You are here: Home / Knusperkiste / Käsekuchen mit Zitrone, Himbeer-Rhabarber-Kompott und Shortbread Hallo Ihr Lieben,
wie ich diese Frühlingssonne liebe. So sehr uns die derzeitige Situation auch belastet, der Frühling und das herrliche Wetter lassen einen doch das eine oder andere Mal strahlen. Wenn wir uns dazu noch einen cremigen Käsekuchen mit Zitrone, Himbeer-Rhabarber-Kompott und Shortbread backen, dann können wir den Tag herrlich genießen und die Sorgen für einen Moment vergessen. Käsekuchen ist wohl einer meiner liebsten Kuchensorten. Mögt Ihr lieber die Version mit Frischkäse oder mit Quark? Wenn es in Richtung Frucht und Zitrone geht, dann mag ich ja Quark sehr gerne. Damit der Kuchen dennoch richtig schön cremig wird, kommt noch etwas Creme Fraiche hinzu. Bei dem einen oder anderen Käsekuchen gebe ich auch noch Nussbutter hinzu aber heute lassen wir die mal weg. Butter kommt dafür ordentlich in den Shortbread-Boden. Himbeer-Käsekuchen Rezept | LECKER. Der ist zartschmelzend und doch knusprig. Wir lieben Shortbread.
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Käsekuchen Mit Himbeeren Oben Drauf Den
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Tipps
Der Käsekuchen hält sich gute 5 Tage im Kühlschrank (Ohne Erdbeeren). Für eine Springform (18 cm Durchmesser)
ZUTATEN
Für den Käsekuchen ohne Boden
80g Mehl
120g Rohrrohrzucker
40g Speiseestärke
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Geriebene Schale von einer halben Zitrone
1 Prise Salz
720g veganer Quark
80 ml Mandelmilch
80g Apfelmus
65 ml Rapsöl
Für die Deko
Erdbeeren
Schleierkraut
Gepuffter Quinoa
ZUBEREITUNG
Für den Käsekuchen ohne Boden Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer auslaufsicheren Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf ummendorfer kultur und. Dann Quark, Frischkäse, Pflanzenmilch, Apfelmus und Öl unterrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die fertige Käsekuchenmasse in die Springform füllen, vorsichtig die Springform auf die Arbeitsfläche klopfen damit die Masse glatt wird und im vorgeheizten Backofen etwa 50-55 Minuten goldbraun backen.
Käsekuchen Mit Himbeeren Oben Drauf Sein Freie Presse
Auf mittlerer Schiene nun ca. 55 min er anfängt braun zu werden, den Kuchen mit etwas Alufolie abdecken. Wenn die Backzeit um ist, den Ofen nur ausstellen und den Kuchen noch gern 30 min im warmen Ofen stehen lassen. Den Kuchen nun aus dem Ofen nehmen und ihn mit dem Obst belegen. Ich habe Erdbeeren genommen, es geht aber auch ganz toll mit Blaubeeren oder Himbeeren... eigentlich kann man da alles nehmen. Wenn die Erdbeeren alle an ihrem Platz liegen nur noch den Tortenguß nach Packungsanleitung zubereiten. Käsekuchen mit Himbeeren von isa-baerchen | Chefkoch. Ob man ein oder zwei Tüten braucht, hängt von den Früchten und der Größe der Zwischenräume ab. Hier für die Erdbeeren habe ich zwei Tüten genommen. Den Tortenguß über die Früchte geben und den Kuchen nun für eine Stunde kühl stellen... gehackten Pistazien Springformrand vorsichtig lösen...
fertig:-)
Ich liebe diesen Kuchen, weil man ihn ganz toll sehr kalorienarm zubereiten kann. Mit Magerquark, magerem Frischkäse und Süssungsmitteln (wie zB Erythrit) ist er keine Sünde mehr und niemand merkt es, weil er trotzdem richtig gut ist;-)))
Natürlich kann man das Rezept auch mit "normalem" Quark und Frischkäse und Zucker zubereiten.
Käsekuchen Mit Himbeeren Oben Drauf Die
Den Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen. In einer Rührschüssel alle Zutaten für die Käsekuchenmasse, mit Ausnahme der Himbeeren, glatt miteinander verrühren. Vorsichtig die Masse auf den Schokoboden geben, anschließend die gefrorenen Himbeeren oben drauf streuen. Für ca. 60-70 min den den vorgeheizten backofen geben, eine ofenfeste Schale mit Wasser mit in den Ofen stellen, dadurch bekommt der Kuchen weniger Risse. Nach der Backzeit den Backofen ausmachen, den Kuchen aber im ofen lassen und dort bei geschlossener Tür abkühlen lassen. Nach dem abkühlen den Kuchen noch für 2-3h (am besten im Kühlschrank) ziehen lassen, erst anschließend aus der Form nehmen und anschneiden. Veröffentlicht am: 01. 02. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf sein freie presse. 2022
Derweil den Shortbread-Boden vorbereiten. Hierfür Mehl, Butter, Speisestärke, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und krümelig vermengen. Zitronenabrieb hinzugeben und gut verkneten. In die gefettete Form drücken und kalt stellen. Für die Füllung Quark, Creme Fraiche, Zitronensaft und -abrieb, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke cremig verrühren. Eier und Eigelb verquirlen und unter die Masse heben. (Das Eiweiß kann mit 60 g Zucker als Baiser vorbereitet und zum Käsekuchen gereicht werden). Masse auf den Boden gießen. Eine Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze 40 Minuten backen. Dann auf 150 °C herunterstellen und nochmal 20 Minuten backen. Den Kompott auf den Kuchen geben. Den Käsekuchen komplett auskühlen lassen (am besten über Nacht) und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. GF Backspaß: Erdbeer-Käsekuchen. Jetzt wünsche ich Euch einen leckeren Frühlingssonntag. Genießt die Zeit und macht das Beste daraus. Alles Liebe
Sarah
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hinter dem Gerät. Das Gerät
wird an der Wand befestigt. Das Kondensat wird im
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Seit je her legt
Olimpia Splendid Wert auf
ansprechendes Design seiner
Geräte. So ist auch das
Design des Unico Easy etwas
Besonderes.
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