In der gleichen Pfanne die Sauce hinzufügen und einköcheln lassen. Hähnchen und Sauce mit Pak Choi und Reis servieren und mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen. Kalorien: 480 kcal Kohlenhydrate: 60 g Protein: 33 g Fett: 12 g Klicke auf die Sterne, um das Rezept zu bewerten: Ganz neu auf dem Blog: So machst du dir Abnehmen einfacher: Wenn du lecker kochen und dabei dein Kalorienziel ohne Heißhunger erreichen willst, dann ist das Kochbuch LANGE SATT perfekt für dich! Hier gehts zum Kochbuch >> * Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate- bzw. Werbe-Links: Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Mehr Erfahren: Datenschutz
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Saftig, umami und karamellisiert passt das zarte Hähnchenbrustfilet mit Miso-Sauce gut zum fein gewürzten Pak Choi aus der Pfanne und dem duftenden Reis. Hühnchen mit Reis ist ja DER Klassiker der Fitness-Rezepte und ich wundere mich immer ein wenig, wie man sich das so trocken ohne alles reinwürgt. Als ob Essen "mühsam" und leidvoll sein müsste, damit es gesund ist. Ich kann verraten: Muss es nicht. Heute bekommst du saftiges Hühnchen und Reis mit aromatischen Pak Choi und einer äußerst schmackhaften Sauce. Auf diese super leckere Miso-Sauce möchtest du nämlich nicht verzichten. Sie ist genauso gut, wie die Teriyaki-Sauce vom Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis. Die Miso-Paste verwende ich für eine Marinade für das zarte Hähnchenbrustfilet. Und zum Schluss koche ich die Marinade zu einer leckeren Sauce, die ich über das karamellisierte Fleisch gebe. Los gehts! WERBUNG Was ist Miso-Paste? Miso ist eine fermentierte Würzpaste und besteht hauptsächlich aus Sojabohnen, Reis/Getreide und Salz.
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Vorbereitung
1. Pak Choi waschen, putzen und in grobe Stücke waschen, Blütenansatz entfernen und achtel/mittelgroße Stücke ische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken
Kochen
2. Pfanne erhitzen... Öl mit Pfeffer und Chili kurz erwä Choi ca. 5 Minuten anschmoren wie mit Orangensaft ablöschen und weitere 5 Minuten sanft einredukzieren maten mit (getrocknete) Kräuter hingeben und weitere 5 Minuten köcheln auf ausgeschalteter warmen Kochfeld ca. 3-5 Minuten stehen lassen und frische Kräuter unterheben
Servieren
3. Solo als Hauptgericht auf (tiefe) Teller geben oder als (warme) Beilage wie (kalten) Salat in einer Schlüssel servieren
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Falls ihr keine Lo Mein Nudeln findet kann man auch Mie Nudeln verwenden oder auch andere lange Nudeln wie Spaghetti oder Linguine. Für die Lo Mein Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen braucht ihr:
100g Lo Mein Nudeln (zum Beispiel von Bamboo Garden)
eine Knoblauchzehe
250g Hähnchen
150g Karotten
150g Paprika
100g Pak Choi
100g kleine braune Champignons
etwa 1 El Öl zum Braten
Für die Sauce:
3 El Sojasauce
1 Tl Sesamöl
1 Tl Zucker
1 El Mirin
1/2 Tl Salz
ca. 2cm großes Ingwerstück
(1) Das Gemüse waschen und ggf. schälen. Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Die Champignons in dicke Scheiben schneiden und den Pak Choi grob zerkleinern. Den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchen ebenfalls in Stücke schneiden. (2) In einem Topf Lo Mein Nudeln in kochendem Salzwasser nach
Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend in einem Sieb abtropfen
lassen. (3) Für die Sauce Ingwer schälen und fein reiben. Anschließend mit Sojasauce, Zucker, Salz, Sesamöl und Mirin vermischen. Bei Mirin handelt es sich um einen süßen Reiswein, welchen man in den meisten Asialäden findet.
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4/5 (3)
Pak Choi mit Hähnchenfleisch, Champignons und Paprika
20 Min. normal 4, 59/5 (85)
Gebratenes Hähnchen mit Sesam, Honig und Pak Choi
30 Min. normal (0)
Hähnchenbrust mit Pak Choi à la Gabi
15 Min. normal 4, 4/5 (40)
Einfaches Ramen mit Pak Choi, Pilzen, Ei und Hähnchenfleisch
30 Min. simpel 4, 4/5 (8)
Pak Choi-Suppe mit Hähnchenfleisch
japanisch, würzig
20 Min. normal 4, 38/5 (14)
Hähnchengeschnetzeltes mit Pak Choi
10 Min. normal 4, 2/5 (8)
Udon-Nudel-Suppe mit Hähnchenfleisch, Shiitake, Pak Choi und Möhren
20 Min. normal 4/5 (7)
Hühnchen Pak Choi
30 Min. simpel (0)
Hähnchen mit Pak Choi und Sesam im Teriyaki Whiskey Sauce
20 Min. normal (0)
Hähnchenbrust mit Ananas, Cashewkernen und Kombucha
Hähnchenbrustfilet und Gemüse mit Senf und Sesam
low carb, optional mit Sesamtopping, für ein Backblech oder große Auflaufform
30 Min. simpel 3, 5/5 (4)
Mie xao gion
Frittierte Nudeln mit Pak choi-Sauce, vietnamesisch
10 Min.
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Ich glaube hätten die kein Pak Choi wäre ich durchgedreht 😉 Glücklich verließ ich den kleinen Asia-Laden. Gegenüber ist auch ein Türkischer Supermarkt, "vielleicht haben die leckere Äpfel" dachte ich. Dies Mal hatte ich dann den Gemüsehändler nach Rat gefragt, damit ich mich nicht wieder vergreife. Und was habe ich dort auch gefunden? Ja richtig Mangold 🙂 Ende gut, alles gut. Nach dem Hähnchen habe ich super leckere Apfelstücke zum Nachtisch genossen. Lange Rede kurzer Sinn hier das Rezept:
Hähnchen mit Pak Choi
Hähnchenbrust (ca. 150-200g)
1 TL Fischsauce (optional)
1 TL Austernsauce (optional)
1 EL Sesam
Knoblauch (1 Zeh fein gehackt)
Ingwer, frisch (ca. 1 cm breit, fein gehackt oder gerieben)
2-3 Frühlingszwiebel (je nach dicke, geschnitten)
10 Pak Choi Blätter (ohne Stiel)
Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Balsamico Essig
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. In einer Schüssel Fischsauce, Austernsauce und Sesam mischen. Hähnchen darin kurz marinieren (optional).
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Hähnchen anbraten (3-4 Min. ). Ingwer und Knoblauch kurz mit braten (Ca. 30 Sek. Die Pak Choi Blätter und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben, Deckel drauf und kurz dünsten (2-3 Min) bis die Blätter etwas einfallen (ähnlich wie Spinat) sind. Sojasauce und Balsamico und wahlweise Petersilie (ich hatte keinen) hinzufügen kurz um rühren. Servieren. Wer es etwas scharf mag kann natürlich auch etwas Chili, frische oder Chiliflocken hinzufügen. Die schwarzen Punkte im Bild ist nicht verbrannter Koblauch, sondern schwarzer Sesam 🙂
Nachtrag für WW'ler: mit 150g Hähnchen & 5 EL Reis = 7PP