Zuletzt aktualisiert: 5. März 2018
Heute möchte ich dir das Rezept für einen einfach gemachten Hefezopf ohne Zucker zeigen. Mein Sohn und ich haben diesen für ein Frühstück in der Kita zusammen gebacken. Und er sah so lecker aus, dass ich ihn am liebsten selber gegessen hätte:-). Hinweis: Das Salz in dem Rezept kannst du nach Wunsch auch weglassen bzw. Veganer Dinkel-Hefezopf [zuckerfrei & einfach] | Plantpower Nutrition | Vegane Ernährung und Rezepte. etwas reduzieren. Für ältere Kinder oder die ganze Familie kannst du den Hefezopf auch mit Salz backen – die Menge verteilt sich ja auf 500 g Mehl. Der Hefezopf ist für dein Baby geeignet, sobald es gut mit Fingerfood wie z. B. Brot zurechtkommt. Zutaten
200-225 ml Milch, alternativ Pflanzenmilch
8-10 entsteinte Datteln
500 g Dinkelmehl Typ 630
1 Päckchen Trockenhefe
50 g flüssige Butter oder Margarine
1 Ei
etwas Zitronenschale
wer mag: 1 Handvoll getrocknete Rosinen
1 Eigelb zum Bestreichen oder etwas (pflanzliche) Milch
Optional: 1/2 Teelöffel Salz (kann auch weggelassen werden)
Zubereitung
1 Die getrockneten Datteln vierteln und in der Milch etwa 20-30 Minuten einweichen, damit sie etwas weicher werden.
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Hefezopf Ohne Zucker Bio
simpel 3, 33/5 (1)
Tomaten-Brot
Mediterraner Hefezopf
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
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Hefezopf Ohne Zucker Und
In einer zweiten Schüssel Milch mit Apfelmus und zerkrümelter Hefe verquirlen. Die nassen Zutaten zu den trockenen in die Schüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit, dann weitere 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig in drei gleichgroße Stücke teilen und in drei gleichgroße Teigstangen ausrollen (Länge ca. 40 cm). Die Teigstangen eng zu einem Zopf flechten. Den geflochtenen Hefezopf auf ein Backblech legen und mit der Ei-Wasser-Mischung gleichmäßig bestreichen. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Butter und Marmelade genießen. Hefezopf ohne Zucker ☀ zuckerfreie Süßigkeiten & Schokolade.
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½ Stunde)
Den Striezel ins Rohr geben und bei 190°C 40-50 Minuten backen
Der Striezel ist gut durchgebacken, wenn er außen gebräunt ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft
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simpel (0)
Fettarmer Hefezopf mit Stevia
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15 Min. Hefezopf ohne zucker bio. normal 3, 75/5 (2)
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Veganer Hefezopf mit Vanille und Schokolade
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Das Rezept ist für den Cooking Chef umgewandelt, kann aber natürlich auch ohne gemacht werden. 10 Min. normal 3, 33/5 (4)
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20 Min.
In vorgeheiztem Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Süsse Grüße deine Vesna:-)
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