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Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im heißen Erdnussöl goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die übrigen Chilischoten in dünne Scheiben schneiden. Die Fischsauce in eine Schale füllen und die Chilistreifen zugeben. Glasnudeln in lauwarmem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Fleischbällchen 10 Minuten in der heißen Brühe garen. Hackbällchen Suppe Mit Reis Rezepte | Chefkoch. Die abgetropften Glasnudeln 1-2 Minuten in der Brühe bissfest garen. Fleischbällchen und Glasnudeln mit der heißen Brühe auf 6 Schüsseln verteilen. Frühlingszwiebeln, Sprossen, Knoblauchchips, Zucker, Chili-F ischsauce, Kokosessig, Chiliflocken und Thai-Basilikumblätter in Schälchen zur Suppe reichen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Mehr klassische wie kreative Suppenrezepte finden Sie außerdem auf unserer Themenseite.
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Giouvarlakia
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Giouvarlakia – handelt es sich dabei um eine ferne Sternengalaxie oder eine exotische Meeresschildkröte? Beides falsch, Giouvarlakia ist eine Hackfleischbällchensuppe, die von den Griechen heiß geliebt wird. Die saftigen Bällchen aus Reis und Hackfleisch in Kombination mit einer Suppe gelten als Klassiker der traditionellen Küche in Griechenland, Zypern und der Türkei. Ihr Name leitet sich ab von der türkischen Bezeichnung "Yuvarlak" für rund. Rund ist dieses Gericht auch in seinem würzigen, köstlichen Geschmack. Zubereitung von Giouvarlakia
Vorbereitend sollten die Zwiebeln, die Petersilie und der Dill (oder die Minze, die Wahl ist dem Geschmack überlassen) fein gehackt werden. Damit wird nun das Hackfleisch in einer Schüssel lecker gewürzt. Ebenso wird das Ei, der Reis und das Öl dem Hack zugefügt. Salz und Pfeffer dazu – und dann das Ganze zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Daraus werden kleine Bällchen geformt, idealerweise von zwei bis drei cm Durchmesser, sie können auch größer sein.
Omas Reissuppe – DDR Rezept mit Petersilienklößchen
Omas Suppen-Rezepte waren bei allen sehr beliebt und werden noch heute von uns gekocht. Zutaten für Omas Reissuppe DDR Rezept: 1 Bund Suppengrün 1 Bund Petersilie 2 Weizenbrötchen 500g Kasselerkamm Reis (Bruchreis) Salz
Für die Petersilienklößchen: 1 ganzes Ei 1 Eigelb 200g-300g Mehl Muskatnuß Petersilie gebratene Brötchen
Die 2 Brötchen erstmal in Wasser einweichen. Das Suppengrün putzen und klein schneiden. Alles zusammen mit dem Kasselerkamm im Schnellkochtopf 45 Minuten kochen. Im normalen Topf dauert die Kochzeit etwas länger. Während das Fleisch kocht, könnt Ihr die aufgeweichten Brötchen schön ausdrücken und in einer Pfanne schön knusprig braun braten. Gut salzen! Auch der Reis kann schon gekocht werden. Oma hat immer KuKo Bruchreis genommen. Ich habe hier normalen Reis im Kochbeutel (3 Stück) verwendet. Wenn das Fleisch weich und fertig ist, dann nehmt es erstmal aus dem Topf und lasst es abkühlen. Die Brühe mit dem Gemüse in einen größeren Kochtopf umgießen, wenn ihr das Fleisch im Schnellkopftopf gekocht habt.
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