Und wer jetzt auch Lust auf Urlaub in Spanien hat, dem kann ich diese leckere Tortilla nur ans Herz legen. 🙂
Kartoffel-Tortilla mit Rucola, Tomaten und Ziegenfrischkäse
Die klassische Kartoffel-Tortilla wird durch getrocknete Tomaten und Ziegenfrischkäse ordentlich aufgepeppt! Das i-Tüpfelchen sind die rosa Pfefferbeeren. 4. 78 Sterne aus 9 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Gericht Hauptgericht, Quiche & Tarte Land & Region Spanien
Portionen 4 Personen Kalorien 470 kcal
eine große Pfanne mit Deckel
500 g Pellkartoffeln vom Vortag 100 g Soft-Tomaten 8 Eier 4 EL Schlagsahne Salz, Pfeffer, Muskat 2 handvoll Rucola 200 g Ziegenfrischkäse 2 EL Olivenöl plus etwas extra zum Beträufeln 2 TL rosa Pfefferbeeren grob zerstoßen
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Sahne verquirlen. Tarte mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse & Buchtipp - Berliner Küche. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin von beiden Seiten ca.
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