Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Kichererbsen kalt abspülen. Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich. Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen. Kichererbsen in einen Kochtopf geben. Sauer-Scharf-Suppe | Peking Suppe Rezept • Koch-Mit. Wasser dazugeben. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Asure Suppe Rezept Evolution
Die Saure Suppe ist eine würzig-saure Suppe aus Kärnten. Das Rezept ist sehr einfach und schmecket wunderbar! Foto lisas
Bewertung: Ø
4, 5
( 246 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen. Dann das Wurzelwerk, das Fleisch und die Gewürze weichkochen. Nach dem Kochen das Fleisch abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden Danach kurz in heißer Butter anrösten. Die Suppe abseihen und über das angeröstete Fleisch gießen. Weiß- oder Schwarzbrot in Würfel schneiden und als Einlage in die Saure Suppe geben. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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