Das Kraut schmort sich ja schließlich von alleine zart und fein und das gelegentliche Umrühren kann man ja jetzt wirklich nicht als Arbeit bezeichnen, oder? Unser leckerer Apfel-Rotkohl mit Feigen und Rotwein schmeckt alleine schon superlecker und ich kann es nicht lassen: Ich stibitz' mir jedes Mal ein kleines Schüsselchen vorneweg. Läuft unter Qualitätskontrolle, versteht sich. Natürlich macht sich das zarte Kraut auch perfekt in der Runde unseres diesjährigen veganen Weihnachtsmenüs mit deftigen veganen Semmelknödeln, einem festlichem Seitan-Rollbraten und natürlicher unserer besten Bratensauce! Klassisches Rotkohl Rezept - Madame Cuisine. Die Beilage passt aber auch prima zu unserem Nussbraten, dem Beet Wellington oder unserem Süßkartoffel-Strudel. Wenn du ein genauso großer Rotkohl-Fan bist, wie wir, musst du auch unbedingt unsere weihnachtliche Hauptspeise von letztem Jahr probieren: Sagenhafte Rotkohl-Steaks mit Misobutter & Knoblauchchips!
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Apfel Rotkohl Mit Rotwein Von
Beim Kochen sollte man sich immer ausreichend Zeit nehmen. Das trifft hier besonders zu, denn der Rotkohl muss lange garen um sämig weich zu werden. Mindestens eine Stunde sollte man einplanen! Aufgewärmt am besten
Gekochter Rotkohl schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag nochmal besser! Im Kühlschrank kann man ihn bis zu drei Tagen aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung kann man ihn wunderbar portionsweise einfrieren und auch nach Monaten noch auftauen und genießen. Auch das Einkochen ist problemlos möglich. Hierbei ist wichtig, dass der Rotkohl nach dem Kochen noch ausreichend Flüssigkeit hat - daher ggf. etwas mehr Rotwein oder Brühe beim Kochen verwenden. Dann nach dem Kochen heiß in Einmachgläser randvoll abfüllen, verschließen und abkühlen lassen (bis der Unterdruck entsteht und der Deckel nach innen gezogen wird). Hinweis: Mit Verwendung eines Einkochtopfes klappt das Einkochen noch einfacher und sicherer. Apfel-Rotkohl mit Schokolade | Rezept | FOODBOOM. Klassisches Rotkohl Rezept
Das klassische Rotkohl-Rezept mit Apfel und Zwiebel, mit winterlichen Gewürzen (Nelken, Zimt und Kardamom) langsam eingekocht.
Apfel Rotkohl Mit Rotwein De
Der Geschmack ist recht mild. Dies liegt daran, da sich der kräftige Rotkohlgeschmack erst nach dem erkalten und wieder aufwärmen ergibt. Der Rotkohl ist so zubereitet stets noch etwas bißfest. Diese Eigenschaft geht erst beim Konservieren oder Einfrieren verloren. Guten Appetit!
Apfel Rotkohl Mit Rotwein Beer
Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohlkopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben. Jeweils 2 EL Salz und Zucker dazugeben, alles kräftig durchkneten und ca. 1, 5-2 Stunden durchziehen lassen. 2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Reduktion – bis auf den Cassis – in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam einkochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. 3. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel scheiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf die Zwiebeln mit Schmalz anschwitzen. Rotkohl mitsamt der ausgetretenen Flüssigkeit dazugeben und ca. Apfel rotkohl mit rotwein de. 3-5 Minuten dünsten. Äpfel dazugeben und durchmischen. Honig zugeben und alles leicht karamellisieren lassen. Mit Rotwein und Balsamico Essig ablöschen. Preiselbeer Marmelade unterrühren und Rotkohl ca. 1-1, 5 Stunden mit geschlossenem Deckel einkochen. 4. Die Reduktion durch ein Sieb passieren, Cassis untermischen und zu dem Rotkohl geben.
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind daher nur die vollständigen Angaben auf der Produktverpackung. Rotkohl, Branntweinessig, Apfelsaft aus Konzentrat, Glukose-Fruktose-Sirup, Äpfel 3%, Zucker, Salz, Johannisbeersaft aus Konzentrat
Allergenhaltige Zutaten
Keine
NÄHRWERTE pro 100 g
Energie:
200 kJ / 47 kcal
Fett:
0. 1 g
davon gesättigte Fettsäuren
< 0, 1 g
Kohlenhydrate:
8. 6 g
davon Zucker
7. 7 g
Ballaststoffe:
2. 5 g
Eiweiß:
1. 3 g
Salz:
1 g
ohne Aromen
Leichter Einstieg
Vegan für Anfänger
Sterneköche verzichten auf tierische Produkte. Apfel rotkohl mit rotwein von. Modekonzerne produzieren Schuhe und Kleidung vegan. Ohne Tier gilt als gesund – und ist irgendwie chic. Vegan ernähren ohne Mangelerscheinung – wer eine vollständige Umstellung anstrebt, muss seine Kochgewohnheiten ändern. Fleisch liefert wichtige Eiweiße. Diese sind zwar auch in Getreide und Hülsenfrüchten enthalten, jedoch nicht in derselben Konzentration. Insgesamt gilt: Soja-Produkte beinhalten ebenso hochwertiges Protein wie Fleisch.
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