In Russland können Piroschki, Teigtaschen mit Füllung, als Hauptgericht serviert werden oder als Beilage zur Suppe. Oder Sie genießen sie einfach als Zwischenmahlzeit. Der Sommer eignet sich perfekt, um selbstgemachte Piroschki mit fruchtiger Füllung zu genießen. Früher bereiteten die Russen eher große Kuchen für die ganze Familie zu. Das ging schneller. Piroschki mit apfelfüllung mit puddingpulver. Später aber buken die Hausfrauen vermehrt kleine Küchlein denn diese waren einfach aufzuteilen. Sie konnten auch als süße Überraschung den Kindern mitgegeben werden oder dem Ehemann als Stärkung bei der Arbeit auf dem Feld. Diese kleinen Küchlein, Piroschki, können ganz unterschiedlich gefüllt werden. Herzhafte Füllungen sind mit Fisch oder Fleisch, Hüttenkäse, Pilzen und Gemüse oder sogar Buchweizen und anderen Getreidesorten. Im Sommer verwenden die Russen gerne frisches Obst und Beeren sowie Marmeladen als Füllung. Bei der Form sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: rund, oval, quadratisch, dreieckig, mit einem Loch oben. Meine Oma hat runde Piroschki gebacken.
Piroschki Mit Apfelfüllung Mit Puddingpulver
Apfeltaschen, Piroggen mit Apfelfüllung russischer Art - YouTube
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Piroschki Mit Apfelfüllung Rezept
4. Erneut ein Ei trennen. In einer Schüssel Eigelb mit Sahne verrühren und Piroggen damit bepinseln. Im Backofen die Piroschki ca. goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen und die russischen Piroggen lauwarm oder kalt servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Piroschki mit apfelfüllung und zimt. Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]]
kcal µg g
Es muss allerdings eine sein, die auch im heißen Zustand (Backofen) nicht flüssig wird, sonst läuft sie aus dem etwas fragilen Teig während des Backens heraus. Somit fallen alle mir bekannten in Deutschland zu kaufenden Marmeladen weg. Um die Marmelade selbst zu kochen, eigen sich Äpfel, die etwas säuerlich sind (sie dürfen gern unansehnlich sein). Ich habe zum Beispiel Idared-Äpfel verwendet: auch wenn sie mir pur überhaupt nicht schmecken, ist die Marmelade aus ihnen großartig geworden. Im Rezept kommt Natron (Backsoda) vor, ersatzweise kann auch Backpulver genommen werden. Wer Natron nicht kennt und es mal ausprobieren will: das gibt es in großen Packungen billig in der Putz-/Waschmittelabteilung und in sehr kleinen Päckchen deutlich teurer in der Backabteilung (ähnlich wie Zitronensäure). Wer sich zutraut, 5 g selbst abmessen zu können, ist gut beraten die größeren Packungen zu kaufen (damit lassen sich übrigens auch Teeränder in Tassen sehr gut entfernen). Piroschki mit apfelfüllung rezept. Zutaten (für 30-40 Stück):
für die Marmelade:
500 g geschälte und geputze Äpfel
350 g Zucker
für den Teig und die Glasur:
200 g Schmand
200 g Zucker (für den Teig)
100 g feiner Zucker oder Puderzucker (Glasur)
2 Eier
100 g Butter oder Margarine
5 g (1/2 EL) Zimt
2, 5 g (1/2 TL) Natron
ca.
Piroschki Mit Apfelfüllung Und Zimt
Russische Apfeltaschen - "Piroschki" mit saftiger Apfelfüllung: soft und lecker - YouTube
Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und daraus etwa 1/4 cm dicke Kreise ausrollen. Die Ränder der Kreise mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Auf die Hälfte der Kreise Hackfleischfüllung geben, auf die andere Pilzfülle (jeweils etwa 1 Esslöffel). Kreise zusammenklappen und die Ränder sehr gut verschließen (zusammenfalten und dann nochmal mit einer Gabel eindrücken). Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Piroschki darauf legen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und etwa 20 Minuten backen. Russische Piroschki mit Apfelfüllung - Olga kocht und backt | Rezepte, Kochen und backen rezepte, Kochen und backen. Herausnehmen, anrichten und servieren. Dazu passt saure Sahne oder Schmand. Notizen
Ein Teigtaschenformer (gibt es zB. von Tupper) vereinfacht das Ausstechen und Verschließen sehr.
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Die Garantie umfasst nicht:
a.
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