Za'atar, auch Zaatar, Zahtar oder Zatar ist eine arabische Gewürzmischung, die gerne zu Fladenbrot gegessen wird. Dafür ein Stück Fladenbrot abbrechen, in etwas Olivenöl tunken und danach in das Za'atar stippen. Man kann sie aber auch für Dips, Salate und Gemüse verwenden. Zatar gewürz selber machen restaurant. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 12 Portionen
Zubereitung
Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze goldbraun rösten, dabei mehrmals umrühren. Gerösteten Sesam abkühlen lassen, dann in einen Mörser geben. Sumach, Oregano, Thymian und Salz zum Sesam dazugeben und im Mörser grob zermahlen. Die fertige Würzmischung in das Schraubglas geben. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
Baguette mit Za′atar, Spinat und Tomate
Zatar-Cracker mit Dattelcreme
Möhren-Hummus mit Zatar
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Wir ersetzen Ihnen das Produkt umgehend. Bei natürlichen unbehandelten Lebensmitteln kann Schädlingsbefall vorkommen. Dieser Umstand hat nichts mit der Qualität der Lebensmittel zu tun. Haltbarkeit unserer Gewürze & Küchenkräuter: Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Gewürze steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen drei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Gewürze, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen. Haltbarkeit von schwarzen Tee, Früchtetee und Kräutertee: Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Tees steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen zwei bis vier Jahre. Tees, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen. Zatar gewürz selber machen die. Eine Ausnahme gibt es allerdings zu beachten. Das Haltbarkeitsdatum bei Heilkräutern ist auch das Verfallsdatum.
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Ungefärbte und durchsichtige Tüten sind leichter recycelbar. Mehr Information des BFR! Vermeiden Sie beim Kauf Ihrer Lebensmittel Multilayer- Verpackungen. Diese sind in der Produktion sehr energieintensiv und faktisch nicht recyclebar. Verpackung & Versandgewicht sparen ist unser aller Ziel. Wir haben uns auch für die Druckverschlussbeutel entschieden, da sie leichter als Glas oder andere Verpackungen sind. Das hat zu Folge, dass weniger CO2 beim Versand und auf dem Weg zum Markt verbraucht wird und auch weniger Verpackungsmaterial benötigt wird. Füllen Sie die Gewürze Zuhause in Schraubgläser Ihrer Wahl um. Darin sind sie besser vor Wärme isoliert und behalten länger ihr Aroma. Wichtig ist, dass Sie die Gewürze mit einem sauberen Löffel entnehmen und dosieren können und diese dunkel in den Schrank stellen. Gewürze & Tees längere Zeit in Streuer oder Kunststoffbehälter lagern ist nicht sinnvoll. Hausgemachte Zatar-Gewürzmischung | Rezept mit Video | Kitchen Stories. Im Streuer sind die Gewürze stetiger Feuchtigkeit und Wärme ausgeliefert. Die meisten Kunststoffbehälter isolieren nicht vor Wärme und enthalten "Weichmacher".
2 EL getrockneter Thymian)
2 TL gemahlener Sumach
1/2 TL Meersalz (ich habe Maldon Salt verwendet)
1 EL Sesam
Die Thymianblätter werden im Ofen bei 150° C ca. 10 Minuten getrocknet. Sie sollten dann leicht zerkrümeln. Sesam in einer Pfanne leicht rösten. Thymian, Sumach und Meersalz fein mörsern. Ich habe eine Gewürzreibe genommen, ganz fein ging das nicht. Man sollte allerdings darauf achten, eventuell noch vorhandene kleine Thymianäste auszusortieren. Mit dem Sesam mischen und abschmecken. Die Mischung schmeckt durch den Sumach leicht säuerlich. Sumach wird ja traditionell dort verwendet, wo man auch Zitrone einsetzen könnte. Rezept: Za’atar Gewürzmischung selbst machen | Rohkost24. Bei mir war die Mischung perfekt. Der Geschmack ist genial: Thymian und Sumach geben kräftigen Kräutergeschmack mit säuerlicher Note, Sesam bringt Nussigkeit. Einfach unbeschreiblich. Ottolenghi schreibt, dass man die Gewürzmischung in Jerusalem vor allem auf Bagels oder Manakish (Fladenbroten) findet. Das Gewürz ist so beliebt, dass man Brot gern in Zaatar tunkt und genießt.
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