunst eingerichteten Lokal ist tatsächlich insgesamt ein Erlebnis mit Seltenheitswert, und es gibt auch viele leichter zugängliche Gerichte. " Größere Kartenansicht
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