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- Tomatenbrot mit frischen tomaten images
Tomatenbrot Mit Frischen Tomaten Images
Mediterranes Tomatenbrot
Zum ersten Mal habe ich mich an die hohe Kunst des Brot backens heran gewagt und ich muss sagen, es ist deutlich einfacher und entspannter als ich gedacht hatte, also probiert es selber einmal aus. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. 40 Min. Gericht Abendessen Land & Region Deutschland
1 Dose geschälte Tomaten alternativ Pizzatomaten 50 ml Wasser 25 g frische Hefe 450 g Mehl Typ 550 2 TL Salz 1 EL getrockneter Basilikum alternativ Oregano 1/2 EL Olivenöl
Geschälte Tomaten mit Flüssigkeit in eine große Schüssel geben und grob zerkleinern. Wasser hinzufügen. Tomatenbrot mit frischen tomates au basilic. Hefe zerbröseln und in die Tomatensauce geben. Verrühren bis sich die Hefe komplett darin aufgelöst hat. Olivenöl, Salz, getrocknete Kräuter und Mehl hinzufügen. Das ganze zu einem lockeren Teig verarbeiten. Mit einem Küchentuch bedecken und den Teig mind. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, sodass der Teig schön aufgeht. Umluftbackofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Das selbstgemachte Tomatenbrot passt hervorragend zu Rotwein oder italienischen Speisen. Mit diesem Rezept gelingt es besonders gut. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 938 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
Schüssel
Zeit
115 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst die Tomaten waschen und klein schneiden. Danach das Mehl zusammen mit dem Trockengerm, Rosmarin und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Nun die Tomaten mit dem Wasser, dem Öl und dem Honig dazugeben und mit dem Mixer mit Knethaken zu einem Teig kneten. Jetzt die Schüssel zudecken und den Teig an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte nach 1, 5 Stunden das doppelte Volumen haben. Brot Mit Frischen Tomaten Backen Rezepte | Chefkoch. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nun das Brot im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für etwa 16 Minuten backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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