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Hier ist es im direkten Vergleich oftmals besonders spannend, wie sich die unterschiedlichen Hopfensorten auf das Bier auswirken. Jetzt IPA kaufen! Fragen? – Wende Dich an uns! Du möchtest mehr über unsere India Pale Ales wissen oder hast Fragen zu unserem Service? Dann informieren wir Dich gern. Stell Deine Fragen einfach über unser Kontaktformular, nutze unsere Mailadresse oder wähle 03871/60686-71. Wir helfen Dir gern weiter.
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Berlin - Die Entwicklung und Verbreitung von Bier rings um den Erdball verweist oft auf kolonialgeschichtliche Zusammenhänge. So auch das India Pale Ale, kurz IPA. Zur Versorgung der britischen Kolonialtruppen in Indien fertigten die Brauer in Großbritannien ihre klassischen obergärigen Pale Ales auf eine Weise, die ihr Bier für die lange Seereise um das Kap der Guten Hoffnung wappnen sollte, die zuweilen sechs Monate dauern konnte. Das Bier besaß einen höheren Alkoholgehalt und war stärker eingebraut, um die Haltbarkeit zu erhöhen. In den 1780er-Jahren ist die Versorgung im fernen Asien schon ordentlich sichergestellt, und allmählich machen sich erste Marken einen Namen. Allen voran die Brauerei von George Hodgson, dessen Unternehmen an der Themse in East London, unweit der Verladedocks gen Indien, produzierte. Vor Ort galt Porter zu jener Zeit als beliebtestes Bier, aber Hodgson erfuhr von der Nachfrage und den Verdienstmöglichkeiten beim Bierhandel in Richtung Indien. 1809 erscheinen in der Calcutta Gazette erste Hinweise auf den Erfolg seines Bieres.
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Die Brauerei Häffner hat unter ihrer Marke "Hopfenstopfer" mehrere "Strong Ales" gebraut, die jeweils mit einer Hopfensorte gestopft worden sind (Chinook Strong Ale, Amarillo Strong Ale, Citra Strong Ale). Hachenburger Luxus-Edition No. 01 India Pale Ale. Die Private Landbierbrauerei Schönramer braut unter der Bezeichnung "Bavaria Best" u. a. ein India Pale Als. Im Angebot der Camba Bavaria in Truchtlingen gibt es ein "Eric's IPA India Pale Ale", benannt nach dem Braumeister Eric Toft, von dem auch das Rezept der Schönramer Brauerei stammt. Braufactum Indra der Radeberger-Tochter Braufactum gibt nicht zu erkennen, wo es gebraut worden ist. 2009 hat die Kaiser Bräu in Neuhaus unter dem Motto "Veldensteiner Bierwerkstatt" begonnen, einmal im Jahr ein speziell eingebrautes, ausgefallens und immer wieder wechselnde Bierspezialität in einer kleinen Mengen zu brauen. Es ist jeweils ab Januar des Folgejahres für einen kurzen Zeitraum und nur in von der Kaiser Bräu belieferten und teilnehmenden Gaststätten ausgeschenkt.
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Je nach Hopfensorten kann es blumig, pinig, fruchtig, erdig etc. schmecken. Es ist vor allem durch die Craft-Beer-Revolution in den US populär geworden und inzwischen gibt es eine riesige IPA-Familie mit verschiedensten Unterstilen. Wo kommt es her? Warum heißt es India Pale Ale? Und was sind NEIPA, Imperial IPA oder East Coast IPA? Lies hier alles über das IPA Bier. 6. Steamworks Flagship IPA | 6, 7%
97 von 100 Punkte auf RateBeer schafft das Steamworks IPA aus Kanada. Die Brauerei aus Vancouver wird noch heute mit den Dampfleitungen aus der Pionierzeit beheizt. Gebraut mit drei Hopfensorten ist dieser Bestseller saftig, trüb, kräftig, voller Tropenfruchtaromen und natürlich typisch bitter. " Perfect for descerning hop-heads and casual drinkers " wie Steamworks es selbst beschreiben. 7. La Chouffe Houblon | 9, 2%
Ein belgisches IPA mit 99 von 100 Punkten auf RateBeer! Damit beweist die berühmte Brauerei mit dem Zwerg, die Brasserie D'Achouffe, dass sie für mehr als nur Blondbier stehen.
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Eine Abwandlung des Stils ist das Milkshake IPA, bei dem Laktose hinzugefügt wird, um ein New England IPA cremiger zu machen. West Coast IPA
West Coast IPAs sind dafür bekannt, dass sie wenig Malz enthalten, sehr klar und trocken sind und den Hopfen in den Vordergrund stellen. Schon während des Würzekochens werden große Mengen an Hopfen beigegeben und auch beim Stopfen im Kaltbereich wird meistens nicht gespart. Dieser Stil zeichnet sich durch harzige, kräuterartige und teilweise an Pinie erinnernde Aromen aus. East Coast IPA
Die East Coast IPAs sind zwar ebenfalls stark hopfenbetont, im Vergleich zu ihren westlichen Counterpart haben sie jedoch einen ausgeprägteren Malzcharakter. Dadurch schmeckt es vollmundiger und süßlicher. Zudem erhält das East Coast IPA dadurch auch eine mindestens bernsteinfarbenen Farbe und ist somit dunkler als das West Coast IPA. Empfehlungen
Pax Bräu Old Age IPA / Pax Bräu
Imperial IPA: Resin Bomb / Brewerkz Brewing Co. IPA: Jopen Hop zij met ons / Jopen BV
Green Business / Munich Brew Mafia
Camba Imperial IPA / Camba Bavaria
Cali Belgique IPA / Stone Brewing
Max-Q / Braukraft
BrettBrett Double IPA / Wild Beer
Session Bier Joséphine / Brasserie Pietra
Geschichte
Die Pale Ales des frühen 18. Jahrhunderts waren sehr beliebt aber nicht lange haltbar.
Trinkt man und würde man, wüsste man es nicht besser, für ein gutes, amerikanisches IPA halten, hopfig und klar. Der Haudrauf: Stone Delicious IPA – Stone Brewing Company (US). Eigentlich würde man einem Bier, auf das der Brauer schon draufschreiben muss, dass es gut ist, nicht viel zutrauen, aber dieses IPA ist ein perfektes Beispiel für ein West Coast IPA. Das Legendäre: Pliny the Elder – Russian River Brewing Company (US). Eine – sehr seltene – Legende unter den Imperial IPAs. Wird besonders für sein Pinien-Aroma gelobt und seine perfekte Balance zwischen Süße und Bittere im Abgang.