Zutaten für 1 Portionen:
2 ½ kg
Weintrauben, rote
250 g
Zucker, braun
1 Stück(e)
Anis (Sternanis)
1 Stange/n
Zimt
Vanilleschote(n), 5 g Anti – Geliermittel (Anti-Gel von Arauner)
1 Flasche
Rum (54% Alkohol)
Verfasser:
Mipidus
Dies ist ein sehr aromatischer Likör aus roten Weintrauben. Damit der rote Farbstoff aus den Schalen der Trauben in den abgepressten Saft gelangen kann, ist es notwendig, die Trauben zu zerstampfen und zu erwärmen. Dabei sollten 50°C allerdings nicht überschritten werden. Das Antigeliermittel verhindert, wie der Name schon sagt, ein Gelieren des Saftes, wodurch dieser sich besser auspressen lässt. Likör aus roten weintrauben video. Man bekommt es in guten Fach-Drogerien oder kann es in Apotheken bestellen. Es wird der Traubenmasse zugegeben, sobald diese auf ca. 30 °C abgekühlt ist. Einige Stunden kühl stellen, dann lässt sich der wunderbar tiefrote Traubensaft gut im Sieb oder einem Mull-Tuch abpressen. Bei zu warmer Raumtemperatur kann in dieser Zeit bereits eine Gärung einsetzen, da natürliche Hefebakterien an den Trauben vorhanden sind.
Likör Aus Roten Weintrauben De
Die Weintrauben, ersatzweise 300 ml roter Traubensaft, mit dem Kandis im Topf erhitzen und die Trauben zerstoßen. Ca. Likör aus roten weintrauben pflanzen. einen halben TL Lebkuchengewürz unterrühren und abkühlen lassen. Den Traubensaft abseihen und in eine verschließbare Flasche füllen, mit dem Grappa aufgießen und gut durchschütteln. Der Likör kann sofort getrunken werden, wird aber immer besser, je länger er steht. Durch das Lebkuchengewürz passt er sehr gut in die Weihnachtszeit. In kleine Likörfläschchen abgefüllt ist der Likör auch ein nettes Mitbringsel.
Likör Aus Roten Weintrauben Tour
Hallo meine Lieben,
was macht man, wenn man völlig unerwartet über 3 kg roter Weintrauben an dem "Sichtschutz" der Terrasse hängen? Vor genau dieser Frage standen Männe und Ich nun. Nach einigen Gedankengängen von Marmelade kochen und Kuchen backen, sind wir letztlich dazu gekommen, uns mal an Likör zu probieren. Ich weiß, Eigenlob stinkt, aber ich finde, dass sich das Ergebnis durchaus sehen und trinken lassen kann. Da er schön süß ist und eine samtige Vanille Note hat, schmeckt er auch pur, nicht zu stark nach Alkohol. Aber ich persönlich, mische ihn auch sehr gerne in ein Glas Sekt. Da ich selbst jedoch nur sehr selten Alkohol trinke, machen sich die kleinen auch sehr gut als Mitbringsel Geschenk für Freunde. Aber egal, ob als Geschenkidee, oder zum selber trinken, ich dachte mir ihr freut euch bestimmt über das Rezept. 9 Weintraubengelee Rezepte - kochbar.de. Die Zutaten:
1 kg rote Weintrauben
2 Vanilleschoten
200 gr. brauner Kandiszucker
200 ml. Wasser
700 ml Korn
Messbecher
feines Abtropfsieb
Trichter
Flasche(n) zum abfüllen
Die Zubereitung:
Als erstes werden die Weintrauben, zusammen mit dem Wasser in einem Topf mit Deckel aufgekocht.
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