Schweinefilet mit Sherry-Rahm-Soße
Lecker! Einfach! Unkompliziert! Wenig Zutaten! Mehr muss ich eigentlich kaum sagen. Es braucht nicht immer einen riesen Aufwand, um ein wirklich gutes Essen auf den Tisch zu zaubern. Dieses Essen ist eigentlich nur entstanden, weil ich mal eine Flasche Sherry kaufen musste für ein anderes Rezept und ich danach nicht wusste, was ich mit dem restlichen Sherry machen sollte. Also hab ich Mama gefragt, wozu Sherry noch gut schmeckt und dann hab ich ein wenig rumexperimentiert und herauskam dieses Rezept. Dunkle Sauce mit Rotwein | Soßen rezepte, Gänsebrust rezept, Gänsebrust rezept einfach. Ich hoffe es schmeckt euch. (Zum Bewerten einfach einen Stern anklicken)
Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 40 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland
▢ 300 g Schweinefilet (am Stück) ▢ 2 TL Butterschmalz ▢ Pfeffer ▢ Salz Für die Soße: ▢ 1 Becher Sahne ▢ 100 ml Rinderbrühe ▢ 100 ml Sherry ▢ Pfeffer (groß zerstoßen) ▢ 3 Tr. Vanilleextrakt ▢ Mondamin (für dunkle Soßen) Nudeln: ▢ 300 g Bandnudeln ▢ 2 EL Salz
▢ gr. tiefe Pfanne ▢ gr. Kochtopf.. für die Nudeln ▢ Schneebesen ▢ Messbecher ▢ Küchenwaage ▢ scharfes Messer
HINWEIS:
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▢ Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen.
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