Die Apfelstrudel mit verquirltem Ei bepinseln und mit Zucker betreuen. Im vorgeheizten Backofen, einen Apfelstrudel nach dem anderen, bei 180°C (Ober- Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen. gesamte Zubereitungszeit:
ca. 3 Stunden
Anzahl der Portionen:
ca. 16
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Kosten:
preiswert
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- Apfelstrudel mit Hefe-Mürbeteig - Rezept
- Wiener Apfelstrudel - das Original natürlich selbstgemacht
- Apfelstrudel mit Gekauften Strudelteig und Hefeteig Rezepte - kochbar.de
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Apfelstrudel Mit Hefe-Mürbeteig - Rezept
Apfelstrudel selber machen: Zubereitung und Rezepte
Apfelstrudel besteht aus einem fein gezogenen Teig und einer mit Sahne verfeinerten saftigen Apfel-Füllung. Eine Kugel Vanilleeis schmilzt neben einem lauwarmen Apfelstrudel herrlich dahin. Vanillesauce oder Puderzucker schmecken ebenfalls zum Apfelstrudel. Der perfekte Apfelstrudelteig
Hauchdünn und sehr elastisch sollte der Strudelteig sein, dann lässt er sich mit den Händen gut in Form ziehen. Apfelstreusel mit hefeteig. Die richtige Konsistenz hat der Teig, wenn er sich gut vom Schüsselrand löst. Kneten Sie den festen Strudelteig mit der Hand, falls Sie keine robuste Küchenmaschine besitzen. Nach einer Stunde Ruhezeit lässt sich der Teig gut ausrollen. Bepinseln Sie ihn mit Öl, dann bildet sich während der Ruhezeit keine Haut. Frischer Apfelstrudel – eine zünftige Angelegenheit
© Matthias Haupt
Strudelteig ausrollen Den Strudelteig auf einem großen, sauberen Stofftuch aus Baumwolle oder Leinen ausrollen. Mit den Händen in Form ziehen und mit klein geschnittenen Äpfeln belegen.
Wiener Apfelstrudel - Das Original Natürlich Selbstgemacht
Der Apfelstrudel ist eine beliebte Süßspeise, die sowohl als Hautspeise aber auch als Nachspeise gegessen wird. Aber Apfelstrudel ist nicht gleich Apfelstrudel. Schon alleine was den Teig betrifft. Hier gibt es Varianten mit Blätterteig, Quark- oder Hefeteig und natürlich mit dem klassischen Strudelteig. Auch die Apfelfüllung variiert. Mit Zimt oder ohne, mit Nüssen oder Semmelbrösel. Wiener Apfelstrudel - das Original natürlich selbstgemacht. Der Berühmteste ist wohl der Wiener Apfelstrudel. Aber auch in Bayern gibt es eine leckere Strudelart. Bayerischer Apfelstrudel unterscheidet sich allerdings etwas von allen anderen Strudelarten. Hier das Video zum Rezept – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst dann abonniere unsere Facebook Seite oder meinen YouTube-Kanal:
Die Version mit klassischem Strudelteig
Wie oben schon erwähnt, gibt es verschiedene Teigarten für den Apfelstrudel. Vom Blätterteig bis zum Hefeteig. Doch meistens wird ein Strudelteig verwendet, wie auch fürs Rezept "Bayerischer Apfelstrudel". Da der Strudelteig für die Zubereitung von Apfelstrudel "gezogen" wird ist es wichtig, dass er eine geschmeidige und elastische Konsistenz aufweist.
Apfelstrudel Mit Gekauften Strudelteig Und Hefeteig Rezepte - Kochbar.De
Hefeteig oder Germteig, wie er in Österreich genannt wird, ist etwas mächtiger als der klassisch zarte Strudelteig, aber schmeckt aufgeweicht in warmer Vanillesauce einfach himmlisch! Apfelstrudel-Füllung: Was kommt rein? Die Äpfel: Na klar, kein Apfelstrudel ohne Apfel, aber welche Sorte passt am besten rein? Das ist natürlich Geschmackssache, aber durch die lange Backzeit bieten sich vor allem feste Sorten an. Die behalten auch nach rund 30 Minuten im Ofen noch ein wenig Biss. Um den Zucker mit etwas Säure abzufangen, finde ich Apfelsorten wie Cox Orange, Berlepsch oder Gravensteiner ideal. Die Rosinen: Ganz klassisch werden die Rosinen oder Sultaninen für deinen Apfelstrudel in Rum eingelegt. Alternativ kannst du aber auch einfach warmes Wasser verwenden. Zucker: Für die Süße sorgen weißer und brauner Zucker. Ganz zum Schluss kannst du den abgekühlten Apfelstrudel noch mit Puderzucker bestreuen. Das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch hübsch aus. Apfelstrudel mit Gekauften Strudelteig und Hefeteig Rezepte - kochbar.de. Du kannst den Zucker natürlich auch durch Honig oder beispielsweise Agavendicksaft ersetzen.
Beschreibung
Warmer Wiener Apfelstrudel ist mein Comfort-Food für Tage, an denen alles schief geht. Mit einem Schlag frischer Sahne, viel Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis serviert, gibt es für mich nichts (zumindest in der Dessertabteilung), das an die Leckerei aus dünnem Strudelteig und fruchtig-säuerlicher Füllung heranreicht. Die kleine Geschichte hinterm großen Wiener Apfelstrudel
Der Wiener Apfelstrudel ist – das steckt schon im Namen – in fester, österreichischer Hand und weit über die nationalen Grenzen hinweg bekannt. Dabei stammt die Mehlspeise ursprünglich aus dem arabischen Raum. Unter türkischen Feldtruppen galt Apfelstrudel als beliebte Wegzehrung und so landete die Leckerei Ende des 17. Jahrhunderts während der türkischen Belagerung in Wien. Die Truppen zogen nach einer Weile wieder ab. Der Apfelstrudel aber blieb und eroberte die Wiener Herzen im Sturm. Apfelstrudel – Auf den Teig kommt es an
Original Strudelteig
Für einen waschechten Wiener Apfelstrudel brauchst du einen hauchdünnen Strudelteig.
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