Die Zusatzstoffe
Zusatzstoffe werden mit dem Klassennamen, dem Namen des Stoffes und der EU -einheitliche E -Nummer genannt aufgeführt. Beispiel: "Süßstoff: Sacharin E954"). Die Auflistung der Zutaten von zusammengesetzen Zutaten
Bei Zutaten, die selbst aus mehreren Zutaten bestehen, müssen die Einzelbestandteile noch einmal aufgeführt werden: "Spanische Gemüsesuppe mit Nudeln (100% Hartweizengrieß), …". Das Mindesthaltbarkeitsdatum/Das Verbrauchsdatum
Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum wird der Zeitpunkt angegeben, bis zu dem das Lebensmittel bei ungeöffneter Packung und den angegebenen Lagerbedingungen seine besonderen Eigenschaften wie Geruch, Geschmack, Farbe und Nährstoffe mindestens behält. (Beispiel: "Ungeöffnet im Kühlschrank mindestens haltbar bis…"). Verkehrsbezeichnung - Anwalt - Lebensmittelrecht. Nach Ablauf dieses Datums ist das Lebensmittel nicht automatisch verdorben. Es sollte dann jedoch vor einer Verwendung über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus kritisch geprüft werden. Dies gilt insbesondere für leicht verderbliche Lebensmittel.
Verkehrsbezeichnung – Wikipedia
Denn sie gibt Auskunft darüber, um welche Art Lebensmittel es sich handelt und welche besonderen Eigenschaften es hat. Das soll die Bezeichnung leisten
Im Gegensatz zum Produktnamen ist die Bezeichnung des Lebensmittels eine Pflichtangabe für verpackte Ware und muss die Vorgaben der EU-Lebensmittelinformationsverordnung erfüllen. Sie soll die wichtigsten Eigenschaften eines Lebensmittels nennen, damit die Art des Produktes leicht erkennbar ist und eine Verwechslung mit vergleichbaren Erzeugnissen ausgeschlossen wird. Jedes verpackte Lebensmittel (Fertigpackung) muss daher eine Bezeichnung tragen. Sie soll
an gut sichtbarer Stelle stehen,
gut lesbar sein und
eine vorgegebene Mindestschriftgröße einhalten. Außerdem darf sie nicht durch andere Angaben oder Bildzeichen oder sonstiges eingefügtes Material verdeckt oder undeutlich gemacht oder getrennt werden. Für manche Produkte ist die Bezeichnung in einer Rechtsvorschrift festgelegt, zum Beispiel für Fruchtsaft, Margarine oder Milch. Verkehrsbezeichnung – Wikipedia. Dann muss diese auch verwendet werden.
vergleichen mit mWv (verkündet) neue Fassung durch aktuell vorher 15. 08. 2007 Artikel 11 Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts vom 08. 2007 BGBl. I S. 1816
Bitte beachten Sie, dass rückwirkende Änderungen - soweit vorhanden - nach dem Verkündungsdatum des Änderungstitels (Datum in Klammern) und nicht nach dem Datum des Inkrafttretens in diese Liste einsortiert sind. Zitierungen von § 4 LMKV interne Verweise § 3 LMKV Kennzeichnungselemente (vom 01. 01. 2015)... werden, wenn angegeben sind: 1. die Verkehrsbezeichnung nach Maßgabe des § 4 Abs. 1 bis 4, 1a. Angaben nach Maßgabe des § 4 Abs. 5, 2. der... nach Maßgabe des § 4 Abs. 1 bis 4, 1a. Angaben nach Maßgabe des § 4 Abs. 5, 2. der Name oder die Firma und die Anschrift des Herstellers, des Verpackers... § 6 LMKV Verzeichnis der Zutaten (vom 14. 10. 2011)... BVL - Überblick über die Kennzeichnung von Lebensmitteln. (3) Die Zutaten sind mit ihrer Verkehrsbezeichnung nach Maßgabe des § 4 anzugeben. (4) Abweichend von Absatz 3 1. kann bei Zutaten, die zu einer... Zitat in folgenden Normen Käseverordnung neugefasst durch B. v. 14.
Verkehrsbezeichnung - Anwalt - Lebensmittelrecht
Honigverarbeitung mit Gewürzen und mehr: die Verkehrsbezeichnung muss stimmen
Ausgabe 6/2022
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Denn diese sind immer beliebter – zumindest bekommt man den Eindruck, wenn man sich die Regale in Feinkost- und Bioläden, die Brotaufstrichabteilungen im Supermarkt und Honigshops im Internet anschaut. Ob alt bekannt als Robinienhonig mit Vanilleschote im Glas, ob als Schoko- Honig -Mischung oder in einer gewagteren Variante mit Chili in Honig findet man mittlerweile sehr viele verschiedene Varianten. Fraglich erscheinen dabei so mache Bezeichungen, denn Honig ist doch ein geschützter Begriff. Oder greifen hier Ausnahmen? Ausnahmen sind es laut Andreas Gehrke nicht, die hier greifen. Aber man muss darauf achten, ob die sogenannte Verkehrsbezeichnung gemeint ist oder eine Werbebezeichnung. Die Verkehrsbezeichnung legt fest, um was für ein Produkt es sich handelt. Jedes Produkt muss eindeutrig mit einer Verkehrsbezeichnung benannt sein.
Die Verkehrsbezeichnung eines Lebensmittels war laut § 4 Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) die in Rechtsvorschriften festgelegte Bezeichnung. Mit Inkrafttreten der Lebensmittel-Informationsverordnung wurde der Begriff durch Bezeichnung des Lebensmittels ersetzt. [1]
Es kann sich handeln um
die gesetzlich festgelegte Bezeichnung oder
die nach allgemeiner Verkehrsauffassung übliche Bezeichnung (die teilweise im Deutschen Lebensmittelbuch beschrieben werden) oder
eine Beschreibung des Lebensmittels und erforderlichenfalls seiner Verwendung, die es dem Verbraucher ermöglicht, die Art des Lebensmittels zu erkennen und es von verwechselbaren Erzeugnissen zu unterscheiden. Beispiele [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Verkehrsbezeichnungen sind z. B.
Zuckerart
Fruchtsaft
Milchschokolade
Kuvertüre (ein Gegenbeispiel wäre wohl kakaohaltige Fettglasur)
Milch
Käse (für ein Gegenbeispiel siehe Kunstkäse) siehe insbesondere Käseverordnung
Wein
Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Lebensmittelrecht
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ vgl. bspw.
Bvl - Überblick Über Die Kennzeichnung Von Lebensmitteln
Die Verkehrsbezeichnung ergänzt den Namen des Lebensmittels und hilft dem Verbraucher über eine leicht verständliche Beschreibung, eine nähere Vorstellung des Produkts zu erhalten. So wird z. B. die Produktbezeichnung KÖLLN MÜSLI FRÜCHTE durch die Verkehrsbezeichnung HAFER-VOLLKORN-MÜSLI MIT 36% FRÜCHTEN näher erläutert. Manchmal ist die Bezeichnung rechtlich vorgeschrieben, ansonsten wird auf allgemein übliche Bezeichnungen wie "Königsberger Klopse" oder eine Beschreibung wie "Hafer-Vollkorn-Müsli" zurückgegriffen. Viele der üblichen Verkehrsbezeichnungen sind in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches verzeichnet. Jetzt beim Newsletter anmelden
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[1]
Inhaltliche Überschneidungen mit der LMIV [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Seit dem 13. Dezember 2014 gilt EU-weit die unmittelbar anwendbare Lebensmittel-Informationsverordnung [2] (LMIV) für die Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln. Die LMKV war jedoch mangels formeller Aufhebung bis 2017 weiterhin eine gültige nationale Rechtsverordnung. Die LMKV sollte ab Geltungsbeginn der LMIV aufgehoben und durch die Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) ersetzt werden. [3] Die LMIDV trat jedoch erst am 13. Juli 2017 in Kraft. [4] Erste nationale Regelungen wurden zuvor mit einer Vorläufigen Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung [5] geschaffen. Mit der LMKV und der LMIV bestanden daher vorübergehend zwei verschiedene Rechtsnormen, die weitgehend den gleichen Regelungsgehalt haben. Aufgrund der Durchgriffswirkung europäischer Verordnungen war die LMKV de facto jedoch nicht mehr anwendbar auf Sachverhalte, die durch die LMIV unmittelbar geregelt sind. Diese Lösung legt auch der Wortlaut von § 1 Abs. 3 Nr. 9 LMKV nahe (" Die Vorschriften dieser Verordnung gelten ferner nicht für die Kennzeichnung von (…) Lebensmitteln, soweit deren Kennzeichnung in Verordnungen des Rates oder der Kommission der Europäischen Union geregelt ist ").
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