1. Den Reis in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser einmal aufkochen, dann die Hitze auf die kleinste Stufe herunterschalten und den Reis zugedeckt in etwa 20 Minuten garen. Anschließend in eine Schüssel geben, ausdampfen und abkühlen lassen. 2. Die Ananas längs in Achtel schneiden, den Strunk herauslösen und die Schale abschneiden. Das Ananasfleisch in Stücke schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom Stein herunterschneiden. 3. Reissalat mit früchten rezept der. Selleriestangen und Lauchzwiebeln waschen. Die Selleriestangen in dünne Scheiben schneiden. Von den Lauchzwiebeln die Wurzeln und dunkelgrünen Röhren abschneiden, die hellen Zwiebeln zu zwei Drittel in Ringe, den Rest in hauchfeine Streifen schneiden. Die Putenbrust in 1 cm breite Streifen schneiden. Obst, Putenbrust, Sellerie und Zwiebelringe zum Reis geben und vorsichtig unterheben. 4. Aus der sauren Sahne, dem Orangensaft, dem Essig und dem Öl ein Dressing rühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry- und Ingwerpulver sowie Sambal Oelek kräftig würzen und das Dressing unter den Salat heben.
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Salzen, pfeffern, mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln und auskühlen lassen. 4. Den Pfanneninhalt mit dem Reis mischen. Die Mango-, Ananas- und Physalisstücke sowie die Minze unterziehen. Reissalat mit früchten rezept meaning. Den Salat mit Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. 5. Zum Servieren in die Ananashälften mit dem Reissalat füllen und mit Thaibasilikum bestreuen.
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