Und so gelingt es garantiert! Pastamengen pro Person in Rezepten sind immer so seine Sache. Je nachdem, wie gute Esser ihr seid, sind 100-150g pro Person eine gute Faustregel. Damit dieses Gericht seine ganzen Aromen entfalten kann, ist es essenziell, die Spaghetti zusammen mit etwas Kochwasser in der Soße durchziehen zu lassen. Und damit die Spaghetti nichtsdestotrotz al dente bleiben, ist es ebenso wichtig, diese etwas kürzer als auf der Packung angegeben zu garen. Das tolle an diesem Pastagericht ist, dass es sich in exakt der Zeit zubereiten lässt, in der die Nudeln garen. Wer kein Freund von Zitrone in der Pasta ist, kann diese auch durch ca. 70ml Weißwein ersetzen. Für ein etwas intensiveres Fenchelaroma könnt ihr noch 1TL Fenchelsamen in der Pfanne mit anrösten. Orecchiette mit Salsiccia und Zucchini
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. 500 g Orecchiette 400 g Salsiccia (mit Fenchel) 1 Zucchini 1 Schalotte 1 Zitrone 1 Bund Petersilie 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer
Salsiccia einritzen, das Brät vom Darm befreien und in grobe Klumpen rupfen.
Orecchiette Nudeln Mit Salsiccia Brokkoli
Als ich letztes Wochenende Freunde in Köln besuchte, sind wir in einen wunderbaren kleinen italienischen Delikatessenladen ganz in der Nähe. Läden wie dieser, die vollgepackt sind mit qualitativ großartigen Produkten lassen mein Herz immer höher schlagen und mein Portemonnaie bluten. Neben so wunderbaren Produkten wie Guanciale und Pancetta gab es auch frische Salsiccia und die erinnerten mich an ein lange nicht mehr zubereitetes Rezept: Orecchiette mit Salsiccia und Zucchini. Also großer Salsiccia Fan musste ich natürlich sofort zuschlagen und dieses beinahe vergessene Rezept wieder aufleben lassen. Denn Salsiccia finden man hierzulande leider nicht allzu häufig und auch nicht immer in entsprechender Qualität. Die grobe Rohwurst aus Schweinefleisch ist vor allem für ihr Fenchelaroma berühmt, obgleich Salsiccia nicht zwangsweise Fenchel enthalten muss – also Obacht beim Kauf! In guten Pizzerien findet sich oftmals auch eine Pizza mit Salsiccia auf der Karte. Aber auch zur Pasta oder als Bratwurst macht Salsiccia eine prima Figur.
Orecchiette Mit Salsiccia Con
Anleitung
Zuerst das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und den Brokkoli ca. 6-7 Minuten garen, bis der Kern noch bissfest ist. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Haut der Salsiccia und zerkleinern sie. Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne, rösten die ganze Knoblauchzehe zusammen mit der Salsiccia an und würzen nach Geschmack. Entnehmen Sie dann mit einer Kelle den gekochten Brokkoli und geben ihn in die Pfanne dazu. Lassen Sie alles für 3-4 Minuten kochen und entfernen Sie dann die Knoblauchzehe. Lassen Sie das Kochwasser erneut aufkochen, geben die Pasta hinzu und garen sie al dente. Entnehmen Sie etwas von dem Kochwasser für später und geben Sie die gekochten Orecchiette in die Pfanne zum Brokkoli und der Salsiccia dazu. Vermengen Sie alles gründlich und rühren etwas von dem Kochwasser unter. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, richten die Orecchiette mit Brokkoli und Salsiccia in einer kleinen Schüssel oder auf einem Teller an und garnieren mit etwas geriebenem Parmigiano Reggiano.
Orecchiette Mit Salsiccia 2
Schade, dass ich nur ein Paket Salsiccia gekauft habe. Ich glaube, wir müssen dann mal bald wieder in die Metro…
ZUTATEN ORECCHIETTE MIT SALSICCIA (3-4 PERSONEN):
• 5 Salsiccia, alternativ grobe Bratwürste • 1 – 2 EL Olivenöl • 4 Knoblauchzehen • 1 große Zwiebel • 3 Stangen Staudensellerie • 1 rote Chilischote • 1 Dose San Marzano Tomaten * • Salz, frisch gemahlener Pfeffer • 1 Prise Zucker • 200 ml Gemüsebrühe • 500 g Orecchiette • 100 g geriebener Parmesan • 4 Zweige Rosmarin
ZUBEREITUNG:
Die Haut von den Salsiccia Würsten entfernen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen, mit einem großen Messer zerdrücken und klein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls klein hacken. Staudensellerie waschen, der Länge nach in dünne Streifen schneiden und dann in kleine Stückchen schneiden. Chilischote waschen, Stiel entfernen und klein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Salsiccia von allen Seiten goldbraun anbraten. Dabei etwas zerteilen. Knoblauch, Zwiebel, Staudensellerie und Chilischote dazugeben und 2 – 3 Minuten mitdünsten.
Verfasst von am 13. März 2016 • Abgelegt in Fleisch, Küchengeflüster, • 0 Kommentare
Als ich letztens in " La Cucina " gestöbert habe, sind mir auch Rezepte mit Salsiccia aufgefallen, einer italienischen, pikant gewürzten Wurst. Je nach Region der Herstellung enthält sie Pfeffer, Knoblauch, Fenchel, Koriander, Muskatnuss und/oder Paprika sowie Zucker. Aber auch Rotwein gehört in der Regel in eine Salsiccia, die hauptsächlich aus Schweinefleisch besteht. Da die Wurst in Deutschland nicht an jeder Ecke zu bekommen ist und wir letztens in Metro waren, habe ich da gleich mal zugeschlagen. Und lange wollte ich schon die Orecchiette verwenden, die ihr Dasein im HWR fristete. Nun war die Zeit gekommen. Letztendlich habe ich mich für dieses Rezept entschieden, nur habe ich die frischen Tomaten durch meine geliebten San Marzano Tomaten * ersetzt. Die bestelle ich zum Leidwesen des Lieblingsmannes immer in großen Mengen auf Vorrat, was ein wenig den Platz sprengt. Aber da muss er durch! Ein grandioses Gericht mit einem tollen und würzigen Geschmack durch die Salsiccia, aber auch durch den Rosmarin und die Chilischote.
Opel-Treffen am 27. 09. 2009 @ Langenau
Das Opel-Treffen des "Opel Club Unteres Brenztal"; mit vielen tollen Fahrzeugen der Marke mit dem Blitz und Attraktionen für Jung (Hüpfburg) und Alt (dB-Drag, Show & Shine).
Herzlich Willkommen Bei Den Brenztalern
Opeltreffen Bopfingen 2015
Astra G/H/J/TT/Tigra/Corsa D
Zafira/Antara/Meriva/Agila
Opel /GM Treffen Karlsruhe 2015
Top 5 Kofferraum
Top 30 Opel
15. Opeltreffen Kelheim 2015
5. Opeltreffen Katzwang 2015
schönster Fronttriebler
27. Opeltreffen Hoch-Ybrig 2015
11. Opeltreffen Feuchtwangen 2015
Frontantrieb
17. Opeltreffen Ellwangen 2015
Hecktriebler
Opel meets Airport 4. 0
2. Platz schönste Lackierung/Folierung
2. Platz Fronttriebler bis 1990
Front triebler 2011 bis heute
2. Opeltreffen Bad Waldsee 2014
6. Platz T0P10 Hecktriebler
8. Platz TOP10 Heck triebler
7. Opeltreffen Bopfingen 2014
Zafira/Antara/Sintra/Meriva
7. Opeltreffen Kallmünz 2014
Allrad
14. Opeltreffen Kelheim 2014
weiteste Club Anreise
Innenraum
Old School
4. Opeltreffen Katzwang 2014
schönster Hecktriebler
15. Opel-Session Voldulchy-CZ 2014
des Opel Club Ellwangen 2014
isonabschlußtreffen des Opel Club Unteres Brenztal 2013
2. Platz Kadett D-E / Corsa A
2. Opeltreffen Landshut 2013
2. Platz Omega A-B/Vectra A -B/Senator / Monza
Calibra/ Speedster /GT n eu
Calibra/Speedster/GT neu
6.
Unteres Brenztal Saison Abschlusstreffen - Termine Und Veranstaltungen - Kadett-Forum.De
2006 um 02:19 Uhr
Zitat von Locco: Zitat von Odin0815: gibts pokale zu gewinnen? für was alles. (carhifi auch für nicht opels? ) Geschrieben am: 19. 2006 um 09:54 Uhr
Zitat von Odin0815: Zitat von Locco: Zitat von Odin0815: gibts pokale zu gewinnen? Pokale nur für opels aber einen db test gibt es
angelripper - 35
Halbprofi
Dabei seit 08. 2005
278
Geschrieben am: 24. 2006 um 20:43 Uhr
war total geil
Geschrieben am: 25. 2006 um 12:26 Uhr
LOB HÖRT MAN GERNE
Hasi89 - 31
Dabei seit 06. 2005
4
Geschrieben am: 25. 2006 um 19:43 Uhr
man war des geil
bestes fest
Geschrieben am: 25. 2006 um 19:47 Uhr
Zitat von Hasi89: man war des geil
Danke!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Babs86 - 36
Dabei seit 12. 2003
188
Geschrieben am: 27. 2006 um 16:23 Uhr
Naja, so in etwa hab ich´s mir vorgestellt. Sehr schön war dass man nach Schrott und Beinahe-
Schrott getrennt hat. (Fühlt euch jetzt bitte nicht wieder persönlich beleidigt! ) Gibts eigentlich schon Bilder??.. A FUCKIN´ FREAK...
alexxx-juli - 35
Dabei seit 01.
Hinweis
Unsere Preise beinhalten die Abrufgebühren des Bm. f. Justiz JVKostG BGBl. I 2013, 2660-2664, Abschnitt 4 sowie eine Servicegebühr für den Mehrwert unserer Dienstleistung sowie der schnellen Verfügbarkeit und die gesetzliche Umsatzsteuer.