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Schweinefilet Mit Frischkäse Im Backofen 6
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, von Sehnen befreien und längs eine Taschen einschneiden. Die Tasche öffnen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Emmentaler in Streifen schneiden und die Tasche damit füllen. 2. Das gefüllte Schweinefilet mit Bacon umwicklen und mit Küchengarn als Rollbraten zusammenbinden. Auf Alufolie setzen und mit der flüssigen Butter bepinseln. Schweinefilet mit frischkäse im backofen 10. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten garen. Vor dem Servieren noch ca. 4 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.
Schweinefilet Mit Frischkäse Im Backofen 10
4, 64/5 (225)
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Zutaten
1
kg
Kartoffeln
100
g
Schlagsahne
ml
Milch
Salz
Pfeffer
2
EL
geriebener Parmesankäse
1/2
Bund
Petersilie
4
Paniermehl
TL
Senf
200
Kräuter-Frischkäse (12% Fett)
30
geriebener Goudakäse
Ei (Größe M)
600
Schweinefilet
Sonnenblumenöl
Gemüsebrühe (Instant)
400
Zuckerschoten
Möhren
Butter oder Margarine
Prise
Zucker
Fett für die Form
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben schuppenförmig in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne und Milch mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen und mit Parmesan bestreuen. 2. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Für die Kräuter-Haube Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Paniermehl, Senf, Frischkäse, Gouda, Petersilie und Ei verkneten. Schweinefilet im Blätterteig mit Frischkäse | Simply Yummy. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter Wenden ca.
Creme fraiche (1) mit dem Ei verrühren. Pfirsichsaft mit dem Rest Creme fraiche aufkochen und mit dem Soßenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Mayoran würzen. Eiersoße und 2/3 des geriebenen Käses hinzufügen und aufkochen, bis der Käse zerschmolzen ist. Fleisch in Scheiben schneiden und im heißen Fett von jeder Seite 90 Sek. anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform einfetten und das Fleisch hineingeben, Pfirsichhälften darüber verteilen und mit der fertigen Soße begießen. Schweinefilet mit frischkäse im backofen 2. Den restlichen Käse darüberstreuen. Im auf 225°C vorgeheizten Backofen 30 min. backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen