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Apfelkuchen Mit Geriebenen Äpfeln Di
10 min. 15 min. In Franken ist diese Leckerei als süßes Hauptgericht beliebt! Auch als Dessert mit Vanillesauce oder Eis überzeugen die süß-fruchtigen Apfelringe auf ganzer Linie! glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, milchfrei siehe Tipp, hefefrei
Für 3 – 4 Personen
2 große Äpfel
1 EL Zitronensaft
1 EL Rum
1 EL Zucker
1/4 TL Zimt
Für den Teig:
2 Eier
180g helles glutenfreies Mehl*
3 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1/4 L Milch (ggf. laktosefrei) alternativ: pflanzlichen Milchersatz, Bier oder Wein
1 Prise Salz
2 P. Vanillezucker
Außerdem:
Fett (Öl oder Butterschmalz) zum Ausbacken
Zucker und Zimt zum Wälzen
1. Die Äpfel schälen und mit einem Kernhausausstecher das Kernhaus der Äpfel entfernen. Die Äpfel in dünne (etwa 0, 5 cm) Scheiben schneiden. Apfelkuchen mit geriebenen äpfeln di. Zitronensaft, Rum, Zucker und Zimt verrühren und die Apfelscheiben darin marinieren. 2. Für den Teig die Eier trennen. Eigelb, Mehl, Öl, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben, Milch unter Rühren nach und nach zugeben bis ein glatter Teig entsteht.
Apfelküchle Mit Geriebenen Äpfeln
Den Teig aus dem Kühlschrank holen, ziemlich genau in zwei Teile teilen. Den Backofen auf 210 ° C vorheizen. Ein großes Backblech oder die Fettpfanne vom Backofen mit etwas Fett oder Wasser bestreichen, mit einem passenden Stück Backpapier auslegen. Familienessen / Hauptgerichte — Mein Familientisch. Die eine Teighälfte auf einer mit Mehl ausgestreuten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Wellholzes auf die Größe des Backblechs zu einer dünnen Teigplatte ausrollen. Man kann dies auch gut in zwei oder drei kleineren Teigportionen machen und die Teigstücke fest aneinander kleben. Den ganzen Teigboden mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Das so mit Teig belegte Kuchenblech in den vor geheizten Backofen in die Mitte der Backröhre einschieben und bei 210 ° C mit Ober/Unterhitze 10 Minuten vorbacken. Danach aus der Backröhre nehmen und die vorbereitete Apfelfüllung auf dem Teig verteilen. Diese Apfelmenge kommt einem zunächst etwas üppig vor, ist aber gerade richtig, um nach dem Backen der Apfelküchlein, ein fruchtig, saftiges Gebäck zwischen zwei dünnen Teigböden, zu erhalten.
1. Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Ei, 1 Prise Salz und dem Zucker vermischen. Milch darunter rühren, bis ein dickflüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Den Teig etwas quellen lassen. 2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, grob raspeln und sofort unter den Teig heben, damit sie nicht braun werden. Apfelküchle - wie von Oma - Home and Herbs. 3. Rosinen und Nüsse ebenfalls unter den Teig heben. Fett in der Pfanne erhitzen und mit einem EL etwas Teig in das Fett geben. 4. Daraus kleine goödbraune Pfannkuchen backen, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 5. Pfannkuchen mit Zimtzucker bestreuen und servieren.
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