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Spaghetti Mit Räucherlachs Und Tomaten Und
Lang ist es her seit dem letzten Rezept. Aber manchmal läuft halt leider nicht alles nach Plan. Dies ist mal wieder ein Turborezept. Zutaten:
300 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
150 g Cocktailtomaten
2 EL Schnittlauch
200 ml Sahne
150 g Räucherlachs
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Salz
Pfeffer
Vorbereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch sehr klein und fein schneiden, Tomaten entkernen, die Filets würfeln, Schnittlauch hacken, Lachs würfeln, Zitrone auspressen. Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch kurz anbraten. Nudeln mit Räucherlachs-Tomaten-Frischkäse-Soße von Cathi75 | Chefkoch. Tomaten dazugeben, kurz durchrühren und mit Sahne aufgießen. Alles kurz aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur etwas einköcheln lassen. ( ca. 4 Minuten). Lachs und Schnittlauch unterühren und alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alles mit den gekochten Nudeln vermischen und anrichten. Fazit: schnell und lecker
1. VORBEREITUNG:
Die Nudeln im Salzwasser bißfest kochen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Dill waschen und fein schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren oder je nach Größe vierteln. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Spaghetti mit räucherlachs und tomates farcies. Jetzt den Lachs dazugeben und kurz anbraten. Die passierten Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, etwas Zirtonensaft und Süßstoff abschmecken. Crème fraîche einrühren und zum Schluß die halbierten Tomatenstücke und den feingehackten Dill kurz erwärmen. 3. Die Nudeln abgiessen, anrichten und mit der Soße als Topping servieren und geniessen. Bild ist eingestellt.
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