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Flammkuchen Feige Ziegenkäse On La
Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse
Nachdem es das letzte Mal mit der Crème VEGA so gut geklappt hat, habe ich sie wieder gekauft und für die Creme zum Bestreichen genommen. Mit der Vakuum verpackten und vorgekochten Roten Bete habe ich gute Erfahrungen gemacht. Erstens geht das viel schneller als mit frischer Bete und zweitens gibt es keine roten Finger und verfärbtes Schneidebrett. Die rote Farbe verschwindet mühelos, wenn alles unter fließendem kalten Wasser abgespült wird. Auf ein Backblech passen zwei Portionen Flammkuchen. Ich backe einen großen Fladen oder zwei kleinere. Bei mehreren Personen nehme ich zwei Backbleche und verdoppele ich die Zutaten. Wenn ich beide Bleche gleichzeitig in den Ofen schiebe, dann backe mit Umluft 200℃, sonst mit 220℃ Ober-/Unterhitze. Flammkuchen feige ziegenkäse on la. Bevor ich den Flammkuchen serviert habe, verstreute ich noch ein paar Blättchen Thymian darüber. Zum Schluss habe ich noch Balsamico Creme darüber geträufelt. Die leichte Säure der Balsamico Creme passt wunderbar zu der Roten Bete.
Im Backrohr zirka 20 Minuten goldbraun backen. Vom Ofen nehmen, je nach Belieben mit etwas Honig beträufeln und in Stücke schneiden. Der Flammkuchen mit Ziegenkäse lässt sich auch mit einigen Äpfel oder Birnen Scheiben verfeinern. Fleischliebhaber belegen den Flammkuchen noch mit Speck Stücke oder Schinken. Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden. Diese Rezepte könnten dich auch interessieren Eierschwammerl-Flammkuchen Ein tolles Rezept für den Herbst: Der Eierschwammerl-Flammkuchen ist genau das Richtige für ein gemütliches Abendessen, wenn es draußen regnet und stürmt. Grillbrote mit Feige, Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln von Chefkoch-Video | Chefkoch. Vegetarischer Kürbis-Flammkuchen Wer denkt, dass Flammkuchen immer Speck enthalten muss, kennt wohl noch nicht dieses Rezept für vegetarischen Kürbis-Flammkuchen. Lachs-Flammkuchen Ein klassisches Rezept, variiert für Fischfreunde: Der Lachs-Flammkuchen schmeckt mindestens genauso gut wie das Original mit Speck.
Die Feigen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, beifügen, kurz mitanschwitzen. Die Schalotten hinzufügen, mit dem Balsamicoessig löschen. Mariniertes Rotkraut, Zimt und Rotwein hinzufügen. Im geschlossenen Kochtopf ca. eine Stunde langsam dünsten. Die abgeschälten Äpfel würfelig schneiden, zum Rotkraut geben, einmal kurz zum Kochen bringen. Butter und Zartbitterschokolade dazugeben und schmelzen. Für die Kartoffelknödel die rohen Kartoffeln schälen, raspeln und in einem Geschirrtuch gut auspressen. Die gekochten, geschälten Kartoffeln fein raspeln und zu den rohen Kartoffeln geben. Gänseschlegel mit Knödel und Rotkraut Rezept | EAT SMARTER. Eier, Mehl, Stärkemehl und etwas Salz unterziehen. Den Teig kurz ruhen lassen. In einem großen Kochtopf ausreichend leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen. Mit feuchten Händen aus dem Teig 6-8 Knödel formen und diese in kochendem Wasser garen. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Die Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödel anrichten und servieren. Tipp
Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note.
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Den durchwachsenen Speck fein in Würfel schneiden, in einer Bratpfanne mit wenig Butter glasig rösten und auslassen. Die Zwiebel schälen, fein in Würfel schneiden und zum Speck geben, leicht anbräunen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse ausschneiden. Die Apfelviertel in feine Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Die Apfelscheiben mit Zwiebeln, Semmelbröseln, Speck und Majoran mischen und in die Bauchhöhle der Ente füllen. Die Körperöffnungen mit Zahnstochern bzw. Spagat verschließen und die Ente auf einen Grill legen, die Brust zeigt nach oben. Auf der unteren Schiene in den Herd schieben und die Fettpfanne, mit ca. 1/2 Liter Wasser gefüllt, darunter stellen. 40 Minuten braten. Anschließend die Ofentemperatur auf 180 Grad zurückdrehen, wiederholt Wasser in die Fettpfanne gießen, damit es ausreichend nass bleibt. Rotkraut knödel und. Wiederum 45 Minuten braten. Die Karotten und den Sellerie abspülen, schälen und in Stücke schneiden.
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Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse nach den zweiten 45 Minuten in die Fettpfanne geben, die Ente auf die andere Seite drehen und noch 1 Stunde braten. Dabei ab und zu kontrollieren, ob Wasser in die Fettpfanne nachgegossen werden muss. Etwa 15 Minuten vor Ende der Bratzeit die Haut der Ente mit Bier oder mit kräftigem Salzwasser bepinseln, damit sie kross wird. Ist die Ente genug gebräunt, den Herd ausschalten und die Fettpfanne herausnehmen (die Ente bleibt noch im Herd). Bratensatz und Gemüse mit Wasser loskochen und durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen. Das Fett mit einem Löffel von der Oberfläche schöpfen. Die Sauce mit Crème fraîche abrunden, mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Rotkraut das feingeschnittene Rotkraut mit Apfelmus, Zitronensaft, Apfelstiften, Essig, Zucker und einer Prise Salz vermengen. Entenbrust mit rotkraut und knödel. Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Die geschälten Schalotten in zarte Streifen schneiden. Butter schmelzen und den Zucker darin leicht auflösen lassen.
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