Ja, was ist eigentlich "Orange Wine"? Dreimal darf geraten werden. Und nein, es ist nicht die englische Bezeichnung für einen Aperol Spritz. Und auch kein Obstwein aus Orangen. Na, schon eine Idee? ORANGE-WEINE AUS TSCHERMS/SÜDTIROL: UNVERFÄLSCHT-PUR | KEIN KORKSCHMECKER – DER WEIN-SPEISE-REISE-JOURNALIST. Mit "Orange Wine" ist die vierte Weinfarbe da: nach Rot, Weiß und Rosé nun auch Orange. Dabei handelt es sich keinesfalls um einen Obstwein aus Orangen oder einen aromatisierten Weißwein. Orange Weine bestehen aus weißen naturbelassenen Trauben. Sie werden wie bei der Rotweinproduktion durch langen Kontakt mit den Traubenschalen (Maische) verarbeitet, extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen und erhalten so ihre orangen bis ins Bernstein gehenden Farben. Die Maischegärung dauert mehrere Wochen bis Monate. Weinfehler müssen dabei unbedingt vermieden werden. Ein Weißwein kann umkippen und oxidieren – dann sieht er einem Orange Wine sehr ähnlich, ist aber ungenießbar. Daher ist es wichtig, bei der Verarbeitung auf gesunde Weintrauben zu achten, die durch einen guten Standort begünstigt werden.
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Erleben Sie eine Jeep-Safari durch die atemberaubende Sumpflandschaft oder durch die Salinen, genießen Sie mehrgä... Eine Ferienwohnung auf dem romantischen Weingut in der Provence: Das Domaine De La Navicelle liegt nur 10 Minuten vom Meer entfernt in einer Weinlandschaft, von Olivenhainen umgeben. Ein hausgemachtes Aioli, eine reichhaltige Fischsuppe mit Knoblauchmayonaise, dazu ein guter Weißwein, Urlaub könnte nicht schöner sein! Einst ein Hospiz für Pilger, ist das Hotel an der Kultur- und Sprachgrenze von Südtirol und Trentino heute ein Rückzugsort, der zur Entspannung, Ruhe und aktiven Erholung in freier Natur einlädt. Der historische Gasthof "Hotel ZUM HIRSCHEN" liegt mitten am Dorfplatz des historischen Wallfahrtsortes Unsere Liebe Frau im... Bei dieser Wochenend-Reise erleben Sie Paris von seiner Schokoladen-Seite: Sie übernachten im Boutique-Hotel, Sie erschlemmen sich echte französische Küche und machen eine Gourmet-Tour. Das richtige für frankophile Genießer. Orange wein südtirol chicken. Süßes Nichtstun gelingt ohne Abstriche im Eisacktal: Das neue Vier-Sterne-Superiorhotel Seehof Nature Retreat auf dem Südtiroler Apfelhochplateau Natz-Schabs bei Brixen lässt keine Wellness-Wünsche offen.
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Erleben Sie den Zauber der ursprünglichen Toskana auf diesem Weingut mit Landhäusern und Olivenhain bei Arezzo. Gemütliche Appartments für zwei bis vier Personen, zwei schmackhafte Genießer-Menüs in charmanten benachbarten Höfen, eine Wein- und Bio-Olivenölverkostung, sowie eine Trüffelverkostung sind für unsere Gäste... Urlaub für Genießer im Piemont: Abseits touristischer Hochburgen im Monferrato im "Country House Montessino Wellness Art Relaxation" himmlisch übernachten. Freuen Sie sich auf erholsame Tage in dem kleinen, persönlich geführten "Adults only"-Gästehaus (6 Zimmer), wo Sie ein umfangreiches Wellness-Angebot erwartet. Südtirol - Italien - Region - Weinhalle. So... Diese Verwöhnreise auf Sizilien bietet ihn ein charmantes Slowliving-Boutique-Hotel und ein durch und durch kulinarisch geprägtes Programm. Die Genusstour beginnt mit einer Weinverkostung, darauf folgt eine Olivenölverkostung, Ein Pasta-Kochkurs katapultiert Sie dann geradewegs in den süditalienischen Feinschmecker-Him... Charmantes Hotel in Italien: Zwischen Rimini und Pesaro liegt ein italienischer Traum, das Schlosshotel Castello di Granarola.
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Während dieser viertägigen Selbstfahrerreise in die piemonteser Alpenregion, genauer gesagt in das Maira-Tal, erwartet Sie ein Urlaub der besonderen Art: Frische Bergluft, großartige Speisen bei verschiedenen Genießermenüs, sowohl in der Locanda Mistral als auch in dem Restaurant Visaisa. Freuen Sie sich außerdem auf e... Knödelkochkurs und Genussreise in Südtirol: Romantischer Urlaub auf dem Ritten im Mitterstiller Dolomites Relais. Orange wein südtirol powder. Lernen Sie bei einem Knödelkochkurs frische Knödel zuzubereiten, genießen Sie ein mehrgängiges Abendessen in einem Slow-Food-Restaurant. Erleben Sie entspannte Momente in der Sauna oder am Pool und Wanderun... Geniessen Sie einen 4-tägigen Gourmet-Aufenthalt im Boutique-Hotel Alhambra auf der bis jetzt vom Massentourismus verschonten kroatischen Insel Losinj. Ein besonderes Highlight dieser Genussreise ist der Segel-Ausflug. Ihre Segel-Route führt Sie, am zerklüfteten, mit Pinienbäumen und Palmen gesäumten pittoresken Küste... Einst ein Hospiz für Pilger, ist das Hotel an der Kultur- und Sprachgrenze von Südtirol und Trentino heute ein Rückzugsort, der zur Entspannung, Ruhe und aktiven Erholung in freier Natur einlädt.
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Entspannende Massagen und Beauty-Tage genießen im La Primavera Spa, Frühstück zu zweit auf dem Zimmer oder draußen... Verborgen inmitten von sanft geschwungenen Hügeln und Weinbergen, direkt angebunden an den hauseigenen 18-Loch Golfplatz erwartet Sie das Weinhotel Heitlinger, sowie die Weingüter Heitlinger und Burg Ravensburg, mit einem Genießer-Arrangement das keine Wünsche offen lässt. Urlaub in Klausen im liebevollen Gasthaus Spitalerhof mit köstlichen Speisen und delikaten Schnäpsen aus der eigenen Brennerei. Gewürztraminer "Upupa Orange" | Weingut Abraham | Eppan | Südtirol. Herrliche Wanderungen, entspannte Stunden am Naturpool und die charmanten Fassl-Lodges sorgen für besonderen Genuss-Erlebnis. Luxushotel bei Meran in Südtirol. Im kleinsten 5-Sterne-Hotel Südtirols, im Castel Fragsburg finden Sie einen Ort, der alpines und mediterranes Flair auf unvergessliche Weise verbindet. Diese Genussreise bietet drei märchenhafte Tage mit kulinarisch-kulturellen Highlights. Genussreise mit himmlischen Feinschmecker-Menüs, Weinverkostung, Radfahren und Wandern: Südtirol-Urlaub vom Feinsten im 5-Sterne-Wellnesshotel Seeleiten am Kalterer See.
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Im Gegensatz zu den "normalen" Gewürztraminern macht sein Gerbstoffgehalt diesen südtiroler Traminer vom Weingut Abraham zu einem unkomplizierten Essensbegleiter, was wir nur bestätigen können. Der Jahrgang 2018 dieses südtiroler Weins wurde vom Gault&Millau 2021/22 mit 4 Trauben ausgezeichnet! Ausbau Auf eine späte Lese mit 10% eingetrockneten Beeren und einem kleinen Anteil Weißburgunder und Sauvignon Blanc (10%) folgte die spontane Vergährung mit den Beerenhäuten. Orange wein südtirol cheese. Nach 4-wöchiger Maischekontaktzeit erfolgte die sanfte Pressung. Die Ausgährung und Lagerung fand für circa 15 Monate in gebrauchten 500 l Eichenholzfässern statt. Spontaner biologischer Säureabbau. Wein-Fakten: Alk. 14 Vol. % Restzucker: 2, 5 g/l Säure: 5, 5 g/l, biologischer Säureabbau Abfüllung: August 2020
COS Pithos 2013, 12, 0% und COS Rami 2013, 11, 5% Leichter Apfelwein mit Gerbstoff, angenehm zu trinken, viel orange Erfahrung, gute Einstiegsdroge FAZIT: Drei wunderbare Weine im Orange Stil aus der Amphore oder Teilamphore mit niedrigem Alkohol und vollem Geschmack Marco de Bartoli Integer 2012 Grillo, 13% Klassischer Orange wie bei COS, hohe Säure und Gerbstoff stören sich etwas, ist da etwas vom Barrique-Geschmack auf der Zunge? Funky Aromen und Zitronentart wie oft bei sizilianischen Weißen, unrund am Gaumen durch die hohe Säure, gut mazeriert, kein Mäuselton (bakterielle, verunstaltende Aktivität)
Südtirol und Trentino spielen auch in Orange
Foradori Fontanasanta 2013, Nosiola, 12% Ellisabetta Forardori hat den Bogen raus, der wohl beste Fontanasanta ihrer Geschichte, wer's wissen will, der verkostet ihn! Martin Gojer Pranzegg 2013, Gemischter Satz, 14% Anfangs etwas muffig unterm Holunder/Salbei-Duft, kraftvoller Wein, der etwas zu sehr auf dem Alkohol liegt, wenig Trinkspaß, Projekt in der Entwicklung, wie der Winzer selbst schreibt, Chuszpe so was zu verkaufen, doch machen dies ja einige.... Bezugsquellen:
Die führenden Verbände für Biowein und Biodynamischen Wein in Italien sind vinnatur mit dem Event in der Villa Favorita während der Vinitaly und daneben die Gruppe Viniveri.
Ihr Hotel in Hamburg buchen In Hamburg ist immer was los Feiern, shoppen, bummeln – Besuchen Sie Hamburgs berühmteste Straße! Hamburgs Attraktionen im Überblick: Rathaus, Michel und Alster sind nur der Anfang! Ob kleine Boutique oder großes Warenhaus, hier bleiben keine Wünsche offen. Entdeckungstouren Der Klassiker im Hamburger Hafen Eine gemütliche Stadtrundfahrt auf dem Wasser, über Binnen- und Außenalster, gibt es nur in Hamburg. Erleben Sie Hamburg per Bus. Spazierwege und geführte Rundgänge Freizeitangebote in Hamburg Übersicht über Hamburgs Flohmärkte Auch Mode muss nicht immer teuer sein. Gruppenreisen nach Hamburg-3-Tage-Programm. Was läuft wann und wo in Hamburgs Kinos? Restaurants Hamburg Essen & Trinken In Hamburg findet sich für jeden Geschmack etwas Eine Übersicht über gemütliche Hamburger Cafés. Altstadt- oder Balkon-Tour – einfach himmlisch Hamburg Card Freie Fahrt mit Bus & Bahn sowie ermäßigter Eintritt bei über 150 Angeboten. Die Hamburg CARD ab 10, 90 Euro! Erfüllen Sie sich oder Ihren Liebsten den Traum vom Fliegen bei einem Helikopter-Rundflug ab dem Flughafen Hamburg.
Gruppenreise Hamburg 3 Tage 9
Heute lernen Sie die "Freie und Hansestadt" Hamburg im Rahmen einer Stadtrundfahrt kennen. Zu den bekannten Sehenswürdigkeiten gehören u. a. das Rathaus, die Speicherstadt, das Chilehaus, der Nobelstadtteil Rothenbaum und natürlich St. Pauli mit den Landungsbrücken und der Reeperbahn. Die Mittagspause verbringen Sie im Stadtzentrum. Nachmittags unternehmen Sie dann eine Hafenrundfahrt. Auf einer Barkasse entdecken Sie den größten deutschen Seehafen. Der Rest des Nachmittags steht Ihnen zur freien Verfügung. Gruppenreise hamburg 3 tage vorhersage. Abendessen und Übernachtung im Panorama Hotel Hamburg Harburg. Abends besteht die Möglichkeit eines der Musicals in Hamburg zu besuchen.
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