Arbeitszeit ca 20 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) vorheizen. Den Reis mit etwa der 4fachen Wassermenge und 1/4 TL Gemüsebrühe 10 Minuten gar kochen (Risotto braucht deutlich länger, Packungsanleitung beachten). Schritt 2
Den Chicorée putzen und waschen. Etwa 3 cm vom dicken Ende und den Strunk abschneiden. Die Blätter einzeln ablösen und einen Topf Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe aufsetzen (möglichst viel Wasser, sodass die Chicoréeblätter darin schwimmen). Die Chicoréeblätter zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln und anschließend abtropfen lassen. Schritt 3
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne Öl heiß werden lassen. Die Zwiebeln leicht glasig anschwitzen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Jetzt das Hackfleisch hinzugeben und gar braten. Überbackener Chicorée Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4
Die Tomate(n) in Scheiben schneiden und halbieren. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Zuerst Chicoréeblätter, dann Hackfleisch, Reis, Tomaten, etwas Käse (nicht zu viel, insgesamt die Hälfte des Käses hierfür nutzen).
Chicoree Auflauf Mit Hackfleisch Von
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Chicoree Auflauf Mit Hackfleisch Belag
Zutaten
Für
4
Portionen
Hackfüllung
1
Bund
Suppengrün
(kleines)
EL
Öl
350
Gramm
Hackfleisch
(gemischt; am besten Bio)
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
2
Tomatenmark
Dose
Dosen
Tomaten
(gehackt)
6
Stiel
Stiele
Oregano
TL
Honig
Béchamelsoße
30
Butter
Mehl
200
Milliliter
Gemüsebrühe
Milch
Muskat
(frisch gerieben)
Chicorée
8
Scheibe
Scheiben
Bacon
50
Bergbauern-Käse
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Zubereitung
Für die Hackfüllung:
Suppengrün putzen, abspülen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark dazugeben, kurz mit anbraten. Suppengrün ebenfalls dazugeben und kurz anbraten. Tomaten aus der Dose dazugießen und alles etwa 15–20 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Chicoree-Hack-Auflauf - Rezept mit Bild - kochbar.de. Oregano abspülen, trocken tupfen, 2/3 davon hacken und zum Hackfleisch geben. Füllung mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken, etwas abkühlen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Für die Béchamelsoße:
Butter im Topf schmelzen, das Mehl auf einmal zufügen und die Mischung etwa 1 Minute unter Rühren andünsten.
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