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Dieser Auflauf ist vergleichbar mit Milchreis, der ins Backrohr geschoben wird - wie früher bei Oma! Zutaten
Portionen: 4
200 g
Rundkornreis
1000 ml
Milch
80 g
Butter
1 Prise
Salz
60 g
Staubzucker
4
Eier
30 g
Feinkristallzucker
Zitronenschale
Zubereitung
Reis mit Milch und einer Prise Salz in einem Topf weichkochen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Die Butter mit dem Staubzucker schaumig schlagen, Zitronenschale unterrühren. Nach und nach die Eigelbe untermischen und dann alles mit dem Reis verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Reis in die Form füllen und im Ofen ca. 45 Minuten backen. Den Reisauflauf anrichten und servieren. Gebackener Reisauflauf Rezept - ichkoche.at. Tipp
Zum gebackenen Reisauflauf passt sehr gut Marillenröster oder auch andere Kompotte. Anzahl Zugriffe: 486536
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen!
Omas Milchreis Auflauf In French
Das Abmessen geht ganz leicht mit einer Tasse. Also: Eine Tasse Reis, vier bis fünf Tassen Milch. Das ergibt etwa zwei Portionen. Das Wichtigste dabei: Die Milch darf nicht überkochen, also solltest du bei der Sache bleiben. Sobald die Milch zu brodeln beginnt, fügst du den Reis zu. Nun beginnt ein kleines Geduldsspiel. Genau wie beim Risotto solltest du jetzt rühren, rühren, rühren! Und zwar etwa eine halbe Stunde lang. Nur so brennt nichts an und du erzielst das gleichmäßige, cremige Ergebnis, das wir uns doch so sehr wünschen! Im Rezept unten helfen wir dir Schritt für Schritt zum Erfolg. So wird Milchreis wie bei Oma
Die Oma-Tricks beim Milchreis: Nimm etwas Salz für die Milch, so schmeckt der Milchreis vollmundiger. Gib auf den fertigen Reis sofort kleine Butterflocken, die dann dort schmelzen. Auf diese Butterpfützen streust du anschließend deine selbst gemachte Zucker-Zimt-Mischung, die so herrlich köstlich in der Butter versinkt. Omas milchreis auflauf in french. Apropos Kalorien: An sich hat Milchreis nicht viele Kalorien.
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