Video von Lars Schmidt 1:59 Sie möchten für das Sonntagsessen eine Forelle anrichten. Aber an diesem Wochenende wollen Sie den Fisch in Alufolie backen. Ihnen fehlt noch ein Rezept? Zutaten: Forelle Alufolie Salz Knoblauch Zitrone Lorbeerblatt Zwiebeln Butter Kartoffeln Piment- und Pfefferkörner Rezept "Forelle in Alufolie gebacken"
Als Erstes müssen Sie die Forelle gut abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Bei größeren Fischen können Sie beide Seiten leicht drei- bis viermal einschneiden, damit die Forelle gleichmäßig gar wird. Dann wird der Fisch von innen und außen gut gesalzen und auch ein wenig gepfeffert. Nun legen Sie die Forelle auf die Alufolie, reißen die Rolle aber noch nicht ab. Auf, um und auch in die Forelle legen Sie Zwiebeln, Lorbeerblatt und Zitronenscheiben. Fast ein halbes Stück Butter und 3-5 kleingeschnittene Knoblauchzehen "verstecken" Sie zusätzlich im Bauch der Forelle. Dann legen Sie noch einige Piment- und Pfefferkörner dazu und geben noch einige Flöckchen Butter auf den Fisch.
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Forelle In Alufolie Zubereiten Pfanne
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Töff Töffs Ofenforelle mit Kräuterfüllung
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Forelle In Alufolie Zubereiten Backofen
Bei diesem Rezept von der Forelle in Alufolie besteht keine Gefahr, dass die Forelle beim Braten zerfällt. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 876 Stimmen)
Zeit
50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Den Fisch gut waschen mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Alufolie mit Olivenöl bestreichen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Zitronenscheiben und Salbeiblätter in die Bauchhöhle legen. Alufolie locker um die Forelle legen und fest verschließen. Im Backrohr 40 Minuten garen. Tipps zum Rezept
Sie können auch andere Kräuter - wie Petersilie verwenden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Forelle In Alufolie Zubereiten English
Holen Sie das Fischpäckchen vorsichtig aus dem Ofen und vergessen bitte nicht, auch den Sud aufzufangen – dieser dient als leichte Sauce für Ihre Mahlzeit. Richten Sie die Forelle auf einem bestenfalls vorgewärmten Teller an. Übrigens: Das Gericht eignet sich auch hervorragend für den Grill, quasi als gesunde Alternative zu Wurst und Steak. Bereiten Sie die Forelle wie oben beschrieben zu, Ihr Rost sorgt dann für den magisch feinen Rest. En Guete!
1 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir…
1 EßI. Öl
600 g gefrorenes Fischfilet
Salz
Pfeffer
100 g durchwachsener Speck
4 Scheiben Zitrone
1 Teel. Thymian
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Alufolie dünn mit Öl bestreichen, Fischfilets (jedes 150-200 g) darauflegen, leicht salzen und pfeffern. Mit einer dünnen Scheibe Speck bedecken, darüber eine Scheibe Zitrone legen und mit Thymian bestreuen. Das Fischpaket gut verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad oder im Grill 40 Minuten (20 Minuten bei frischem Fisch) garen. Fisch in der Alufolie mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und Blattsalat servieren. Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
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