Φασολάκια λαδερά
Als Kind war ich für dieses Gericht kaum zu begeistern. Zum Glück machte es meine Mutter immer mit Fleisch, so dass mein Bruder und ich das Fleisch und die Kartoffeln rausfischten und so taten als hätten wir von den grünen Bohnen wenigstens probiert. Aber die Hauptrolle bei Fasolakia sind nun mal die grünen Bohnen und die sollte man mögen. In der Regel verwende ich breite Bohnen und wenn ich keine finde, dann eben auch die normalen Grünen Bohnen. Bohnen mit Griechisch Rezepte - kochbar.de. Heute ist es eines meiner liebsten Sommergerichte – ohne Fleisch – und ich freue mich, wenn es meine Mutter für mich im Sommer kocht. Manchmal friert sie auch etwas ein, für meine Winterbesuche. Zutaten für zwei Personen
500 g grüne breite Bohnen
2 Schalotten oder eine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große, reife Fleischtomate, wenn ich faul bin nehme ich einfach ein halbe kleine Dose geschälte Tomaten
3 mittelgroße Kartoffeln
2 EL Olivenöl (oder auch mehr)
1 EL Tomatenmark
Paprika edelsüß
1 Lorbeerblatt
Pfeffer, Salz
frische Petersilie
1.
- Fasolakia – griechische grüne Bohnen – Timo's Food-Blog
- Bohnen mit Griechisch Rezepte - kochbar.de
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Fasolakia – Griechische Grüne Bohnen – Timo'S Food-Blog
Sie sind nicht nur eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis, sie sind auch reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, guten Fetten, Vitaminen. Übrigens die Griechen haben durchweg die weltweit höchste Aufnahme von Gemüse (pro Person). Diese Gerichte sind sehr sättigend, da sie im Grunde genommen ungefähr 4 Portionen Gemüse in einer Mahlzeit konsumieren und das Olivenöl für Sättigung sorgt. Rezept drucken
Grüne Bohnen griechische Art Fassolakia
Anleitungen
In einem mittelgroßen Topf Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Zwiebel weich anbraten. Füge die Bohnen hinzu und vermische sie bis sie mit dem Olivenöl bedeckt sind. Füge die Tomaten, Petersilie Dill, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und vermische es. Breite bohnen rezept griechisch. Jetzt fügst Du heisses Wasser hinzu so dass die Bohnen zur Hälfte bedeckt sind
Bei geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen (nicht kochen). Die Bohnen sind fertig, sobald kein Wasser mehr vorhanden ist und die Bohnen weich sind. Mit Brot und Feta genießen
Bohnen Mit Griechisch Rezepte - Kochbar.De
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Geheimwaffe der griechischen Ernährung
Dieses besondere Rezept ist ein Klassiker. Ich würde sagen, dass dies die Geheimwaffe der griechischen Ernährung ist. Grüne Bohnen in Olivenöl und Tomate gedünstet. Einige Leute machen die Bohnen einfach, andere fügen auch Kartoffeln und Karotten hinzu. Das Rezept ist wirklich sehr einfach, aber das Geheimnis um es köstlich zu machen ist das Olivenöl. Nochmal ich wiederhole es, versuche nicht "Fassolakia mit ein paar Teelöffeln Olivenöl zuzubereiten. Reichliches Olivenöl
Wenn Du das Olivenöl nicht hinzufügst, entstehen wässrige grüne Bohnen, die langweilig schmecken. Olivenöl bringt alle Aromen zur Geltung und macht dieses Gericht reichhaltig. Und hier muss man sich keine sorgen um Kalorien machen, denn dies ist ein Hauptgericht welches perfekt für den Sommer ist, zumal wärmeres Wetter eher nach Gemüse als nach Fleisch verlangt. Die meisten essen Fetakäse dazu und Brot. Perfekt um in das Olivenöl zu dippen. Fasolakia – griechische grüne Bohnen – Timo's Food-Blog. Du wirst es wahrscheinlich erraten haben, aber Fassolakia sind sehr gesund.
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Zutaten
30
g
Butter oder Margarine
1
EL
Mehl
500
ml
Milch
50
Parmesankäse
100
Goudakäse
Salz
Pfeffer
4
Stangen Porree (Lauch; nicht zu dick)
12
Scheiben
gekochter Schinken
Zubereitung
35 Minuten
leicht
1. Fett in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mit Mehl bestäuben und kurz farblos mit anschwitzen. Milch angießen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Käse fein reiben und in die Soße rühren. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Porreestangen putzen, waschen und in je 3 Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren und abschrecken. Porreestangen mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine Auflaufform schichten. 3. Soße darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Ernährungsinfo
1 Person ca. Porreestangen mit schinken und käse überbacken 2019. :
510 kcal 2140 kJ 43 g Eiweiß 32 g Fett 13 g Kohlenhydrate
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