Den Teig füllt ihr in eine 26cm Springform und dann darf er bei 170°C Ober-/ Unterhitze für ca 70 Minuten (Stäbchenprobe) ins Backrohr. Falls der Teig euch zwischendurch zu dunkel wird, bedeckt ihn einfach mit Alufolie. Die gut ausgekühlte Torte dann 2 mal durchschneiden und mit Marmelade füllen. Hier sind euren Geschmäckern keine Grenzen gesetzt, ich bevorzuge zum hellen Teig jedoch dunkle Marmelade. Sachertorte mit weißer schokolade video. Um das Ganze in eine Motivtorte zu verwandeln habe ich für außen rum noch eine Zitronenganache aus 250ml Schlagobers, 800g weißer Schokolade, 1 EL Zitronensäure und dem Saft einer halben Zitrone gemacht. Ich wünsche Süße Grüße und gutes Gelingen!
- Sachertorte mit weißer schokolade video
Sachertorte Mit Weißer Schokolade Video
Ich habe die Torte schließlich mit Canache bestrichen und für die Hochzeitstorte letztendlich auch noch mit Schokoladenfondant eingekleidet.
Die Eigelbe nacheinander zur Masse geben und mit dem Handrührgerät weiter schlagen. Die Schokolade schmelzen. (Eine Anleitung zum Schmelzen in der Mikrowelle hier, eine Anleitung zum Schmelzen im Wasserbad hier). Schokolade dazu geben und unterschlagen Das Mehl darüber sieben und mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe zu einer homogenen Masse schlagen. Die Rührstäbe des Handrührgeräts gründlich mit Spülmittel abwaschen. Sobald nur einige Fettreste daran sind, lässt sich ansonsten der Eischnee nicht schlagen! Nun die Eiweiße in der ersten Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Sachertorte Weiße Schokolade Rezepte | Chefkoch. Das Eiweiß ist steif, wenn ihr die Rührschüssel kippen könnt und das Eiweiß sich kein bisschen bewegt;). Die Hälfte des Eischnees zur Schokoladenmasse geben und mit einem Teigschaber in großen, runden Bewegungen unterheben. Das Gleiche mit der anderen Hälfte des Eischnees machen. (Wenn man den gesamten Eischnee auf einmal dazu gibt, lässt sich der Eischnee nicht so gut unterheben. )