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Das Weißkohlgemüse nun nach persönlichem Geschmack mit Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Essig pikant abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Nach Wunsch kann man das Gemüse zuvor auch mit 1 TL Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst eine leichte Bindung geben und zusammen mit den Kasseler Hals Portionen servieren. Tipp: Dieser Weißkohltopf schmeckt auch mit knackigen Würstchen oder Frikadellen sehr lecker. Nährwertangaben:
Bei vier Personen, enthalten 1 Portion Weißkohltopf mit Kasseler Hals ca. Kasseler mit ananas im backofen english. 300 kcal und ca. 13, 5 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
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Kasseler Mit Ananas Im Backofen Full
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Kasseler in Portionen anschneiden (nicht durchschneiden), in die Schnittstellen die Ananasringe stecken (ein paar Stücken der Ananas zurückhalten für die spätere Soße), dann wird der Kassler in einen Bratenschlauch gesteckt und der aufgefangene Ananassaft dazugegeben und der Bratenschlauch verschlossen. Den Bratenschlauch oben mit einer Nadel anstechen. Den Bratenschlauch bei ca. 180 Grad auf einem hohen Backblech oder Auflaufform ca. 1 Stunde braten. Buttererbsen zubereiten. Kann jeder nach seinem Geschmack und wie er es gewohnt ist, das Gemüse zubereiten. Kasseler mit ananas im backofen full. Nach dem Braten die Flüssigkeit vorsichtig in einem Topf auffangen, die restlichen Ananasstücke in die Flüssigkeit geben, aufkochen lassen, mit etwas Pfeffer, Knoblauch und Fondor abschmecken und mit Soßenbinder andicken. Wer nicht auf die Kalorien achten muss, verfeinert die Soße mit 200 g süßer Sahne. Dazu passen Kroketten oder Röstis. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Bei diesem Rezept Weißkohltopf mit Kasseler Nacken handelt es sich um ein rustikales winterliches Gemüsegericht mit frischem Weißkohl oder Spitzkohl, welches hier zusammen mit Kasseler Schweinenacken Portionen belegt in ca. 30 Minuten langsam weichgeschmort wird und danach sofort aus dem Topf serviert werden kann. Zutaten: für 4 Personen
2 EL Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel
250 g Möhren
500 g Weißkohl oder Spitzkohl
350 ml Gemüsebrühe
1 gehäufter TL Senf mittelscharf
1 gestrichener TL Kümmelsamen
1 große Birne
4 Portionen Kasseler Nacken (á ca. 150g)
Salz
Schwarzen Pfeffer
Außerdem nach Wunsch:
1 TL Speisestärke in 1 EL Wasser aufgelöst
Etwas Hellen Balsamico Essig oder Apfelessig
zum Verfeinern
Zubereitung:
Für die Zubereitung der Weißkohltopf mit Kasseler Nacken zuerst die Gemüsesorten vorbereiten. Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Kümmelsamen mit wenig Salz bestreuen und mit einem Messer etwas kleiner hacken. Kasseler Braten Mit Ananas Rezepte | Chefkoch. Geschälte Möhren ebenfalls in mundgereichte Würfel schneiden. Weißkohl halbieren, den unteren harten Strunk herausschneiden und in schmale Streifen schneiden, diese eventuell nochmals in der Mitte halbieren.
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Zubereitungszeit Gesamt 2 Std. Zutaten für 4 Personen
ca. 1 kg Kasselerbraten
4 mittelgroße Zwiebeln
2 Gläser Thüringer Schlachtekraut
1 Dose Ananasscheiben + Saft und ein wenig Wasser
wenig Butter oder Magarine
Zubereitung
Zwiebeln schälen und vierteln, Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Kasseler von allen Seiten in einem Bräter im heißem Fett anbraten, Zwiebeln dazu und mit Ananassaft und Wasser aufgießen, bis das Fleisch ca. 1/4 bedeckt ist und erstmal für ca. 1 Stunde bei 180°C Ober- und Unterhitze zugedeckt in den Ofen schieben. Ab und an schauen ob noch genug Flüssigkeit im Bräter ist. Den Braten raus holen, in Scheiben schneiden, das Kraut in den Topf geben, verteilen und die Fleischscheiben abwechselnd mit den Ananasscheiben wieder zu geben. Jetzt nochmal bei 200°C für ungefähr 45 Minuten ohne Deckel in die Röhre schieben. Sollte dann fertig sein! Beilagen je nach Belieben, mfG und guten Hunger! Voriges Rezept Topfbraten Nächstes Rezept Große Fleischpfanne für die Party
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