Ein Teller mit einer leckeren Portion Spaghetti Aglio e Olio. Imago/Agefotostock Wer muss nicht an Italien denken, wenn er den Geruch von in Olivenöl angebratenem Knoblauch in der Nase spürt. Schließlich sind diese beiden Zutaten die Grundlage für viele Gerichte aus Bella Italia. Bei einer Speise sind sie sogar die Hauptzutaten: Spaghetti Aglio e Olio - Spaghetti mit Knoblauch und Öl! Das Gericht, das vor allem im Süden und in der Mitte Italiens beliebt ist, besticht freilich durch seine Einfachheit. Doch letztendlich gibt es verschiedene Kniffe, die die Spaghetti Aglio e Olio von einem passablen Essen für Zwischendurch, zu einem kulinarischen Ausflug an die Amalfi Küste machen. Und so geht es! Die Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio für zwei Personen 400 Gramm Spaghetti 3 Knoblauchzehen 6 Esslöffel Olivenöl (oder einen ordentlichen Schwaps nach Gefühl) etwas frische Petersilie Salz und Pfeffer Für Variationen können Sie zudem noch Parmesan oder getrocknete Chilis oder Chiliflocken brauchen Jetzt auch lesen: Spaghetti al Amatriciana: Mit diesem Rezept schmecken die Nudeln mit Speck und Tomaten wie beim Italiener >> So werden die Spaghetti Aglio e Olio perfekt Das einfachste zuerst: Zunächst müssen die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Wasser al Dente gekocht werden.
Spaghetti Mit Öl Und Knoblauch Full
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Zutaten
500
g
Spaghetti
3-4
Knoblauchzehen
1-2
frische rote Peperoni
1
Bund
oder Töpfchen Basilikum
8-10
EL
Olivenöl
Zubereitung
10 Minuten
leicht
1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen und waschen. In sehr dünne Ringe schneiden. Basilikum waschen, fein schneiden. 2. Öl erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin anbraten. Basilikum unterheben. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
660 kcal 2770 kJ 17 g Eiweiß 24 g Fett 85 g Kohlenhydrate
Spaghetti Mit Öl Und Knoblauch Und
Petersilie, Zitronensaft und Parmesansplitter darüber streuen.
Spaghetti Mit Öl Und Knoblauch Berlin
1. Vom Mönchsbart eventuell holzige Stiele abschneiden. Das Kraut unter kaltem Wasser gut abwaschen und abtropfen lassen. 2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. 3 abgezupfte Petersilienstängel beiseitelegen. Die Petersilienblätter in feine Streifen schneiden. 4. Die Chilischoten abwaschen, abtrocknen, der Länge nach halbieren, die Kerne ausstreichen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. (Getrocknete Chili einfach nur zerbröseln. ) 5. In einem Topf die Panko-Brösel mit 2/3 vom Olivenöl vorsichtig anrösten. 6. Die Sardellenfilets fein hacken und mit in den Topf geben. Sobald die Brösel goldbraun und knusprig sind, den Topf vom Herd nehmen und etwa 1/3 der geschnittenen Petersilie untermischen. Die Brösel mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Spaghetti in einem großen Topf in gesalzenem kochendem Wasser bissfest kochen. 8. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchscheiben und die beiseitegelegten Petersilienstängel darin vorsichtig anbraten.
Spaghetti Mit Knoblauch Und Öl
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Rezeptautor: Lenaliciously
Das wohl einfachste Nudelgericht Spaghetti aglio e olio! Jetzt wird es wohl noch... weiterlesen
Das wohl einfachste Nudelgericht Spaghetti aglio e olio! Jetzt wird es wohl noch einfacher mit dem Würzöl Chili-Knoblauch. Das Öl erwärmen, Spaghetti darin schwenken und schon ist es fertig. Weniger anzeigen
120 g
Reispasta Spaghetti aus Reis
aus Vollkorn Reis
60 ml
ml Pasta Kochwasser
2 1 / 2 EL
Würzöl Chili-Knoblauch
Aromatisch-scharfes Bio-Würzöl zum Verfeinern
Etwas
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 EL
EL Petersilie
EL (veganer) Parmesan
Etwas Salz
Zubereitung
Spaghetti laut Packungsanleitung zubereiten und 60ml Kochwasser abgießen und zur Seite stellen. Petersilie fein hacken. Eine Pfanne mit Würzöl erwärmen und sobald die Spaghetti al dente ist, abgießen und in die Pfanne geben. Kochwasser und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller servieren und mit (veganem) Parmesan bestreuen. Exklusiv!
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