Gelbes Curry kann auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden. In diesem Praxistipp haben wir Ihnen zwei Rezeptvorschläge herausgesucht, die Sie bei sich zuhause ausprobieren können. Zur Wahl stehen ein vegetarisches Gemüse-Curry sowie ein gelbes Curry mit Hähnchenfleisch. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Gelbes Curry auf vegetarische Art Gelbes Curry ist ein leckeres und gesundes Rezept mit dem gewissen Etwas. In diesem Kapitel stellen wir Ihnen eine Rezeptvariante mit Gemüse vor. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den unverkennbaren Geschmack eines leckeren Currys. Für zwei Portionen brauchen Sie: 200 Gramm braune Champignons, 150 Gramm Prinzessbohnen, 250 Milliliter Kokosmilch, etwas Thai-Basilikum, eine Karotte, eine kleine Zwiebel, einen Teelöffel gelbe Currypaste, eine halbe Limette, eine halbe rote Chilischote, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Öl
Putzen und vierteln Sie die Champignons.
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Gelbes Curry Mit Hähnchen
Hoofd gerecht
3-4 Personen
40 Minuten
Mild
Spezifikationen"Order and pay
Küche: Thailand
Gang: Hauptgericht
Geschmack: Mild
Preis: 0
Kundenmeinungen
Zubereitung
Thailändisches gelbes Curry mit Huhn
Dieses gelbe Thai-Curry ist aromatisch und nicht scharf. Die Tamarinde, Ananas und Tomaten sorgen für ein frisches Geschmackserlebnis. Sie können dieses Curry einen Tag im Voraus zubereiten
1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und das Hähnchen in Würfel schneiden. 2. Die Kokosmilch gut schütteln und 1 Päckchen in einen Topf geben und bei geringer Hitze etwas einkochen lassen. Dann die gelbe Currypaste hinzufügen. Langsam unter Rühren köcheln lassen, bis sich das Aroma und der Duft entfaltet. 3. Das Hühnerfleisch in die Pfanne geben und das Hühnerfleisch in das Curry einrühren, damit alles gut bedeckt ist und das Öl austritt. Das andere Päckchen Kokosmilch mit 400 ml Wasser, 2 EL Fischsauce und 1 Stück Palmzucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gelbes Curry Hähnchen
In unserem sehr gelben Curry treffen sich die einzelnen Komponenten auf dem Teller zum ersten Mal. So kommt eine Kombination von ganz unterschiedlichen Geschmäckern zusammen. Und alles ist gelb, sehr gelb! Zutaten
für 2 Personen
2 Hähnchenbrustfilets
1 gelbe Paprika
75g gelbe Linsen
100g Jasminreis
300ml Geflügelfond
150g Ananas
Gelbe Currypaste
300g Naturjoghurt (3, 5%)
20g Ingwer
Limettensaft
Koriandersamen
Kreuzkümmel
Fenchelsamen
Kurkumapulver
Olivenöl
Öl zum Braten
Salz
Idealerweise mariniert man das Hähnchen schon ein paar Stunden vorher, es geht aber auch ohne, wenn es schnell gehen muss – da es in der Marinade gegart wird, hat es noch genügend Zeit, das Aroma aufzunehmen. Dafür schneidet ihr das abgewaschene und getrocknete Hähnchen zunächst in mundgerechte Würfel; den Ingwer schält und reibt ihr. Je ca 1TL Kreuzkümmel und Koriandersamen röstet ihr in einer Pfanne trocken an und mörsert sie dann zusammen mit etwas Fenchelsaat zu einem feinen Pulver (natürlich könnt ihr die Gewürze auch schon in Pulverform kaufen).
Gelbes Curry Mit Hähnchen En
Den Reis zweimal durchspülen und in einem großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Dann die Hitze etwas reduzieren und bei geöffnetem Deckel ca. 15 Minuten körnig kochen. Dabei ab und zu umrühren. 2. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch zugeben und unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite legen. Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Bratenfett anschwitzen. Die Currypaste einrühren, die Brühe sowie Kokosmilch und Gewürze zugeben. Das Ananasfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und diese zusammen mit dem Fleisch unter die Sauce rühren. Bei kleiner Hitze 2-3 Minuten erwärmen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Das Curry mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. 3. Den Reis abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Curry auf vier tiefen Tellern oder in Schälchen anrichten. Mit Basilikum bestreut servieren.
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Curry mit Basmati-Reis servieren. Energie in kcal 345 / Portion Energie in kJ 1. 450 / Portion Kohlenhydrate 29g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hähnchen Curry Rezepte
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Desto länger die Paste angeröstet wird, umso schärfer wird sie. Mit Kokosmilch ablöschen und einrühren, bis eine leichte Ölschicht entsteht. Gemüse hinzugeben und für 10-15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es gar, aber noch bissfest ist. Anschließend das Höhnchen untermischen und das gelbe Curry gemeinsam mit Basmati Reis servieren. Guten Reishunger! Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail
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1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 31. 061 kcal (1. 479%) mehr
Protein 7. 073 g (7. 217%) mehr
Fett 232 g (200%) mehr
Kohlenhydrate 57 g (38%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 3, 3 g (11%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 8, 1 mg (1. 013%)
Vitamin D 3 μg (15%) mehr
Vitamin E 76, 8 mg (640%)
Vitamin K 6, 4 μg (11%)
Vitamin B₁ 21, 1 mg (2. 110%)
Vitamin B₂ 27 mg (2. 455%)
Niacin 4. 517, 8 mg (37. 648%)
Vitamin B₆ 159, 1 mg (11. 364%)
Folsäure 2. 726 μg (909%) mehr
Pantothensäure 252, 6 mg (4. 210%)
Biotin 608, 1 μg (1. 351%) mehr
Vitamin B₁₂ 120 μg (4. 000%) mehr
Vitamin C 14 mg (15%)
Kalium 79. 593 mg (1. 990%) mehr
Calcium 4. 263 mg (426%) mehr
Magnesium 8. 173 mg (2. 724%) mehr
Eisen 333, 3 mg (2. 222%) mehr
Jod 125 μg (63%) mehr
Zink 312, 8 mg (3. 910%) mehr
gesättigte Fettsäuren 78, 4 g
Harnsäure 54. 068 mg
Cholesterin 18. 600 mg mehr
Zucker gesamt 10 g
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Zubereitungsschritte
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