Aber wenn sie so wertvoll sind, die alten Hennen, warum bekommt man sie hierzulande so schwer? Die Antworten, die ein Rundruf in der heimischen Geflügelbranche ergeben haben, lassen sich in etwa so zusammenfassen: Der Konsument ist bereits so an das magere, junge Masthuhn gewöhnt, dass er mit alten, fetterem Fleisch wenig anfangen kann. Hinzu kommt, dass Masthühner bereits so billig sind, dass niemand die Notwendigkeit sieht, ein noch günstigeres Suppenhuhn zu kaufen. Die Geflügelindustrie wieder ist derart spezialisiert und auf die Eierproduktion und auf Masthühner ausgerichtet, dass die Weiterverarbeitung von Legehennen nicht vorgesehen ist. Die Hofläden in Mülheim: ein Überblick über das Angebot - waz.de. Man brauchte dafür eigene Schlachtanlagen, weil die Tiere viel größer sind. Renaissance der Hühnersuppe Es gibt in Österreich einen einzigen solchen Schlachthof, der sich selbst eher ungern in die Öffentlichkeit stellt. Die Österreichische Suppenhennenverarbeitungs AG im niederösterreichischen Weistrach verzichtet auf eine Website und ist nur Branchenkennern ein Begriff.
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Wirklich gute Suppenhühner gibt es im Auhof bei Martin Krucker in Wagen SG. Topnutzer
im Thema Lebensmittel
Die echten "Suppenhühner", also solche, die auch alt (und zäh) genug sind, um eine gute Suppe über mehrere Stunden zu machen, oder einen guten Hühnerfond, bekommst Du als "abgelegte Hennen" in Legehennenbetrieben. Frag einfach mal da, wo Du auch Eier kaufst. Masthähnchen sind viel zu schnell gar - oder umgekehrt: wenn das Fleisch weich ist, schmeckt die Suppe noch gar nicht. Wir sind ein Biogeflügelhof im Zürioberland. Wohin die Suppenhühner verschwunden sind | DiePresse.com. Geschlachtet wird das nächste mal in der 1. Woche Januar 2012. Im Sortiment stehen auch Suppenhühner, und vieles mehr. Heutzutage wird eine köstliche Hühnersuppe mit einem fleischigen Hähnchen gemacht, weil's einfach mehr hergibt. Die Zeiten der zähen Suppenhühner sind glücklicherweise vorbei:)) Und Hähnchen kriegst Du in jedem guten Bioladen. Guten Appetit! versuche es doch mal beim Bauern, viel Glück.
("Die Presse", Print-Ausgabe, 15. 01. 2017)
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Angeblich ein preisgekrönter Spielplatz, wie mir eine Kindsmutter erzählte — wofür genau, weiss ich leider nicht. Wahrscheinlich für Innovation, denn man muss zugeben, dass er anders aussieht, als andere Kinder… das übliche Dreigestirn Schaukel, Rutsche, Sandkasten ist zwar auch hier vorhanden, aber eben nicht in der gewohnten Form. Es gibt mehr Holz als Metall und viel grünes Gebüsch, so dass er wie ein kleiner Urwald wirkt. Das macht das Ganze einerseits etwas unübersichtlich, ist andererseits aber sehr vorteilhaft zum Verstecken. Da er direkt an der Strassenecke liegt, besteht die rückwärtige Begrenzung aus zwei sehr hohen und vor allem kahlen Hausmauern. Rhinower straße berlin city. Die hätte man in die Gestaltung mit einbeziehen müssen, finde ich, wenn schon von preisgekrönt die Rede ist! Also, liebe Bürgerinitiave oder wer auch immer ihn errichtet hat: Ich male Euch da gerne was Schönes hin, damits nicht so nach Gefängnishof aussieht… Die Muttis und Vatis können sich übrigens direkt nebenan, in der Bar Centrale, einen Latte Macchiato holen, ohne ihre Aufsichtspflicht zu verletzen.