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Leichtigkeit Des Seins Wein
Eine zweite Methode nennt sich im Französischen Saignée, was so viel wie Bluten heißt. Dieses Verfahren, das weniger romantisch als Saftabzug bezeichnet wird, wird vor allem von den Weingütern angewendet die gleichzeitig ihren Rotwein stärker konzentrieren möchten und einen guten Rosé erzeugen wollen. Hier werden die besten Rotweintrauben des Weingutes angequetscht und der Saft verbleibt bis zu zwei Tage auf der Maische, bevor er dann abgelassen wird. Leichtigkeit des seins wein je. Weine, die eine kurze Maischestandzeit hatten, bevor sie gepresst wurden, bezeichnet man im Französischen als Vin Gris, im Deutschen nennt man sie im Badischen Weißherbst. Die Provence gehört zu den wenigen Anbaugebieten, in denen der Rosé die wichtigste Rolle spielt
Die Tradition des Rosé ist Jahrhunderte alt und es gibt Weingegenden, in denen der Rosé populärer ist als Weiß- und Rotweine. Einer der berühmtesten Rosé ist der Tavel. Er erhielt seinen Namen von der gleichnamigen südfranzösischen Gemeinde, in der schon seit der Römerzeit Wein erzeugt wird.
Die Erzeuger Vincent Pugibet und Axel Wulfken legen Wert auf einen naturnahen Anbau
und verzichten vollständig auf den Einsatz von Pestiziden. Um die Frische und Frucht zu bewahren, welche die Weine so unverkennbar sommerlich
machen, werden die Trauben ausschließlich nachts bei niedrigen Temperaturen gelesen. Das Resultat dieser besonderen weinbaulichen und Keller-wirtschaftlichen Anstrengungen
ist ein Wein, der alles hat. Die handwerkliche Erzeugertradition der Weingärtnergenossenschaft und ihrer Weingärtnerfamilien gehen über viele Generationen zurück. Sorgfalt im Weinberg und das Gespür für Qualität ist typisch für diese Lebensart. Auf einem informativen 2, 7 km langen Weinlehrpfad durch unseren Weinberg fühlen Sie die
Natur pur und werden mitgenommen in eine wunderschöne Landschaft. Leichtigkeit des Seins Wein-Paket → Wein-Port Weinversand. Naturnaher, schonender Anbau mit dem Sinnbild eines charaktervollen Weines vor Augen,
erzeugen wir mit dem Wissen und dem Respekt zur Natur und Schöpfung, ein Optimum an Qualität. Durch spezielle Keltertechnik, werden Fruchtigkeit und Eleganz gesteuert.